貢眉可是壽眉中的佼佼者，
樣貌好，品質佳。
那到底是傳統的貢眉散茶好呢？
還是圓圓的貢眉餅更受青睞呢！
文 | 小白
01
其實，在小白心裡，這貢眉無論是散茶還是茶餅，都各具特色。
它們沒有孰優孰劣，是各領風騷的！
所謂的散茶，就是指爺爺和爸爸採摘回來的茶青經過自然晾晒和萎凋後乾燥收集起來的成茶。
有許多茶友不知道這貢眉壓餅，是怎麼一回事兒。
小白就先來科普一番這茶餅的“蒸壓”原理。
02
茶餅的製成是在散茶的基礎上經過蒸汽蒸壓而成的。
蒸壓的時候，爺爺會先將散茶蒸至變軟，然後再進行壓制，最後定型。
這對於火候的把控也是十分講究的，蒸汽不能過猛。
否則容易將這貢眉蒸熟，滋味會較為單一，嚴重的話會帶有火氣。
貢眉散茶經過天然的日晒和萎凋而成，這經過蒸壓的貢眉餅的滋味難免會輕微地改變其自然的氣息。
03
大家有所不知，這茶餅的壓制還分為新茶直接壓餅和陳茶壓餅。
對於當年的新貢眉而言，其味道鮮甜，若是直接高溫壓制，貢眉餅會帶有一些悶熟的青味。
而這陳放了1-2年的貢眉，其性情會較為穩定，茶的滋味也較為醇厚。
小白認為，這時候蒸壓成的貢眉餅，滋味更為的賦有層次感。
所以，茶友們在購買茶餅的時候，可要問問清楚，到底是新茶直接壓餅？還是陳茶壓餅！
04
關於“貢眉散茶和貢眉餅，哪個更好？”這個問題，小白還專門問過爺爺呢！
爺爺說，就當年的新貢眉而言呀，是散茶比茶餅的滋味更為清香，這口感會更加的爽甜。
這散裝的貢眉，口感的純度高，對於後期的進一步轉化較為容易。
但是就老白茶而言，爺爺認為這貢眉餅更具有優勢呢！
貢眉餅不但存儲起來比較方便，這口感方面也不輸於散茶。
由於經過良好的蒸壓和烘乾的過程，貢眉發生了輕度的發酵。
這樣就使得茶湯的口感更加醇厚，有種年代感。
相比之下，若都是2016年的貢眉，這茶餅的滋味會比散茶的滋味濃厚一些。
論香氣的話，貢眉散茶相比茶餅更為的悠揚。
05
對於存放的話，那毋庸置疑，肯定是貢眉餅更有優勢。
我們都知道，茶農家裡的倉庫可是有限的。
白茶需要幾年的時間來陳化，才能更好的提高性價比。
做成餅的貢眉壓縮後節約空間易於存放。
貢眉散茶佔據空間相對較大，而且會易碎。
所以從存放角度上來說，貢眉餅茶是優於散茶的。
但如果條件允許話，爺爺說還是建議茶友們來存儲散茶。
因為茶葉越原始，它的保健功效會越好！
06
其實，對於貢眉的散茶好，還是茶餅好，茶友們是可以眾說紛紜的。
這並沒有什麼定性，只要貢眉的品質好，製作工藝優良。
無論是散茶還是茶餅，都逃不過茶友們的嘴巴和鼻子！
小白在讀文章的時候發現一句話，覺得說得特別好，來和大家一起分享。
“每一款茶的優點都不能成為否定另一種茶的理由，你所鍾愛的茶更多是基於個人的偏好、選擇，不存在一定要較個優劣高下。”
這品茶如同生活，我們自我的個性並不能成為否定他人的理由。
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