安徽這座山是楚漢文化發祥地，二十四節氣出自這裡，豆腐發明於此
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這是八公山豆腐，它是中國美食豆腐的鼻祖。豆腐和豆漿我們都很熟悉，幾乎每天都吃，豆漿是我國從南到北都很常見的早餐之一，豆腐更是家常菜，深受人們喜愛。可是，豆腐和豆漿怎麼來的可能知道的人就不多了，其實這兩種美食已經有兩千多年曆史了，他的發明者熟悉歷史的人應該也都知道，就是歷史上著名的淮南王劉安，劉安是漢高祖劉邦的孫子，漢武帝劉徹的叔叔。
我們熟悉的那個劉安是漢武帝時期想謀反當皇帝的逆臣，最後失敗自殺。而這位淮南王劉安的另一面更應該被世人銘記，他發明了豆腐和豆漿，是中國傳統美食豆腐的始祖，還領導編寫了歷史名篇《淮南子》，這本鉅著以道家思想為主軸，內容涉及政治、哲學、倫理學、史學、文學、經濟學、物理、化學、天文、地理、農業水利、醫學養生等多個領域，被梁啟超譽為“漢人著述中第一流”。
淮南王劉安不僅編寫了我國思想史上劃時代的學術鉅著《淮南子》，還有眾多著述流傳於世，他編寫的《離騷傳》是中國最早對屈原及《離騷》作了高度評價的著作。中華傳統文化之一的“二十四節氣”也是由淮南王主導首次整理編定，直到現在仍然是我們生活中不可或缺的。
這位淮南王真實的身份是思想家、文學家和發明家，他除了發明豆腐和豆漿，還是我國曆史上第一位玩熱氣球的人，沒錯，熱氣球！想不到吧？在兩千多年前的中國，劉安就已經嘗試昇天了，不過他發明的熱氣球和我們現在看到的熱氣球差距挺大的，是將雞蛋掏空，燃燒艾草讓蛋殼升空，雖然是個小發明，卻是一項偉大創舉。
老張之所以介紹了這麼多關於淮南王劉安的歷史，是因為今天要為大家分享的是一座和淮南王有密切關係的風景區，安徽淮南八公山。西漢時期的淮南王都是封疆淮南的，八公山的名字就是源於劉安，劉安信奉道教，夢想成仙，傳說他和八位門客在這裡得道昇天，因此得名，也留下了“一人得道雞犬升天”的成語。
八公山原名叫紫金山，也稱淝陵，歷史上著名的戰役“淝水之戰”就發生在這裡，還留下了“風聲鶴唳、草木皆兵”的千古傳奇。因此，八公山是一座歷史悠久的文化名山，這裡也是古代楚漢文化的重要發祥地之一，是一條古文化走廊，“三古一稀”在我國獨一無二。
三古就是八公山的古戰場，古壽州窯址和這裡的古生物化石，八公山地區曾發現了藻類、蠕蟲類以及造跡生物的遺蹟化石，世界罕見，更有形成於八億年前的淮南蟲化石，是世界上發現的最早的古生物化石。一稀就是前面說到的由淮南王發明的八公山豆腐，它被列為國家地理標誌產品。
八公山的歷史古蹟有青琅館、淮南王宮、白塔寺、道教群、閃衝清真寺等古建築，青琅館也叫孫家花園，是清代乾隆年間壽州人孫蟠始建，由上花園、下花園和青竹園三部分組成，規模宏大。閃衝清真寺始建於北宋，是一座四合院式古建築。此外，八公山還盛產名硯紫金硯，從漢代就是已流行，唐代成為文人墨客最喜愛的文房四寶之一。
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