說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
2.鐵鍋倒入花生油，開大火，燒至冒煙，放入薑片，蔥，炸香後把殘渣撈起
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
2.鐵鍋倒入花生油，開大火，燒至冒煙，放入薑片，蔥，炸香後把殘渣撈起
3.此時油溫比較高了，開小火，放入八角，沙薑片，蒜，花椒粒，桂皮，小茴香，香葉，炸香後關火，打撈出殘渣。
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
2.鐵鍋倒入花生油，開大火，燒至冒煙，放入薑片，蔥，炸香後把殘渣撈起
3.此時油溫比較高了，開小火，放入八角，沙薑片，蒜，花椒粒，桂皮，小茴香，香葉，炸香後關火，打撈出殘渣。
4.關火，將做好的香油倒入準備好的辣椒盆中，一邊倒一邊攪拌讓辣椒均勻受熱，此時倒入辣椒盆中的油比較燙，燙油會將盆中的辣椒油炸糊，出香味。
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
2.鐵鍋倒入花生油，開大火，燒至冒煙，放入薑片，蔥，炸香後把殘渣撈起
3.此時油溫比較高了，開小火，放入八角，沙薑片，蒜，花椒粒，桂皮，小茴香，香葉，炸香後關火，打撈出殘渣。
4.關火，將做好的香油倒入準備好的辣椒盆中，一邊倒一邊攪拌讓辣椒均勻受熱，此時倒入辣椒盆中的油比較燙，燙油會將盆中的辣椒油炸糊，出香味。
5.等油溫降至5成熱左右，將剩下一半辣椒麵倒入，放入白芝麻，鹽，花椒粉，十三香攪拌均勻，此時油溫不高，會繼續炸制，但是不會將辣椒麵，芝麻和花椒粉燙糊，充分保留了麻辣味
說起川菜，在全世界都是享譽盛名，無論走到全國各地，都能見到大大小小的川菜館
川菜主要以家常菜為主，不管是哪裡的人，一提起川菜，就知道口味麻辣。
涼拌菜在川菜中是必不可少的一個系列，而紅油辣椒就是四川涼菜的靈魂
家傳祕製辣椒油製作方法如下：
1.首先將一半的朝天椒面裝入盆中
2.鐵鍋倒入花生油，開大火，燒至冒煙，放入薑片，蔥，炸香後把殘渣撈起
3.此時油溫比較高了，開小火，放入八角，沙薑片，蒜，花椒粒，桂皮，小茴香，香葉，炸香後關火，打撈出殘渣。
4.關火，將做好的香油倒入準備好的辣椒盆中，一邊倒一邊攪拌讓辣椒均勻受熱，此時倒入辣椒盆中的油比較燙，燙油會將盆中的辣椒油炸糊，出香味。
5.等油溫降至5成熱左右，將剩下一半辣椒麵倒入，放入白芝麻，鹽，花椒粉，十三香攪拌均勻，此時油溫不高，會繼續炸制，但是不會將辣椒麵，芝麻和花椒粉燙糊，充分保留了麻辣味
我和其他朋友製作辣椒油不同的地方就是在不同油溫的時候分兩次放入辣椒粉，第一次出香味，第二次出辣味。既保留了辣味，又有香味，這樣製作出來的紅油，味道相當的好。
學會的朋友可以自己試試，別忘了關注點贊喲！！