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朋友從哈爾濱旅遊回來，給我捎帶了些當地的特產回來，那就是哈爾濱紅腸。說起哈爾濱紅腸，它香辣糯嫩，鮮美可口，不油膩而易嚼，帶有異國風味，很受人們歡迎，每個去哈爾濱旅遊的人都會將裝在袋裡也掩蓋不住香氣的紅腸回家。 哈爾濱最通常的吃法就是直接將表皮一塊吃掉，紅腸帶有大蒜香味，裡面還有許多肥肉丁，味道特好。
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送來的哈爾濱紅腸，有時候我將它夾在三明治中當美味早餐； 有時候我會直接放入微波爐中微波一分鐘（注意要先用牙籤扎些小孔）烤著吃；有時候也會涼拌做沙拉吃； 有時候會將它切成片入菜炒著吃。。。做法多種多樣。紅腸是種百搭的食材， 它可同很多食材搭配著炒，而這哈爾濱紅腸的味道很獨特，炒出來賊香。
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今天搭配紅腸用到了雞蛋和青椒，雞蛋是一種很營養的滋補品， 經濟實惠； 青椒呢， 很常用的一種配菜，有著蔬菜中的維生素C之王的美譽。這道菜食材簡單，做法簡單，簡單快手五分鐘就能上桌，紅黃綠三色搭配在一起，色澤養眼，味道也不一般，紅腸鹹香、雞蛋鮮嫩、菜椒清香，吃到嘴裡每一口都很享受。 老公最愛這道菜， 幾天不吃就饞的慌， 百吃不厭。
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【青椒雞蛋炒紅腸】\n原料： 雞蛋 3個 哈爾濱紅腸 1根 菜椒 1個 料酒 1勺 油鹽 適量\n製作：1. 準備好原材料；
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2. 雞蛋中加入點鹽；
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3. 再加入點料酒，打散備用；
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4. 熱鍋涼油， 倒入打散的蛋液；
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5. 待煎至定型後用筷子劃散成小塊盛入碗中備用；
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6 熱鍋少許油， 放入紅腸片進去煎一下；
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7. 微微煎一下後加入菜椒進去翻炒；
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8. 翻炒菜椒微微變色後加入適量的鹽調味；
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9. 最後加入炒好的雞蛋進去翻炒均勻即可, 盛入盤中。\n
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小貼士：1. 雞蛋中加入少許鹽調味， 加入點料酒幫助去腥還能讓雞蛋更蓬鬆； 2. 紅腸微微煎一下少些油膩， 而且味道更香；3. 青椒也可選擇彩椒， 不用太辣。 \n
