看到此標題中“卡戴珊”三個字，許多人一定會心存疑惑了，這有毛的關係？沒錯，此刻先打開你的手機，上網隨便找一張她的圖片，然後再聯想一下小龍蝦，你就會清晰的感受到，此種小龍蝦的獨有魅力和氣質；我敢說有的人都還未曾見過呢！
在昆明珥季路上，這條小龍蝦盛行的街道，各式各樣的小龍蝦，會叫人應接不暇、無從選擇，今天給大家送上一家昆明獨一無二的小龍蝦店，此種龍蝦原材稀缺少見，肉質豐腴鮮嫩，而且吃法多樣化；有的人在店中睡覺2個小時也不願意到別處去吃。
這家店也是許多富豪常來關顧的宵夜大排檔，據說人家的配方是傳男不傳女，食材和味道都引人不捨，吃過的人，只要想吃小龍蝦的時候，只認他家，像極了愛情。
有的老闆開著豪車，在門口也要等待。
食材大都都是新鮮生活的，養在大大的海鮮缸中，來的客人現挑現做。
見到今天的主角以後，大家再回想一下，最開始上網看到的“卡戴珊”照片，此番形容就不足為怪了。這種小龍蝦叫做：“澳洲淡水龍蝦”，是目前世界上最名貴的淡水經濟蝦種之一，它原產於澳洲北部的熱帶地區，因粗壯威武酷似海中龍蝦，故稱為澳洲淡水龍蝦。它有著驚人的“持鮮度”，能夠離水近代24小時，因此運輸過程中也能保證鮮活。
此種小龍蝦，對水質的要求極高，水質不好基本難以養活；昆明只此一家選用，龍蝦個頭肥大、肉質豐腴，比起一般小龍蝦更為肥美鮮爽，靚麗斑斕的色彩很是稀奇，尤其的飽滿緊實的尾部相當吸引人。
清洗乾淨以後，用剪刀給小龍蝦開背去蝦線，很多細微的工序，都為一道美味奠定了不可或缺的基礎。
他家的小龍蝦也有好幾種吃法，大家可以根據口味，自行選擇。
首先，我們一起來見證蒜蓉小龍蝦的實際炒制過程，這種吃法選擇的人群更普遍一些。鍋中加入清亮的油脂，待高溫加熱以後，再把清理完成的小龍蝦下入熱油之中。
熱油滲入龍蝦內部，龍蝦開始慢慢變色出味。
炒制金黃以後撈出來，明顯的蝦鉗都比一般的要更健壯一些，尤其是透亮有光澤的肉身，看著都很舒服。
加入蒜蓉，再繼續快速翻鍋炒制，蒜泥的辛辣味配上小龍蝦的香味，感覺只需要加點食鹽，不用其他調料都會很好吃，聞得我口水直流。
大家控制一下，先咽一下口水，麻煩再等一等！還得加入啤酒繼續煮制；看似不太難的操作過程，實則非常的考驗功力，掌廚人必須有清晰的用料比例和適宜的火候控制能力，這樣才能保證做出一鍋極致的蒜蓉小龍蝦。
裝盤以後可謂是色、香、味俱全了，黃瓜條的清香，再加以蔥花點綴加味，個個飽滿的小龍蝦被蒜蓉包裹的嚴嚴實實。
這麼飽滿肥美的小龍蝦，市場上真是很少見的。
戴上手套，隨便抓起一隻，都會垂涎若渴，應該是重新蘸上盤中的汁水，拿起來先大口大口的吸吮裡面的汁水，蒜香味十足，濃郁的香味超級的舒服。
剝開外殼，裡面的肉質也是白嫩細滑，做的相當入味。
另外一種就是油燜小龍蝦了，比起蒜蓉味的來說，口味就很重了，麻辣味十足，表面撒上白白的芝麻粒，看起來都是香噴噴的。
小龍蝦個個緊實均勻、互不示弱。
