大冷天，就愛這一鍋燜，有肉有菜，鮮香軟糯，配米飯簡直絕了！ - 資訊定製

大冷天，就愛這一鍋燜，有肉有菜，鮮香軟糯，配米飯簡直絕了！

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salila的美食印象

1/9 天冷，實在不想三盤四碟的炒菜，做上一鍋燜菜，好吃又簡單。

2/9 今天為大家分享的是香菇雞肉燜土豆。雞肉滑嫩，土豆軟糯可口，超級下飯。\n\n

3/9 土豆去皮後切成塊，香菇切成片，蔥切成段，生薑切絲，紅辣椒剪成小段，再剝幾粒大蒜備用。\n

4/9 雞肉切成塊兒，放入冷水中浸泡一個小時，去除血水。\n

5/9 將雞肉撈出來，瀝乾水分，用吸油紙將表面的水分擦乾。將雞肉直接放入鍋中，小火慢煎，煎幹雞肉中的水分，將雞皮中的油脂煎出來。將蔥薑蒜，紅辣椒放入鍋中小火炒出輔料的香味兒。\n

6/9 接著放入香菇片和土豆塊兒，大火翻炒兩分鐘。\n

7/9 一次性添入足量的清水，清水的用量要沒過雞肉。\n

8/9 大火燒開之後放入一勺生抽，半勺老抽，適量的鹽。蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右。選擇嫩一點的雞，熟得快。\n

9/9 冬天吃上這麼一鍋燉，全身都熱乎乎，真舒服！\n

2018-11-29

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