根據我自己的經驗，我負責告訴大家：這是一個100%出油起沙的自制鹹鴨蛋方子！不試不知道，一試嚇一跳！你也試試看吧。這絕對是個驚喜！絕對滿意！
準備材料：
鮮鴨蛋、鮮膜、一袋精鹽、一瓶白酒。
做法步驟：
第1步：仔細清洗鴨蛋殼（以免蛋孔中有細菌）；
第2步：瀝乾水擦乾鴨蛋表面（確保把水徹底弄乾）；
第3步：把鴨蛋放在陽光下嗮一兩個小時。
第4步：將白酒倒入碗中，放入幹鴨蛋浸泡兩三分鐘。
第5步：在桌子上蓋上一層紙，把鹽倒出，然後把浸泡過的鴨蛋裹上一層厚厚的鹽
第6步：用保鮮膜把裹上鹽的鴨蛋包兩圈（如果鴨蛋在瀝乾之時沒有暴晒，在這步即可將包裹好的鴨蛋放在太陽下暴晒一天，太陽下暴晒是出油的關鍵，一定不能避免）。
第7步：將包好的鴨蛋放在袋子裡，放在陰涼處或冰箱裡，醃製7天左右的鹹度正合適，蛋黃吃起來口感一級棒。
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