尤其是尾部的肉質，Q彈飽滿，可口怡人。
就連裡面的大蒜粒配料吃起來都很香，有一種說不上來奇妙香味。
煮熟的方便麵，蘸上油燜小龍蝦的汁水和油脂以後，像極了幹拌麵的味道，屬於小龍蝦獨有的麵條氣質，可以當做輔食來搭配食用。
尾部圓潤微翹、緊緻光滑，一手抓住一邊，把肉撤出來的感覺相當的好，恨不得旁邊有人給專門撥著吃，那才更滿足。
和以上兩種完全不一樣另外一種方式，清洗乾淨以後的小龍蝦直接倒入高壓鍋之中，加以簡單綠色的調料開始燜煮。
沒有其他的添加，把小龍蝦的水分和營養，原汁原味的全部鎖住在鍋中，這種做法，也算是比較新穎的了。
這樣做出來的小龍蝦屬於那種很原始的味道，水分滲透的更為徹底。
擺起一排在手裡，個個都是顏色鮮豔、堅挺飽滿。
最原汁原味的味道，搭配一個蘸水最為適宜。
剝開以後，可以很清晰的看到小龍蝦裡面的肉質，潔白鮮嫩、緊實Q彈。
如果不是稍稍用力，它的肉質是很難扯斷的，只有鮮活龍蝦才能做出這種質感。
去殼以後，蘸上祕製蘸碟，蘸水裡各種調料的香味和辣味開始融入到蝦肉裡面，可謂是麻辣鮮香，但是小龍蝦本身肉質的香味體現得更加明顯。
幾種口味都一起嘗試一番，每一種口味有著它專屬的味道，各有千秋，讓你吃到那種根本停不下嘴來。
另外，除了小龍蝦，他家還提供其它的菜品，因為屬於大排檔的形式風格，很多老顧客或者是外省來的客人，已經習慣是晚飯和宵夜一起吃了；特色的小炒肉，看起來很是很下飯的。
剁椒魚頭，最喜歡的一道菜，豐腴的湯汁、通紅的辣椒，而且魚頭本身營養豐富，飽含蛋白質，吃起來超級鮮嫩；會吃魚頭的人，比較喜歡用最吸吮裡面的汁水和膠原蛋白，順滑嫩香。
老闆親自滷製小龍蝦，他就是上面說到的傳人，靠多年對小龍蝦的研究和技藝的傳承，讓他做出來的小龍蝦與眾不同，很受追捧。
滷製出來的小龍蝦，相對來說，價格會稍微便宜一些，但是也絲毫沒有影響到它的口感，反而覺得這種口味更適合自己吃。
生蠔同樣是現宰現烤的，店裡的人正在忙著給客人處理，看起來想要吃到美味的生蠔，還是得經過好些工序呢。
個頭肥大、肉質豐腴鮮嫩，再搭配蒜泥一起烤制，吃到嘴裡就能感受到大自然的饋贈，名副其實的“山珍海味”。
還有特色烤小肉串滿足你的一切需求。
廚房內，同樣也是你來我往，配菜的配菜，炒菜的炒菜，忙得不可開交。
吃完一份，總是感覺停不下來，那就再點上兩份，吃就要吃盡興，搭配幾個小菜，還有必不可少的啤酒。
來的早的就早早在享受，來晚了的坐著等很久都不願意換地方，果斷先拿出手機，先打上兩把“王者榮耀”再說吧！
哈哈，這位帥哥會享受呀，一個人也來甩小龍蝦，一個人足足等了兩個小時，估計是太疲憊，什麼時候入睡的他自己都不知道。
店裡的洗碗阿姨告訴我們：實在是太忙了，已經嚇跑七八個人了，她是這家店為數不多能夠堅持下來的，一般的能堅持個三五個月，甚至有的來幹上兩三天，工資都不要就辭職了。
在哪：昆明珥季路832號（蝦皇）