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略陽，位於秦嶺南麓，是嘉陵江上游璀璨的“故道明珠”，是一個神奇而美麗的地方。我雖說不是地道的略陽人，但在略陽生活了幾十年，也可以說是真正的略陽人。略陽的各種小吃都是非常喜歡，圖9、圖10、圖11是我平時最愛吃的。
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“漿粑”，就是把玉米打磨呈乳汁狀煮熟，搭配煮熟的紅薯或洋芋。也可以將漿粑上籠蒸成漿粑饃或是在油鍋裡炕成漿粑餅，又是另一種風味。
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“拔拉子”，就是將米飯煮熟後，撒入新鮮包穀面，攪拌均勻，繼續蒸十分種便可。其色澤黃白相間，營養與口感米麵兼備，蓬鬆軟糥，若配以臘肉，佐以小菜，感覺更佳。
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“粗花磨珍子”，先在鍋里加水和漿水，待水燒開後一手拿勺子攪動，一手抓玉米珍（玉米磨碎後沙狀顆粒）均勻倒入，一邊加熱一邊攪動，煮熟呈粘稠狀態後，根據個人喜好加入酸菜、土豆絲等小菜。
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“金裹銀饅頭”，將白麵、玉米麵分別加酵母水和成麵糰，發酵好後，將白麵團擀成大餅，將玉米麵平攤到白麵餅上，將麵餅捲起，切成大小相等的卷坯，上屜蒸18-20分種便可。
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“略陽鍋塌塌”，直接將麵糰塌在加水的鐵鍋邊再施以旺火連蒸帶烤而成的麵食妙品。此物在蒸制之前，須以酵子在一定的溫度和溼度中臥發，待到麵糰產生出明顯的酒香後，再加入適量的包穀乾粉揉勻備用。
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“蕎麵涼粉”，將蕎麵糊放入碗中，用急火蒸至半熟時，攪動一次約20分種蒸熟。待冷卻後劃成小塊，一片一片的割下來，再用刀切成條狀，晶瑩光亮，質地精細，澆上鹽水、醬油、辣椒油、醋、香油、味精等調料，在佐以黃瓜絲、蘿蔔絲、香菜等，則更加可口。
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“烏雞餛飩”，精選略陽烏雞，將雞架洗淨加水大火煮沸，撈出雞架重新放入乾淨煮鍋加水煮開，小火煮2小時左右。將榨菜、紫菜、蝦皮分別放入碗中，注入雞架湯，加鹽和白胡椒粉，點香醋和生抽，製成餛飩湯低。
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“漿水攪團、魚魚”，一手端面粉，一手拿擀麵杖，把麵粉均勻倒入開水鍋裡，同時不停的攪拌，攪至沒有乾麵粉為止，然後注入一定量的開水，用擀麵杖劃成一團一團的，待燒開冒泡時，用力攪拌，直至均勻無小顆粒。第二次注入開水加熱，待熟後，最後一次攪勻。吃法分水圍城、漂魚兒兩種。
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“菜豆腐節節”，又叫八菜一湯，就是八種小菜一碗湯，如雪似玉的豆腐蓋在金黃色的玉米麵（或是蕎麥麵）節節上，配上各種小菜（豆芽、泡菜、漿水菜、土豆絲、黃瓜絲等各種小菜及時令菜），名曰：“菜碟子”，香美可口，綠色健康。
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“略陽罐罐茶”，傳說是乃古羌族的遺風，有水泡茶、油炒茶、面罐茶等種類。用小罐盛水，放入茶葉、茴香、藿香、食鹽、生薑、置火上蒸煮，邊煮邊放入麵糊，在加上清油。待茶湯出罐入碗後，在放入炒好的核桃、面果、土豆丁、豆腐丁等佐料，即可飲用。
