說到李子，很多人並不陌生，李子是我們常吃的水果，每年夏季到來我們就能吃上新鮮可口的李子，李子品種很多，我今天要跟大家說的是李子品類中的一種新興品種"蜂糖李"。蜂糖李在口感上繼承了普通李子的脆，但是個頭上比一般的李子要大，而且果汁很多，甜度上比一般李子要高，而且比較綿，對於一些喜歡吃甜水果的人來說，絕對稱得上是一種不錯的水果。
蜂糖李樹形強壯，生長旺盛，幼苗直立性強，成年樹形張開，抗病能力強，易管理，特別適合山區農民種植。蜂糖李果實生長期大概4個月左右，6月成熟，果實圓潤，成熟以後果皮為淡黃色，果肉和果核分離，單果平均50g。蜂糖李的營養豐富，含有大量的糖類、維生素以及各種礦物質元素，肉質細、清脆爽口，是不可多得的優質水果。
至於為什麼叫蜂蜜李，據說是因為果肉味道和蜂蜜一樣甜，可能是為了形容這個李子非常甜而已，不過這個李子確實很甜，幾乎嘗不到酸味口感也很脆爽多汁。關於蜂糖李，還有一個傳說，相傳蜂糖李母本之樹上方有蜂巢一個，常年有蜂蜜溢出順樹幹滴於樹根，根系將蜂蜜之精華吸入轉換，致結出的果實味甜悠長，猶如蜂蜜，故而稱其為蜂糖李。經檢測可食率達97.88％、果實硬度為9.73KG/cm、可溶性糖含量達14~17％，果實空心利核。
蜂糖李因其外觀、口感等方面優秀的品質，在水果市場上佔有一席之地，經濟價值不菲。蜂糖李的售價也是比較貴的，一斤市場售價在40元左右，品質好個頭大的果子就更貴了，一斤市場售價會在60元以上，另外中國的蜂糖李之鄉位於貴州六馬鎮。現已成為國家地理標誌性李子水果產品。都說吃過蜂糖李的人都不會忘記那種蜜般青脆爽口的口感。
但是種植蜂糖李有一個地方要注意的就是，這種蜂糖李並不是年結果的果樹，一般需要5-6年的生長期才開始結果，那麼盛果期肯定得到8-10年的時候蜂糖李並不是原生的，而是農民朋友在種植過程中把李子樹雜交時研發出的新品種，現在種植範圍並不廣，所以市場也比較少見，也是因為少見，所以才有那麼那高的收購價格，這個也是農民喜歡看到的結果。