本文作者：silencesky
在文章開頭要重申幾點：
1、不粘鍋是廚具發展史上最偉大的發明之一，它極大的降低了烹飪的門檻，讓更多的人能輕鬆烹飪。
2、不粘鍋都是有塗層的，買鍋的時候，所採用的塗層是重要選擇因素之一，一般來說，有認證的塗層都是安全的不含有毒性。
3、所謂的“物理不黏”是不存在的，最好的物理不粘設計，應該也是比不過最差的不黏塗層，至於養好的陳枝記鐵鍋為什麼不黏？你可以把經年累月的油膜視為它的“不黏塗層”。
4、和刀具鋒利度的“持久度”類似，塗層的耐久度也是分等級的，採用不同耐磨度的塗層，也會影響到鍋的價格。但是也不是決定一口鍋最終價格的唯一因素，還要考慮到做工、品牌附加值等等。
5、塗層的等級和耐用的時間並不一定成正比。在正常使用的情況下，100塊錢的鍋能用1年，不代表500塊錢的鍋能用足5年。
6、不粘鍋是消耗品，這是需要確定的，和消費行為直接掛鉤的屬性，即使你用的再小心，只要是在使用，不粘塗層就在不停的磨損，當塗層被磨穿，那麼不黏效果就不復存在，這口鍋的壽命也就到了盡頭，所以不用想著買一口能傳家。
7、和鈍刀可以經過研磨再度變得鋒利不同，不粘鍋的塗層破壞後，是無法再修補的。至少目前沒出現這樣的便民黑科技。不管你是正常操作還是非正常操作，當你發現已經開始粘鍋的時候，就果斷更換新鍋吧。這個時間一般是一年左右。
8、至於用什麼價位的不粘鍋作為消耗品，這個需要看你的財力預算而定。除了重型鑄鋁不粘鍋，我並不建議大家買很貴的來用，除非你每次看到它都能覺得賞心悅目。
9、塗層有很多種，除了耐磨度這個最重要的屬性之外，不黏的程度也會有區別，這是需要考慮的第二屬性，比如陶瓷塗層的不黏性能就比較難駕馭。
10、雖然第一口不粘鍋誕生在法國，但意大利是目前生產不粘鍋技術最成熟的國家，包括WMF/菲仕樂等頂級廚具大牌在意大利都有自己的不粘鍋生產線。相比意大利和德國造，前者的性價比要高很多。
所以，在同等價格的基礎上，買不粘鍋，我會首選意大利產。
購買理由
前段時間逛喜地商城發現了幾口便宜的意大利不粘鍋，看到標價我的第一感覺是“好便宜！”，比國產的蘇泊爾、炊大皇、九陽之類都要便宜了！
點進詳情頁面看了下，發現顏值也不錯，於是準備加購物車買來看看實物質量到底如何，結果，發現。。。
“到貨提醒”是什麼鬼？已售光？？？
然後我感覺搜索了下，發現。。。。。最便宜的幾口都是售完、售完、售完，我才幾天沒看而已，至於嗎？
不過轉念想了下，倒確實也不奇怪，畢竟是意大利產的不粘鍋，品質和安全的象徵，畢竟賣的這麼便宜，28cm口徑只要50多塊，32的大鍋只要80塊？
是我我也搶。。。不但搶，估計還會多買幾個囤貨。
好吧，誰叫我沒看到呢，無奈之下只好點了個“到貨提醒”，希望喜地儘快補貨吧，同時不甘心之下只好按著價格排序擼了另外兩口鍋，研究下這些“便宜貨”到底如何。
來看看鍋
今天我們先看看這款，名字不錯，Alma太陽花。28cm口徑不黏煎鍋，入手不到92元。
意大利Alma太陽花系列不粘鍋28cm平底煎鍋 深藍91.87元
關於品牌：
關於塗層：
Weilburger®（威堡®）品牌誕生於在擁有百年曆史、歐洲最大的軌道車輛塗料供應商、水性漆全球領導者的德國Grebe工業塗料製造集團，
為各國鐵路公司及西門子、龐巴迪、阿爾斯通等鐵路車輛公司供應軌道車輛塗料長達30年的悠久歷史，亦為德國鐵路公司（DB）Q1級塗料品牌。
Greblon®（威堡龍®）品牌誕生在擁有百年曆史全球最大的家居用品表面處理供應商之一的德國Grebe工業塗料製造集團。
Greblon®倡導“自然與人”至上，一直以“嚴謹”的態度提供“安全第一”的先進塗料，為廚房用品提供完善的解決方案，
並憑藉長久積累的經驗和合作夥伴擁有的豐富資源，不斷創新和優化的產品，始終走在行業的前端，引領著行業的發展。
官網
關於外觀：
無包裝盒，塑料布上有進口商標籤。
廠家包裝是非常簡約的一張紙。
看看上面有什麼內容呢？
3年質保，安全認證，適用灶具和塗層標識。這裡建議各位購買不粘鍋的時候，一定要儘量選擇那些能明確標明所用塗層品牌和等級的產品。
同時，可用於洗碗機，不可用於電磁爐。
這個看上去應該是用的威寶龍當家的C3塗層：
先來看看鍋底，很是亮眼，中部品牌LOGO。
鍋沿部分有太陽花圖案。這些明確存在的品牌標識會把一口鍋和各種光禿禿的野雞牌子區分開來。
外部塗層，有一定的紋路質感。
鍋沿部分，輕巧勻稱，打磨圓潤。
把手設計比較複雜，黑色部分用了和鍋體外側手感一致的親膚塗層，保持光亮度的同時也具有一定的摩擦力，同時為了防滑，在把手上方鑲嵌了幾個橡膠質感的原點，看上去也挺別緻美觀。尾部設計有鏤空可懸掛。
把硬紙殼拆下來，反面居然有這麼多話，密密麻麻的大概是在介紹自己的品牌吧，懶得看了。
內部塗層細節，光潔細膩，沒有瑕疵，鍋底和鍋邊過渡線條很圓滑，方便顛鍋。
鍋沿部分和鍋底接近90度，鍋身高度5.5cm，不算淺，28cm口徑可以完成一般的煎炒需要。
鍋底拉絲紋一環套一環的設計還是挺漂亮的，貼有生產商的標籤。這是一款深煎鍋。
單顆螺絲固定，方便拆卸清洗，接口處的做工也不錯，契合挺緊密的。
把手底部也設計了大面積的防滑橡膠。
最後看看正面效果。
總結
90塊錢能買到自主設計的意大利品牌產品，且有明確安全的塗層，尺寸也夠大夠深，這還要啥自行車？
鍋體設計圓潤流暢，沒什麼瑕疵，把手部分比較有設計感，人性化，持握感很好。
整鍋非常輕巧，女生應該也能顛鍋操作，內壁弧線設計也很適合顛鍋。
因為也是剛入手不久，塗層能耐用多久這個肯定還沒法得出結論，不過明確標註所用塗層的品牌和等級，這一點非常值得肯定。
希望本文對大家有所幫助，謝謝觀賞
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