我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
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冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
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自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
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自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
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自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
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食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
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食材:
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製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
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夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
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夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
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冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
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9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
3、【柚子皮為什麼要焯水?】
柚子皮焯水三次,柚子果肉去除薄膜,都是為了去除它的苦澀味道。
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
3、【柚子皮為什麼要焯水?】
柚子皮焯水三次,柚子果肉去除薄膜,都是為了去除它的苦澀味道。
4、【熬製柚子醬的時候有什麼注意點?】
果肉有些軟爛後盛出,單獨熬製糖水,可以避免果肉熬製的太過軟爛,這樣做也可以保持部分顆粒感,口感有點像果粒橙的感覺喲。如果不喜歡顆粒感,可以不用盛出,直接熬製粘稠即可。
5、【蜂蜜為什麼要在離火後放入?】
蜂蜜不耐煮,離火後略放涼後再加入,也可以避免損失蜂蜜的營養價值。
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
3、【柚子皮為什麼要焯水?】
柚子皮焯水三次,柚子果肉去除薄膜,都是為了去除它的苦澀味道。
4、【熬製柚子醬的時候有什麼注意點?】
果肉有些軟爛後盛出,單獨熬製糖水,可以避免果肉熬製的太過軟爛,這樣做也可以保持部分顆粒感,口感有點像果粒橙的感覺喲。如果不喜歡顆粒感,可以不用盛出,直接熬製粘稠即可。
5、【蜂蜜為什麼要在離火後放入?】
蜂蜜不耐煮,離火後略放涼後再加入,也可以避免損失蜂蜜的營養價值。
6、【裝柚子蜜的瓶子如何消毒處理?】
我是先用開水消毒,然後在烤箱內低溫烘烤乾,可以避免細菌滋生。
7、【柚子蜜如何存儲及存儲時間?】
自制柚子蜜無任何添加,甜度也不是非常高,建議冰箱冷藏保存,每次用無油無水的勺子取,可以保存一個月。
我是吃貨小築,一枚專注於烘焙的美食博主,歡迎來到吃貨的美食課堂!
9月開學季,又是吃柚子的季節了,依然記得上大學的時候,和閨蜜買一個柚子,兩個人就能把它“幹掉”吃光光,酸酸甜甜好滋味。偶爾買到酸柚子,真的是吃得“齜牙咧嘴”,酸爽過癮!
夥伴們在水果店挑選水果,有時候因為成熟度不夠或者個體自然生長的原因,可能會像我一樣買到酸柚子,喜歡吃酸的就罷了,不喜歡的真的不能勉強,扔掉又可惜怎麼辦?不如來做冰糖柚子蜜吧,換個“姿勢”吃柚子,酸酸甜甜好味道,而且做法簡單喲!
自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
3、【柚子皮為什麼要焯水?】
柚子皮焯水三次,柚子果肉去除薄膜,都是為了去除它的苦澀味道。
4、【熬製柚子醬的時候有什麼注意點?】
果肉有些軟爛後盛出,單獨熬製糖水,可以避免果肉熬製的太過軟爛,這樣做也可以保持部分顆粒感,口感有點像果粒橙的感覺喲。如果不喜歡顆粒感,可以不用盛出,直接熬製粘稠即可。
5、【蜂蜜為什麼要在離火後放入?】
蜂蜜不耐煮,離火後略放涼後再加入,也可以避免損失蜂蜜的營養價值。
6、【裝柚子蜜的瓶子如何消毒處理?】
我是先用開水消毒,然後在烤箱內低溫烘烤乾,可以避免細菌滋生。
7、【柚子蜜如何存儲及存儲時間?】
自制柚子蜜無任何添加,甜度也不是非常高,建議冰箱冷藏保存,每次用無油無水的勺子取,可以保存一個月。
這款簡單又美味的“冰糖柚子蜜”就做好了,夥伴們get到了嗎?
買到酸柚子別發愁,花點小心思,輕鬆做出美味,歡迎喜歡的夥伴拔草製作,期待在評論區看到你的獨家美食觀點和美食作品喲!
