颱風剛剛離開後，天氣又一如既往的炎熱。南方人此時最愛嘆茶，既清火，又潤喉。而疏肝清熱的小青柑與消食護胃的普洱結合而成的“柑仔茶”實屬夏日首選。
最近有不少朋友諮詢筆者：選購柑仔茶時應注意什麼？筆者根據中醫看病的“望聞問切”提出如下的方法，希望能夠讓大家挑選到合心水的柑仔茶。
“望”
觀察柑仔茶整體，包裝完整無損、果皮無黴斑，果型勻稱。
觀察茶湯，清透呈深金色，葉底（茶渣）色澤鮮活，無沉底雜質。
“聞”
用鼻子和喉嚨來感受氣味：將茶果放到鼻子旁可聞到新會柑青果的淡淡清香以及普洱的陳香。
茶湯沒有黴味或澀味，入口清新，入喉順滑，甘香迴盪於鼻喉之間，品茶之“回甘”即是如此。
“問”
諮詢賣家，瞭解生產資質，是否為正規廠家生產，以保證產品安全和質量。
“切”
用手撫摸柑皮，感受油包的凹凸，輕刮表皮可聞到新會柑特有的揮發油幽香。
飲盡後，可輕捏普洱葉底，觸之柔韌有彈性，並且無其他夾雜物。
青柑通常在農曆立秋至寒露進行採收，中醫百科提及：
“青柑皮，入肝經、膽經。
主治疏肝破氣，散結消痰。
治胸脅胃脘疼痛，疝氣，食積，
乳腫，乳核，久瘧癖塊。”
這表明小青柑在清熱消積方面有相當不錯的效果，做成柑仔茶後更便於人們日常養生保健。
若是在這炎炎夏日想清一清火，潤一潤喉，筆者提議：
不妨“甘”一杯柑仔茶。
相關推薦
'女人，要為自己泡一杯茶'
"女人，要為自己泡一杯茶！ 從來，女人渴了都不曾想過用嘴脣觸摸一下杯沿，泡茶首先想到的大多是男人。而一個熱愛生命的女人必定會熱衷於茶。她們關心茶道，也包括關注路旁不知名的茶藝表演。她們與茶彷彿有著與生俱來的緣分。女人喝茶，輕啜一口，從杯光裡看見的不是投影，而是女人的青春。她...
'為我們人生路上的師者，敬上一杯感恩茶吧'
"為我們人生路上的師者，敬上一杯感恩茶師者，所以傳道授業解惑也。在我們每個人的人生路上，都會遇到了很多不同的師者老師，多多少少都會學到不同有用的知識。 很多老師都是無私奉獻、淡泊名利的，就像一杯茶那樣，因為每一滴茶水的芳香、甘甜，背後都有每一片茶葉的自然純真。一盞好茶，茶香...
茶
2019-09-13
'人生一杯茶，何必太清醒！（一切隨緣）'
"人生，不過一杯茶！滿也好，少也好，爭個什麼！濃也好，淡也好，自有味道。急也好，緩也好，那又如何？暖也好，冷也好，相視一笑。一切隨緣，緣深多聚聚，緣淺隨它去。人生，看輕看淡多少，痛苦就離開你多少。做人何必太清醒？不是所有的感情，都會有一個結果，不是所有的人，都能相伴到最後。...
'浮生若茶，做一杯用沸水沏的茶'
"假如我們是茶葉，命運又何嘗不是一壺溫水或熾熱的沸水呢？茶了深蘊的清香。而生命也只有遭遇一次次挫折和坎坷，才激發出人生那股股幽香嗎？曾經有一句很有名的廣告詞：“男人，就要對自己狠一點！”這句廣告詞傳達的內涵其實就是——男人想要成功，就必須對自己狠一點。細細琢磨，又何止是男人...
'煮水、正確投茶、快出水、晾涼茶湯，數一數，喝一杯茶究竟要多久'
"丨本文由小陳茶事原創丨首發於頭條號：小陳茶事丨作者：村姑陳《1》吃飯，有食不厭精膾不厭細的人，也有隻圖飽腹的人。喝茶，同樣有人大碗喝茶，有人杯中品茗。鄭板橋老先生，粗茶淡飯一生，卻留下了不少佳話。“掃來竹葉烹茶葉，劈碎鬆根煮菜根。”、“白菜青鹽糙米飯，瓦壺天水菊花茶。”他...
'摯友如茶，一杯足矣'
"每個人，都有自己獨有的風采。無論是誰，都有自己的性格所在。在這個世間，再渺小的人，都有自己最閃耀的價值。衝入沸水，茶杯中的茶葉，在短短的時間內，便是舒展了開來。在熱水裡翻騰、旋轉，一時間美妙至極。呷上一口，齒頰餘香，令人回味無窮。從茶的感覺裡，我聯想起了朋友之間的友情。朋...
'陳情令花絮：共用私人茶杯？王一博表現自然，肖戰表情微妙'
"《陳情令》真是魔鬼級劇集，各位觀眾道友不僅看正劇，就連拍攝花絮這種小周邊也是天天期待。在《陳情感令》劇中，含光君藍湛是非常寵羨羨的，為他違背家規給他買酒給他花錢為他療傷。在《陳情》劇外，91年的肖戰哥哥簡直要拿這個97年的酷蓋弟弟"沒辦法"了。於是，我們就可以看到溫柔肖戰...
'簡單的方法 泡一杯上好的黑茶'
"黑茶由於其獨特的養生保健功效，近年來逐漸成為茶葉界的寵兒。然後其獨特的形態，以及沖泡知識的缺乏，導致很多黑茶茶友並不能淋漓盡致的感受它的甘醇茶香。今天我們就來說說黑茶泡茶技術的三個要素。第一，茶葉用量泡茶前重要的一步，要用沸水沖茶壺與茶杯，少了這個步驟，泡出來的茶會有股水...
'一杯禪茶，靜中品飲'
" 往事如茶，越久越濃，往事如花，越開越豔，轉眼數載已成雲煙。回想往事或可說是在品往事時，覺得它更像在品茶，人生淡淡，茶水清清，品茶，品的是一種心境，感覺身心被淨化，濾去浮躁，沉澱的是深思。漸漸發現，人生是一場修行，邊走邊悟，且行且珍惜。童年的純真，少年的懵懂，青年的志在千...
'人生，不過一杯茶！何必太清醒'
"人生，不過一杯茶！滿也好，少也好，爭個什麼！濃也好，淡也好，自有味道。急也好，緩也好，那又如何？暖也好，冷也好，相視一笑。一切隨緣，緣深多聚聚，緣淺隨它去。人生，看輕看淡多少，痛苦就離開你多少。做人何必太清醒？不是所有的感情，都會有一個結果，不是所有的人，都能相伴到最後。...
'在一杯茶麵前，世界安靜了下來'
"空了的杯子，才能裝下更多的東西。放棄，不是自暴自棄，是源於更開闊的執著。當看山不是山，看水不是水時，此境以過，便水落自會石出。每一個容器的利用價值在於它的空。空是一種度量和胸懷，空是有的可能和前提，空是有的最初因緣。佛經裡有“一空萬有”和“真空妙有”的禪理。人生如茶，空杯...
推薦中...