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教你在家自制酸辣雞腳，酸辣爽脆，安全無添加，好吃又放心！
南方的糖糖
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準備材料：新鮮雞腳，薑片，香菜，蒜，辣椒，檸檬，生抽，鹽，糖，香麻油\n1.把買回來的雞腳洗乾淨，洗乾淨後把雞腳趾去掉，再把雞腳斬少段。
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2.冷水下鍋，放薑片或酒去腥，把雞腳放下去焯一下水，水開了把雞腳撈出來洗乾淨。
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3.冷水下鍋，把焯過水的雞腳放下去煮熟，大約煮6-7分鐘，把煮熟的雞，快速放進冷水或冰水裡浸泡5分鐘。這樣讓雞腳更爽脆。
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4.把香菜切少段，把辣椒切少段，把蒜剁碎，把檸檬用鹽洗一下表皮再切片去籽，一定要去籽，要不然會苦，把全部材料放進盤裡，再加入生抽。加入香麻油，加入少許鹽，鹽可加可不加，少許糖。
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5.把雞腳倒進盤裡攪拌均勻，然後讓雞腳浸泡2-3小時。浸泡越久越入味，浸泡幾個小時就可以開吃啦，這道酸辣雞腳就做好啦！
2019-01-03
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