我出生成長在農村，小時候，覺得最值得親近的花，就是洋槐花。每當五月初，庭前院後的洋槐花都開了，那細碎的花朵一串一串墜掛在枝頭，花兒的清香味瀰漫在空氣中，很惹人喜愛。
喜愛洋槐花，最主要的不是因為洋槐花的清香味，更因為洋槐花還是貧窮年代的難得美食。小時候，每當洋槐花開放、正當鮮嫩的時候，母親總是把洋槐花成嘟嚕的採摘下來，一部分用開水燙熟了，擠幹水分，晾乾了，收藏起來，以後慢慢的炒著吃。留下一部分，燒出清香美味的槐花湯。現在想來，那花湯喝在口裡，頗有含英嚼華的意思。
後來許多年，每當洋槐花綻放的時節，看到並不豔麗的洋槐花，還是滿懷感情。儘管也經常在飯店吃到槐花，有面煎後配粉絲做成的菜，有在鍋內蒸的，有的做成很濃稠的糊狀（也號稱槐花湯，但我稱為槐花粥糊），但吃來吃去，總是找不到小時候在家喝槐花湯的美好感覺。或許，喝槐花湯，才是洋槐花最好的吃法。
槐花湯大致的做法如下：用適量的麵粉攪拌洗淨的槐花，成粘結狀；鍋內放適量植物油，燒熱，把攪拌後的槐花放入鍋內煎，煎至不粘鍋（併成小塊狀），用鏟子從鍋內盛出；鍋內滔入水，燒至水開（沸騰），再把煎好、盛出的槐花倒入鍋內；稍微再煮一煮，待把面煮熟，再放入鹽、味精、食用醋。
喜歡遲洋槐花的朋友，不妨試著燒一次槐花湯，品嚐一下。
謝邀！
記得小時候在農村，村裡有很多槐樹，每年一到四月份，樹上就開滿一串串槐花，飄著槐花香。那時候不知道是什麼花，自己就是大孩子的跟屁蟲，他們上樹捋一把直接往嘴裡塞，並很滿足的嚷嚷：真好吃，真甜啊！自己沒經得起誘惑，偷偷在地上撿了點（都是他們從樹上弄掉下來的）放到嘴裡，還別說，真的很好吃，到現在想想也流口水。忘了介紹，本人是80後，在那個經濟條件不好，零食匱乏的年代，自此就成了我最愛吃的"零食”。年年不少，必吃。
現在生活在城市，見得槐樹少了，但是每年會託人給我寄過來，解解饞。孩子也跟我學著吃，整天嚷嚷槐花炒雞蛋，我也給她講我小時候的事和老家故事，哈哈，這也是傳承，文化的傳承，根的傳承！
我也讓我媽媽給我晒了些槐花，留著慢慢吃，雖然沒有新鮮的好吃，但是吃的就是有味道，吃的是憶苦思甜，比啥都好吃！
你們小時候是不是我一樣？
我們這邊的槐花也快開了，前幾天的時候孩子出去玩，還和奶奶一起看了槐花，帶回來幾朵開的不是很厲害，剛剛開始長，估計過幾天馬上就要開了，槐花的好吃做法有非常多，常見的有槐花餅子，槐花饅頭等等，接下來我就說幾種槐花的好吃做法，希望對你有所幫助，喜歡槐花的可以準備大吃一頓啦。
準備食材:
槐花，雞蛋，麵粉。
首先準備以下食材:
槐花，麵粉，酵母，溫水。
我是一個為了孩子吃的健康而努力學做飯的寶媽，兩個月前加入悟空問答，創造過單篇閱讀量349萬的成績，積累粉絲3800人，感謝大家對鏟子愛廚房的支持，每天在頭條持續分享家常菜，麵食，烘焙小吃的製作方法，喜歡做飯的朋友記得動動手指點下關注，球球媽感謝大家觀看！
五月槐花香，好久沒有聞到了，記得小時候一到五月份滿村都是槐花的香味，真的是特別好聞，今天的問題槐花怎麼做好吃，我想我比較有發言權，因為我最愛吃槐花了，一到五月份就是槐花各種吃：
1，首先把槐花蒸一下，蒸完可以用大蒜拌一下，真可謂是槐花的香甜與大蒜的刺鼻最完美的結合，另一種方式是蒸完與雞蛋，再拌點面，炒一下也很美味
2，焯水後弄點五花肉做餃子餡，超級好吃，五花肉的香和槐花的香甜也是一種完美的結合
3，焯水後，和五花肉，雞蛋，面拌勻，可以炸成丸子，做丸子湯，也很好吃
注意，槐花雖然好吃但是孕婦忌吃槐花 ，因為槐花性寒，吃了對胎兒不好
槐花有降血壓、預防中風的特殊功效，還能治療便血、尿血、痔血等血熱病症。 高血脂患者適合吃槐花
每年四月到了槐花盛開的季節，就看到嬸子大爺的拿著長長的木棍，一頭綁上鐮刀，用鐮刀削槐花，只要走到村口，就能聞到槐花的芬香，真是十里飄香！
槐花的吃法，有很多，可以燒鹹湯，包水餃，蒸著吃，煎雞蛋，咱們說說後兩種的吃法吧！
槐花炒雞蛋：
1.從樹上摘來的槐花用水泡泡 ，去掉塵土，最好吃的槐花就是似開非開的時候最好。
2.準備好個大碗，磕入兩個雞蛋
3.加一點鹽和十三香 ，少許耗油，用筷子將雞蛋打散 【想吃嫩雞蛋可以適當加點水】
4.加入適量槐花.，攪拌均勻
5.鍋裡倒油，油熱六成， 倒入雞蛋槐花
6.煎一面定型後在翻過來。喜歡吃嫩的炒三分鐘即可出鍋了，喜歡吃老的可以再讓它在鍋裡留一會
蒸槐花：
1.洗淨晾乾的槐花放入盆裡，蔥切成小段 加鹽 十三香或五香粉
2.加入麵粉.來點香油攪拌均勻
3.準備個大大蒸鍋， 篦子用紗布墊著 ，把槐花放在紗布上，大火蒸個10到15分鐘就行
4.蒸出來的槐花麥飯 想吃辣的拌點辣椒油或者老乾媽
又是一年槐花季，到了吃槐花的季節了。大部分人吃槐花無非就是拌著面蒸著吃，或者是炒雞蛋吃。但是還有一種吃法很多人都沒吃過，選出還沒盛開的槐花苞，擇一下，洗乾淨。拌上紅薯澱粉，加點水放入少許鹽、十三香攪拌下，油燒開，小火慢煎，翻煎至稍微發黃，盛出放碗裡。鍋里加水燒開，下面條，面煮的差不多的時候放入之前煎好的槐花，倒入鍋中，和麵條攪拌均勻再煮一下，煮好撒上蔥花。盛一碗，煎過的槐花和麵簡直是絕配，比肉還美味，我能吃三碗，哈哈
第一步將新鮮的槐花洗淨瀝乾水分
第二步加適量的鹽
第三步加適量的麵粉
第四步攪拌均勻
第五步將拌好的槐花上籠蒸
第六步大火蒸15-20分鐘左右
第七步 按自己喜歡的口味調醬汁（蘸槐花吃的）
第八步擺盤
怎麼做都好吃，生吃甜甜的，蒸蒸吃，包包子，炒菜吃都行
槐花可以做甜味的果醬，也可包餃子做餡，味道清香
找個好的槐花樹，摘好的槐花清洗一下，加個雞蛋拌麵，開水上鍋蒸，蒸熟加蒜汁，美味佳餚就做好了
