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炎熱的夏天到來了，正是個好日子，陽光明媚，可以晒點魚乾了，但是怎麼怎樣晒魚乾才好吃呢？今天就跟你分享，如何做！

首先我們需要用到的主料：

新鮮的魚有很多種（比如羅非魚啊，草魚啊等等，具體看你要晒什麼魚，我的回答是羅非魚）

輔料：

生抽，老抽，生薑，蒜頭，料酒，糖，胡椒粉，鹽，雞粉

製作步驟：

1.首先我們需要先把魚處理好後洗乾淨，然後把水份過幹，然後在魚的兩面來回幾刀，這樣才會醃製入味，2方便晒乾。

2.準備一個盤子，盤子裡面加入生薑料酒，糖，胡椒粉，鹽，生抽，老抽，雞粉，攪拌均勻後備用。

3.再準備一個大盆子，把魚放在大盆子上，然後把剛剛調好的調料，均勻的撲到魚的身上，醃製4五個小時左右！

4.在醃製的過程中，中間把魚翻一下面，這樣做的好處就是讓調味料能夠均勻醃製入味。

5.時間到後把剛剛醃製好的魚，用繩子綁起來掛在竹竿上！

6.晒魚缸的溼度，可以根據自己喜歡的程度，一般陽光明媚的話基本晒個四五天就可以了！

總結一下，晒好的魚乾最好放進冰箱保鮮著，如果魚缸不太乾的話，一定要放入冷凍，不然的話會發黴，會變味的！

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