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1.首先準備豬脊骨，八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，十三香（也可以不放），蔥薑蒜，黃豆醬（幹黃醬或者東北大醬也可以）
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2.豬脊骨買回來以後，洗淨後浸泡2個小時，可以有效的去除血水
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3.起鍋開做，泡好的脊骨冷水下鍋，水要沒過骨頭
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4.然後再下入這些香料和十三香
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5.下入炒好的糖色（炒糖色參考鏈接：http:\/\/www.365yg.com\/i6650432155757314568\/#mid=1595283347464199）這一步嫌麻煩的也可以省略掉
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6.適量的老抽或紅燒醬油
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7.倒入一勺料酒或米酒，去一下腥味
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8.倒入豆瓣醬
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9.開大火燒開
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10.燒開後記的撇去浮沫
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11.然後根據自己的口味加入適量的鹽（小編不建議不要太鹹，鹽吃多了也不好）
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12.然後轉中小火蓋蓋子慢燉一個小時
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13.時間到後加入少許雞精
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14.然後敞著蓋子大火燉半個小時（看鍋裡湯的多少決定時間，起到收汁的作用就好了）
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