什麼是無糖
消費者理解：“無就是完全不含糖。”
加工業理解：“無就是可以加一點”
所謂的“無糖”，是指在製作過程中的人工添加的單糖（如葡萄糖、果糖）或雙糖（如蔗糖、乳糖或麥芽糖）含量可以忽略不計，但並不是完全沒有。
根據《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則（GB 28050-2011）》，如果每100ml飲料中含糖≤5 g，則可以聲稱為低糖飲料；含糖≤0.5 g可聲稱為無糖飲料。
糖無處不在
實際上，日常生活中，糖幾乎是無處不在的，它會隱藏在很多所謂健康的食品中，甚至你根本想象不到的地方。
到底有多普遍呢？
舉個栗子，走進超市幾乎80%以上的食物裡都含有糖，這些糖會以至少40多種不同的名稱的成分標籤進行偽裝。
各種添加糖
如果1個食品上印著“無蔗糖”，那只是在告訴你，這裡面沒有添加白糖、紅糖等等，但是，蔗糖並不是唯一的糖。
它還有很多的備胎啊：
你會在食品標籤上看到諸如楓糖漿、龍舌蘭花蜜、高果糖玉米糖漿、麥芽糖漿、蜂蜜等等配料。
而且麥芽糖、果葡糖漿這類要比蔗糖更可怕。
蔗糖的升糖指數只有65，葡萄糖的GI為100，而麥芽糖的則為105。果葡糖漿更酷炫了，是果糖+葡萄糖，雖然果糖的GI較低，但它卻不會激活人體的飽感，讓人難以停止進食。
人造甜味劑
還有一些無糖食品含有各種人造甜味劑，比如阿斯巴甜、安賽蜜、糖精等等。
這些甜味劑不是天然存在的，而是在實驗室裡通過化學加工得來的。
儘管它們大都甜度高，零卡路里，不含碳水化合物，不會導致血糖飆升，甚至不被人體吸收，還是有很多人對其安全性產生質疑。
就比如，阿斯巴甜被發現會刺激神經元，併產生有害細胞的興奮性毒素，三氯蔗糖會損害胸腺，並導致肝臟和腎臟發炎，安賽蜜會導致噁心和情緒問題。
當然，和普通糖類一樣，它們一樣影響大腦，刺激你的食慾，誘使你吃的更多，甚至影響腸道健康，增加代謝負擔。
《美國臨床營養學雜誌》的報告對 66118 名女性進行了長達 14年的研究調查後顯示：長期攝入含有人工甜味劑的飲料更易誘發肥胖及 2 型糖尿病。
天然食也含糖
即便是天然全食物，本身也可能會包含一定量的糖。
舉個栗子，一根普通的香蕉，可能本身就含有果糖、葡萄糖、麥芽糖等等糖類。
澱粉主食雖然吃起來沒啥甜味兒，但進入體內後，也會很快被水解變成葡萄糖，而且還不少。
特別是精製的米麵，或者由它們加工出來的“無添加糖”糕點，點心，米粉，米線。
這些食物，貌似純天然，非常健康，實際上它們進入人體，會很快被轉化為糖，來給身體提供能量，快速引起血糖升高。
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