'從鐵觀音、金駿眉的9.9元，到9.9元一餅的白茶，說一說背後的祕密'

丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

9.9元包郵，是個梗，鐵觀音、金駿眉都玩過。

最開始，有9.9元包郵這種銷售行為時，許多人還挺激動，畢竟只要花極低的成本，就能買到一款茶，甚至能買到半斤。要知道，現在快遞業的運費，有的遠不止9.9元。

撿到便宜了！

這是9.9元包郵讓人產生的消費衝動。

然，收到貨之後，茶葉的品質表現，卻讓人傻了眼——這茶，要麼香的發膩，極不自然。要麼就是沒有一丁點的香氣。泡出來的湯色，顏色更是豔的不正常。茶湯滋味，更別提了，沒有半點可以稱讚的。

9.9元包郵的茶，處處透露著不正常。

當茶葉品質被識破，饒是9.9元包郵的偽裝，也拯救不了一款失敗的茶品質，這些一時衝動買的茶，難逃被遺棄的命運！

現如今，9.9元包郵的梗，如百足之蟲死而不僵，在普洱茶圈，白茶圈，巖茶圈裡，也能見到9.9元包郵的手段。

尤其是近年來，被譽為後起之秀的白茶，也遭遇了9.9元包郵的危機。

作為茶客，發出來自內心最真實的疑問：那些9.9一餅的白茶是什麼材料做的？能喝嗎？

《2》

9.9元一餅的白茶是什麼材料做的？

肯定不會是好材料。

9.9元，擱在如今社會，連一斤豬肉都買不起。畢竟最近“二師兄”的價格，已經節節攀升，讓人大呼“太貴啦”。這一低廉的價格下，如何要求茶葉品質能好？

劣質，成了9.9元一餅茶，揮之不去的標籤。

揭露9.9元低價茶的來源。

其中，最大的可能，就是在江湖上不會單獨售賣的——夏茶。

夏茶澀，它是公認的重大缺陷。

這一缺點，阻礙了夏茶在茶界立足。

坊間有俗語——茶到立夏一夜粗。當太陽到達黃經45°時，立夏節氣到來。到了夏季，天氣最明顯的變化是——氣溫升高，光照變強。

這兩大變化，也直接影響夏茶的品質。

過高的溫度，過於猛烈的光照，會讓茶葉當中的茶氨酸被大量分解，本身對光照和溫度極為敏感的茶氨酸消失後，茶葉中的鮮爽感，將大大削弱，芳香物質也會被大量分解。隨著茶氨酸減少，茶葉中的多酚類物質逐漸增多，花青素物質的比例變大。

多酚物質一旦增多，茶湯飽滿度容易失衡，澀感將會變得強烈。

入口澀味濃烈的茶，還如何讓人喝完覺得心情舒暢？茶客們自然不願意買單，夏茶無商機可言。

但是，夏茶的產量又特別大。

到了夏季，隨著氣溫的升高，茶樹的生長速度達到一個峰值，產量不容忽視。此時，別有用心之人，自然捨不得放棄這麼大一塊蛋糕，也悄悄地將夏茶採下。

但這些夏茶，因為品質的缺陷，自然不能當成秋茶賣，茶友一喝，直接會要求退貨。於是，“曲線救國”的方式就此出現——做舊、壓餅。

這些夏茶，首先經過夏季強烈的光線暴晒，葉片中的色素將大量氧化，茶黃素、茶褐素等顯色深的物質，將成為主角。故而夏茶經過暴晒後，多數發紅，發黑，看起來像個“老東西”。

