回民臘牛肉夾饃12元，夾饃有技巧，夾好饃之後再抹點肉看著肉多

子啃

1/9 來吃個臘牛肉夾饃，這是回民的肉夾饃，是清真的食品。大塊的臘牛肉在肉湯裡煮的軟軟乎乎，撈出來的時候和肉湯在一起，肉爛得很

2/9 趁熱乎就切肉，肥瘦相間最好吃，有些肉筋也好吃

3/9 隨時加一些肉湯，牛肉本身比較柴，多些湯汁既入味又保證口感不幹不柴

4/9 刀子很鋒利，肉也煮的很爛乎，所以切來不費勁

5/9 趁熱速速切肉，把肉切成小塊，碎一點，但是別成了渣渣

6/9 燒餅是店家自己現打的，餅子一定要現做最好吃，還是熱乎的，表皮會帶一些焦脆

7/9 燒餅從中切開，就用刀做工具把肉剷起來加進去

8/9 保證每一處都有肉，這樣才好吃，有的地方肉夾饃就是半個饃有肉，前面看著肉多後面沒肉了

9/9 最後再往前口塞一點肉，這樣顯得肉多，這也是商家的小花招。一個臘牛肉肉夾饃12元，這個確實是好吃，早上吃一個絕對是在。配個丸子湯或者粉絲湯，就完美了。

2017-08-26

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