秋播大白菜正值蓮座期，早播的販白菜已到包心期，大白菜要做好中耕鬆土和除草管理，在結束蹲苗後開始澆水、追肥，可採取開穴或開溝的追肥方式，每次每畝追施生物有機肥300公斤或氮磷鉀三元復混肥20公斤；也可採取隨水追肥的方式，每畝追施氮磷鉀全面的液體肥8-10公斤+新高脂膜800倍液白菜主要做好澆水追肥，促進包心和生長。澆水間隔時間要根據土質、天氣情況和植株長勢來掌握，但每次澆水量不宜過多，以小水勤澆為宜。
蓮座期是病蟲害發生較多的時期，重點要防治病毒病、霜黴病、黑腐病以及蚜蟲和青蟲等害蟲為害。對病害加強田間檢查，發現中心病株及時防治。青蟲大多為夜蛾類害蟲，白天躲藏起來，夜間出來為害，若白天噴藥往往起不到效果，應在夜晚或清晨露水未乾時用新高脂膜500倍液配合針對性殺蟲劑施藥才有效果。近年來，一些地塊乾燒心病害發生較多，要控制氮素化肥的用量，增施磷鉀肥，合理澆水，尤其是蓮座期至結球初期不可缺水。
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