以腹瀉症狀為主的腸道傳染病，人們俗稱“拉肚子”，是夏季常見的傳染病，主要表現有噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、食慾不振等胃腸道症狀，嚴重的腹瀉可以引起身體重度脫水，伴有發高燒、全身痠痛、昏迷和休克等症狀，甚至有生命危險。
暑期是外出旅遊的高峰期，在旅遊中能領略各地的風土人情，享受旅行的快樂，但外出旅行時人的體力一般消耗較大，疲勞狀態下人體容易受病菌侵襲，特別是在夏天，溫度和溼度都很高，食物容易變質，沙門氏菌、副溶血弧菌等消化道致病微生物繁殖及產毒速度增快，因此，旅遊過程中更容易感染腸道傳染病。
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外出旅遊前做好相應準備，瞭解目的地國家和地區疾病流行現狀，做好防護措施，並根據氣候變化，及時增減衣服；
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外出旅遊尤其注意手部衛生，飯前、便後手要洗手，儘量用肥皂或洗手液並使用流動水洗手；若沒有流動水洗手時，可考慮使用免洗洗手液；
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生吃蔬菜瓜果要洗淨，保存食物應注意防蠅防鼠防蟑螂等有害生物；
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購買的食品要看保質期，不食用超過保質期的食物，若罐裝食物包裝鼓起或者變形，堅決不食用；
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注意飲用水衛生，飲用水煮沸後再飲用，可殺滅致病微生物。外出旅遊時，若無法飲用開水應選擇瓶裝水，不要飲用生水或地表水，以防水源水被汙染造成的疾病傳播；
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旅行過程中不撿死鳥，不吃野生禽鳥，特別是到農家樂遊玩時不要參與屠宰禽畜；
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勿暴飲暴食，勿貪食生冷食品，放置過久的食物不應再食用，儲存攜帶食物的餐具要保持清潔衛生；
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到山區旅遊，尤其要注意不隨便食用野菜和野蘑菇，儘量不食用涼菜；
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到海邊旅遊，尤其注意食用海鮮時，餐具應嚴格消毒，食用海鮮，如螺絲、貝殼、螃蟹等水海產品時要煮熟蒸透，生吃、半生吃、酒泡、醋泡或鹽淹後直接食用的方法都不可取；
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不到衛生狀況不好的小餐館或路邊流動攤販處就餐，應選擇衛生狀況較好的餐館就餐，如活動地點沒有正規餐館，可自帶食品和飲用水；
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若同行人員出現腹瀉和嘔吐等胃腸道症狀，同行旅客應注意自我保護，病人用過的餐具、便器、臥具都應該消毒，以避免疾病的傳播和流行；
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如果出現腹瀉、嘔吐等胃腸道不適的症狀，建議儘早聯繫熟悉當地生活情況的導遊到醫院就醫，不要擅自使用抗生素或止瀉藥等藥物自行處理。
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