“掃來竹葉烹茶葉，劈碎鬆根煮菜根。”
“烹調味盡東南美，最是工夫茶與湯。”
我國的飲茶的文化據說始於神農時代,早在4700多年前便開始了漫長的茶食之旅。相信至今身邊仍有很多朋友，真心是“寧可食無肉，不可居無茶”吧。
但是，拋開源遠流長的文化不講，今天咱們但從營養健康角度分析喝茶的時機，什麼時候喝茶合適？——早晨，上午，下午，晚上——您真的喝對了麼？
先說早晨。
經過了一夜睡眠過程中的新陳代謝，人體大量的水分被消耗，血液濃度增加，補充充足的水分和適量的礦物質是第一要義。從這一角度來講，清晨飲一杯淡茶水是非常合適的。特別是老年人，晨起一杯淡茶一方面有助於降低血壓，稀釋血濃度，促進代謝系統，清除體內蓄積毒素。
但是須注意，綠茶偏寒性，其中的鞣酸類物質對腸胃有一定刺激作用，非常不適宜早晨空腹飲用。而紅茶性質溫和，且其中富含的茶黃素、茶紅素有助於清除人體血管中的脂類沉積物，預防心腦血管疾病，同時，早晨人體胃粘膜相對脆弱，濃茶會對腸胃功能產生刺激，故而早晨最適宜飲用清淡紅茶。
值得一提的是，腸胃較脆弱的人群最佳飲茶時間段是飯後30min左右，一來不會在空腹狀態被茶葉中的多種成分刺激到胃粘膜，另一方面茶葉中富含的鹼性物質不會中和胃液酸性，不會給腸胃的消化功能帶來額外負擔。
再說午後。
下午茶下午茶，昏昏欲睡的下午時光，茶飲確實少不了。下午3:00左右飲茶有助於增強身體免疫力，同時醒腦提神，補充機體所需水分和營養物質。
此時飲綠茶or青茶為上選，譽為”國飲“的綠茶富含豐富茶多酚、茶氨酸、咖啡鹼等對健康有益的活性成分。而青茶性甘涼，入肝經，較綠茶性質更溫和，風味獨特，能化解肝臟毒素，且豐富的維生素E有助於減緩衰老。人體在午時前後肝火較旺，飲用綠茶、青茶對體質調節和肝臟養護大有裨益。
晚上敢喝嗎？
晚上八點左右是人體免疫系統最活躍的時刻，一杯全發酵茶有助於人體修復免疫系統、再造活力細胞，同時分解消化系統中過剩的脂類。
有人肯定會反駁：晚上飲茶影響睡眠！沒錯，非發酵茶（生普、綠茶等）富含的咖啡鹼等成分有令人神經興奮的作用，但黑茶不然。有人認為是在黑茶製作的後發酵階段，咖啡因等影響睡眠的成分隨著時間逐漸分解殆盡的原因；近代研究表明，厭氧發酵過的陳年黑茶中富含一種氨基酸——γ–氨基丁酸，與咖啡因的興奮作用相拮抗，故而晚間適量飲用黑茶無傷大雅~
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