舌尖上的中山——三角沙欄雞 - 資訊定製

舌尖上的中山——三角沙欄雞

六月的是我

1/4 三角沙欄雞是廣東省中山市三角鎮的特產。沙欄雞又名三角雞。是廣東省優質地方雞種之一，特點是雞其個體大，胸肉較厚，肌體豐滿，以雞肉味鮮、香滑、骨脆而馳名中外。

2/4 早在20世紀20年代就銷往港澳地區。沙欄雞又名三角雞，皆因原產地廣東省中山市三角鎮沙欄村而得名。

3/4 據說是200多年前從順德、東莞遷移到中山的農民帶來的雞種。沙欄雞體型適中，其優點是肉質嫩滑、味道鮮美、皮下脂肪少，特別適合製作“白切雞”。

4/4 1985年被選入廣東省名優特產品，入選廣東禽畜品種志。

2019-09-17

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