去年9月，網傳溫州一知名火鍋店——“大龍燚”火鍋店將火鍋廢棄油回爐變“老油”，再提供給客人食用，一時間引起輿論沸騰。這家 “網紅”火鍋店曾以四川麻辣風味吸引消費者，不少人願意花費數小時排隊等位用餐。
究竟為何要將火鍋廢棄油回爐變“新油”提供給食客？又是誰提議這麼做的？
2017年4月7日，鹿城區人民法院公開開庭審理被告人餘某、唐某、凌某、毛某涉犯生產、銷售有毒、有害食品罪一案。
轟動一時的“大龍燚”火鍋店地溝油案，今天上午在鹿城法院公開審理，溫州店老闆餘建華在內的4人被控生產、銷售有毒、有害食品罪。4被告對指控的事實供認不諱，餘建華當庭向廣大食客道歉，連說3個對不起 。
檢察機關查明，2016年8月，由余建華經營、凌雲志參股的“大龍燚”火鍋店負責提供客人食用後的火鍋廢棄油，毛軍良負責撈油，唐朝剛負責將其提煉加工成“老油”，即“口水油”，與新油混合銷售，總計提煉“老油”230多包。一家在溫州如此火爆的火鍋店，大南門店的月營業額達150萬元，新城店的營業額也有100萬多元 ，卻有這樣的驚人之舉。
餘建華供述，去年8月，店裡負責洗碗的唐朝剛跟他說，店裡生意這麼好，每天這麼多泔水油倒掉可惜了。唐說他會將泔水油加工成“老油”，在四川那邊都使用“老油”，很正常，基本上那邊的火鍋店都是用這個，叫他也使用“老油”，便宜一點賣給他。
到底多便宜，聽聽公訴人和餘建華的對話：
公：你跟唐朝剛是誰提議加工“老油”給店裡使用的？
餘：他對此向我提議，希望我把店裡客人使用過的火鍋油部分給 他回收，他提煉成“老油”低價賣給我。
公：唐朝剛那兒賣給你的老油是多少錢一包？
餘：8塊錢。
公：一包有多重？
餘：2.5斤。
公：你們店裡使用的正規油是多少錢一斤？
餘：20塊錢一包，一包是兩斤 。
庭審上，公訴人提出量刑建議，判處餘建華2年至3年有期徒刑，唐朝剛1年2個月至2年2個月有期徒刑，凌雲志10個月至1年10個月有期徒刑；毛軍良8個月至1年2月有期徒刑，均並處罰金。辯護人認為對餘建華量刑建議太重，餘建華有認罪悔罪等從輕情節，而且家有老母和幼子，建議判處餘有期徒刑1年6個月以下為宜。
控辯雙方就本案的爭議點展開辯論，本案法官總結三大爭議點：
1、雙方對於本案的社會危害性及犯罪情節；
2、對本案罰金適用的問題；
3、被告人凌雲志是否屬於從犯，是否構成重大立功，是否適用緩行問題。
辯護律師指出，口水油事件沒有造成具體就餐人員身體危害，社會危害較小，而且案發持續時間只有一個多月。公訴人反駁：“僅新城店一個月營業額就達到了150萬元，可見每天進出的就餐人員有多龐大，社會危害不能單看持續時間。” 本案將擇期進行宣判。
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