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早市上，碰巧魚攤上正在倒地籠分揀魚獲，看到小雜魚非常新鮮，每斤10元，剛好適合打魚醬或醬燉，就買了2斤，晚上來道醬燉小雜魚。
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這些小雜魚主要是船釘子魚、麥穗魚，都屬於長不大的小魚。魚攤老闆說，現在天冷了，魚兒基本不吃食物，這些小魚可以不用收拾，洗一洗燉就行。話是這麼說，我還是選擇了一個一個收拾，挺費時間。
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炒鍋燒熱後下油，將蔥、姜、乾紅辣椒稍微煸炒，用農家大醬爆鍋，加水添湯。稍加點料酒去腥。
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這是自己家做的農家大醬。雖說現在超市有各種燉魚的醬料，但我是喜歡農家大醬的老味道。
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熗鍋添湯後下入小雜魚，大火燒開，小火慢燉20分鐘。
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燉好的小雜魚，準備出鍋。
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出鍋裝盤，一盤醬燉小雜魚完成。醬燉小雜魚配上二米飯，嘎嘎香。有點小時候的味道。感謝欣賞，歡迎轉發評論，說說您的看法。
