對於剛健身不久的新手來說，肯定會覺得蛋白粉很神祕。有的人一直在猶豫要不要喝，而有的人卻把它當成“增肌神器”，甚至產生了用蛋白粉替代主食的想法。如果用蛋白粉代替主食，你的身體將會發生哪些變化？
蛋白粉VS米飯
在大多數人眼中，蛋白粉就是蛋白質的提純物，純度可以達到90%以上。同時，它也是一種營養補充劑，尤其受健身人群的喜愛。如果將白米飯換成蛋白粉，表面上看似乎蛋白質攝入量更高了，脂肪和碳水化合物的攝入量更低了，實則這是一種非常愚蠢的做法。
由於蛋白質有強烈的飽腹感，只需喝上一勺就會產生“已經吃飽了”的感覺。如果用蛋白粉替代主食並且在飯前食用的話，將會減少肉類和蔬菜的攝入量，不利於營養的均衡發展。如果在飯後食用蛋白粉的話，由於少了米飯的“佔位”，很可能造成肉類和蔬菜的過量食用，從而導致熱量過剩。綜合下來，實際的飲食情況很難向著計劃中的那樣發展。
代替主食
除此之外，感覺很飽但又四肢無力的感覺將會伴隨你很長時間。米飯可以給人提供豐富的碳水化合物，是人們日常活動中主要的能源物質。恰恰相反，蛋白粉中碳水化合物的含量很低，根本滿足不了身體對碳水化合物的需求（即使可以通過脫氨基作用轉換成糖類），身體也就因缺少能量而“罷工”了。
成分表
以上主要考慮了蛋白質對飲食的影響，同時還要考慮蛋白粉中其它物質的影響。舉個例子，某知名品牌蛋白粉，一勺31g的蛋白粉中蛋白質的含量為22g，脂肪的含量為2g，總碳水化合物的含量為3g。除此之外，還含有65mg的膽固醇以及其它元素。
膽固醇並非對人體有害，它主要來自人體的自身合成。一個體重70kg的成年人，每天從食物中獲取200mg膽固醇就能滿足身體需求。這個量相當於三四個雞蛋中膽固醇的吸收量（膽固醇吸收率在30%左右）。
綜合來看，這種用蛋白粉代替主食的做法除了需要面對已知的風險外，還要承擔一些未被發現的風險，不值得嘗試。尤其是那些想用蛋白粉實現增肌夢想的健身愛好者們，這個做法真的行不通。不過，國外還是有一些“任性”的朋友把蛋白粉當成了自己的唯一食物並堅持了一個星期。
洛根的變化
例如， 洛根是一名高中生，進行了一次為期7天的只喝蛋白粉不吃其它食物的挑戰。剛開始時的體重是206.4磅（93.6kg），7天后體重下降到了196.2磅（89.0kg）。在此期間，洛根經歷了四肢無力，精神難以集中，極度渴望固體食物等情況，並且身體的水分，脂肪和肌肉都有不同程度的流失。挑戰結束後洛根告誡人們，千萬別嘗試。
最後，蛋白粉只是很普通的營養品，不能過量食用，也不是抹在臉上就能長肌肉的“神藥”。你又聽過哪些關於蛋白粉的荒唐說法呢？
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