其實世間萬物皆有因果邏輯,泡茶也是。只有從第一步開始準備好,泡茶的過程就變得既簡單又美妙,學會下面這個步驟,泡出來的茶一定如甘露般美味。
泡茶和喝茶的步驟
第一步,滾水燙杯:首先,茶具用滾開的熱水澆燙1分鐘,如在辦公室的話,先接一杯熱水使杯子變熱變暖,這樣是為了讓茶葉在適宜的溫度下更好的泡出香味。尤其在氣候寒冷的冬天,直接用冰涼的茶具泡茶,會讓茶葉在熱水中極速收縮,失去原有的茶香。而且也是為把茶放進杯中後,可以讓茶先慢慢甦醒,也稱醒茶。
第二步,浸泡十秒:放好茶葉,在杯中倒入約三杯汁的滾水,浸泡10-30秒,讓茶葉先變得溫潤,同時也可以將茶葉上附著的灰塵與一些雜質去掉,然後將水倒掉,重新衝入熱水。注:如為不發酵茶(如綠茶等)不需要將水倒掉。
第三步,頭三道茶要淡喝:所謂“淡喝”就是指在茶水2-3道時不要泡太久,否則濃度太重影響口感。由於茶葉中的營養物質在剛開始泡時會發揮60-70%,除了營養物質之外更有咖啡因等同時發揮出來,喝太多反而對健康不好。如果喜歡濃茶的朋友,可以忽略。
經過了以上三個步驟以後,一杯精粹的茶就算徹底泡好了。下面再怎麼泡都可以把茶泡好。喜歡一樣東西就是要掌握它的精髓,泡茶亦是如此,只有珍愛才能悉心去了解,發現它最好的那一面。
下面給各位茶友分享一款普洱熟茶——老茶頭,被稱為熟茶的“琥珀”,500g的體量,作為日常飲用非常適合,2006年勐海的老茶,也可繼續收藏。口感香甜順滑,關鍵非常乾淨,質量過關。
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