顏色深，這是做舊茶的第一個偽裝。

要讓夏茶看起來更像是“老茶”，往茶葉中灑水，利用高溫令其發酵，導致茶葉中的色素進一步變深，然後再壓制成茶餅，用燒烤式的烘乾方法，讓夏茶徹底看起來像“老白茶”。

最後，再用上大部分人都無法拒絕的9.9元包郵的方式，這些夏茶搖身一變，成了穿著馬甲的老白茶，原本不值錢的夏白茶，反而找了新出路。

買茶心存僥倖，對白茶知之甚少的茶友，將會為這些做舊夏白茶買單。加上9.9元這一價格，實在太具誘惑性，即便喝完後覺得品質不好，也只會認栽，不再計較。

《3》

除了夏茶，還有可能是外地茶，海邊茶！

9.9元的茶餅，如過江之鯽，數量龐大，光靠夏茶一類，還比較有限。

此外，9.9元一餅的原料，還有可能是外地茶。

白茶，擁有中國地理保護標誌，是受法律保護的茶。如，叫做福鼎白茶的茶，就要在福鼎行政範圍內，符合國標要求的茶樹所產的茶。

一旦行政範圍發生變化，就不能用福鼎白茶名稱售賣。

比如，福鼎周圍的縣市產的茶，哪怕車程就只有十分鐘，也不能算是福鼎白茶。

同時福鼎白茶的加工，有三大原則——原產地、原材料、原地加工。

福鼎行政範圍以外的茶青，運送到福鼎加工，也不能算作福鼎白茶。

然，因為福鼎白茶的名聲鵲起，白茶甚至出現了遍地開花的情況。隔壁省，隔壁的隔壁的省，見白茶的行情正好，也種起了白茶樹，按照白茶的工藝加工。

甚至還搭乘白茶的福鼎的東風，直接掛上福鼎白茶的招牌售賣。然而，那瘦弱的外觀，單薄的毫香，清寡的湯水，卻早已暴露了它的品質太差。

也有福鼎以外的白茶，玩起了套路。

不直接說這是哪裡產的白茶，就統一掛上白茶的名號售賣。而且還玩起了價格戰，9.9元，決定是一個噱頭，還讓人毫無抵抗力。

於是乎，這些外地產的，名不正的白茶，就成了9.9元一餅茶的原料。

此外，還有一種可能性，會讓白茶賣出9.9元的白菜價——海邊茶。

福鼎，可謂閩東的海岸線。

有部分靠海的土地上，也種植著茶葉，這些白茶，也有個統一的稱呼：海邊茶。

海邊生的茶，在品質上就欠缺了不少。

因長時間受海水的影響，土壤其實已經不大適合茶樹生長，即便長出來的茶樹，也是瘦弱地，香氣和口感與高山白茶不可同日而語。

加上個海邊茶的加工環境差，和海風密切接觸，難免會帶有些許不可描述的氣味。

這些品質欠佳的海邊茶，毫無競爭力。

要是按照正常的套路售賣，多半會砸在自己的手上，成為庫存，壓力大。

對待這類品質不咋滴的白茶，最好的方式就降低售價。

顯然9.9元包郵這個梗，拯救了海邊茶。

《4》

9.9元一餅的白茶，能喝嗎？

最好不要。

或者說，這些白茶根本沒有喝的必要。

比如，夏茶就不值得喝。

夏茶本身的品質，就無法代表白茶的真正水平，癥結還是在於它的生長期太過尬尷。

東亞熱帶海洋性季風氣候，在夏季時帶來了豐沛的雨水，加上日漸升高的氣溫，無疑成了茶葉最好的催生劑，茶樹瘋長。

但過於充足的雨水，以及高溫的天氣，讓茶葉中大半的滋味消失。加上生長季節溫高，日照強，鮮葉含水量少，花青素、咖啡鹼、茶多酚含量明顯增加，氨基酸、果膠物質含量低，氨基酸與兒茶素比例不協調。

對比春茶來說，夏茶入口苦澀，所蘊含的滋味不夠醇厚，湯水落了下乘。

要在夏白茶裡找到國標中所規定的“鮮香醇爽”，成了天方夜譚。

於新茶客而言，夏白茶多喝無益，最後濃烈的澀感，容易讓敏感的舌頭，逐漸變得遲鈍，甚至於以後喝到品質好的白茶，也難以感知到它的風味。

其次，經過做舊後的夏白茶，更沒有喝的必要。

本身物質比例不協調的夏白茶，已然失去了喝茶的必要性。

多喝，只會在不停地虐待你的味蕾，逐漸喪失敏感度。

再加上做舊的破壞，茶葉品質更是急劇下降，原本就稀少的內在物質，經過暴晒、燒烤式烘乾等極端手法做舊後，更是寥寥無幾。

屋漏偏逢連夜雨，原本就殘破不堪的茅屋，還要遭受12級颱風，還能如何奢求這款茶到最後還能有好品質？

又如外地茶和海邊茶，多喝也無益，它們並不能代表白茶的真實水平。

橘生淮南為橘，而到了淮北，就只能被稱為枳，口感上也不止差了一點點。

外地茶，已沒了正宗白茶該有的品質，香氣一般，滋味更差。

海邊茶，縱使它的生長地，在福鼎轄區內，但因為溫度、光照、水汽、空氣、土壤等各方面綜合條件，都不大適合白茶生長，故而也不能代表白茶的真實水平。

這類茶，多喝多了，也無法讓我們感受到白茶的真實水平，倒不如放棄。

9.9元壓餅的白茶，買了也只會給自己添堵，增加庫存，還平添了垃圾分類的煩惱。

《5》

9.9元一餅茶，本就便宜地超乎常理。

老生常談的一句話——價值決定價格。

假設一餅茶，它的售價只有9.9元，又有何利潤空間？

白茶的價格，無法脫離它的價值，也就是它的出生地、工藝、倉儲等條件。

且不說原料成本，現如今一斤茶青的價格都不止9.9元，更何況還要算上人工費？

採摘，需要成本吧。

製作，要耗費功夫吧。

就連壓餅，也需要用機器，機器壓餅，得用電吧。

一系列的成本疊加後，一餅茶只賣9.9元，實在太過不正常。商人重利，賣出9.9元的價格，還要能養家餬口，可見這原料得有多差勁。

也不知喝這些低價茶的朋友，是哪兒來的勇氣。

經驗分享：買茶，還是不能盲目貪圖低價，合理的價格，才不容易遇到品質差的茶。告別劣質茶，才有可能與優質茶相逢。

並且，買茶的標準，並不是比誰的價格低，誰就值得買，真正買茶要重視的，還是它的內在品質。

如何鑑定品質？

用的還是老方法，一聞香氣，二品滋味。

通過這兩大指標，才能真正檢測出茶的品質。香氣舒服，香型豐富，香氣持久，這些是好茶的基本要求。茶湯滋味甘醇，湯水順滑、柔和、平衡，不苦不澀，入口後能讓你產生喝茶衝動的，才是好茶該有的姿態。

《6》

9.9元包郵的時代，早已翻篇。

要在低價中尋找品質好的白茶，本就是空中樓閣，夢幻泡影。

9.9元，尚且連製茶茶青都買不到，還想要買到一整餅的白茶，似乎有些痴心妄想了。

買茶，咱們還是要立足於實際，切不可脫離市場規律。

若是要問：9.9元一餅的白茶，能喝嗎？

勸君三思！

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版權聲明：本文歸小陳茶事村姑陳（lanxiaoping1988）原創撰寫，任何媒體未經允許不得轉載，歡迎茶友們轉發至朋友圈。