這是我用柚子蜜製作的柚子夾餡紙杯蛋糕,歡迎點擊下文拔草製作喲!
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自制的冰糖柚子蜜既可以泡茶喝、拌酸奶吃,在吃麵包、吐司的時候塗抹在表面或做夾餡也不錯,甚至可以製作成甜品,比如說前幾天分享的柚子夾心紙杯蛋糕,夾餡的部分正是用了自制的冰糖柚子蜜。可謂是一物多用,喜歡的夥伴歡迎拔草!
冰糖柚子蜜
食材:
柚子(紅心白心均可,中等大小):一個,冰糖粉(或白砂糖):300g,檸檬汁:適量,蜂蜜:100g。
製作步驟:
1、柚子皮用鹽搓洗乾淨,去除浮灰和澀味。
2、將柚子擦乾,然後縱向用刀劃開幾道,把柚子皮和果肉分開。
3、柚子皮只取最外面的黃色的薄薄一層,不要裡面的白瓤。
4、柚子果肉撕去白色薄膜,撕成小塊備用。
5、柚子皮切成絲,放入奶鍋內,加適量水,大火燒開以後煮10分鐘。
6、柚子皮過篩換水,按照同樣的方法再煮兩次。
7、將處理過的柚子皮與柚子果肉混合均勻。
8、一層柚子果肉皮,一層冰糖粉,再一層柚子果肉皮,一層冰糖粉的順序,將柚子果肉皮用冰糖醃製,最上面撒冰糖粉。
9、蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏室醃製一夜。
10、第二天取出以後,可以看到表面的冰糖被吸收了一些,底部自然出水。
11、將柚子果肉皮和醃製出來的糖水一起倒入奶鍋中,中火煮至出水,沸騰後轉小火再煮15分鐘左右,期間時不時用刮刀攪拌,以免粘鍋。
12、煮至果肉有些軟爛,將果肉皮盛出,中火將糖水熬至原來一半的量。
13、倒入果肉皮繼續中火煮至粘稠,仍有一定的流動性。
14、離火略放涼,加入蜂蜜,攪拌均勻即可。
15、趁熱裝瓶,倒扣冷卻即可。
16、冷藏保存,泡蜂蜜柚子茶、拌酸奶、塗抹麵包、吐司夾餡或者做甜品都很不錯喲!
Tips:乾貨看這裡!
1、【柚子皮如何消毒去苦澀?】
柚子皮用鹽仔細搓洗乾淨,粗鹽效果更佳。
2、【取柚子皮的時候有什麼注意點?】
只需取黃色的薄薄一層,白色的瓤是苦味來源,去除不要。
3、【柚子皮為什麼要焯水?】
柚子皮焯水三次,柚子果肉去除薄膜,都是為了去除它的苦澀味道。
4、【熬製柚子醬的時候有什麼注意點?】
果肉有些軟爛後盛出,單獨熬製糖水,可以避免果肉熬製的太過軟爛,這樣做也可以保持部分顆粒感,口感有點像果粒橙的感覺喲。如果不喜歡顆粒感,可以不用盛出,直接熬製粘稠即可。
5、【蜂蜜為什麼要在離火後放入?】
蜂蜜不耐煮,離火後略放涼後再加入,也可以避免損失蜂蜜的營養價值。
6、【裝柚子蜜的瓶子如何消毒處理?】
我是先用開水消毒,然後在烤箱內低溫烘烤乾,可以避免細菌滋生。
7、【柚子蜜如何存儲及存儲時間?】
自制柚子蜜無任何添加,甜度也不是非常高,建議冰箱冷藏保存,每次用無油無水的勺子取,可以保存一個月。
這款簡單又美味的“冰糖柚子蜜”就做好了,夥伴們get到了嗎?
買到酸柚子別發愁,花點小心思,輕鬆做出美味,歡迎喜歡的夥伴拔草製作,期待在評論區看到你的獨家美食觀點和美食作品喲!
這是我用柚子蜜製作的柚子夾餡紙杯蛋糕,歡迎點擊下文拔草製作喲!
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