絲瓜炒雞蛋一道比較家常的菜品,既營養又清淡,色澤清麗口味鮮美
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甜水井
1/11 絲瓜炒雞蛋是一道由絲瓜和雞蛋等原料製成的最家常的一道菜。既營養又清淡。公公爸爸小菜園的絲瓜已經長出了好多,週末回去摘了一些回來。今天做一道絲瓜炒雞蛋。先把絲瓜清洗乾淨,去皮備用。
2/11 用刀順著一個方向,從中間切開之後,然後再對切一次。
3/11 斜刀切成1釐米寬的絲瓜條。
4/11 把切好的絲瓜條裝入盤中備用。
5/11 碗中打入三個雞蛋,均勻打散。
6/11 鍋中放油,猛火將炒鍋加熱,油溫升高把雞蛋放進去,炒成金黃色的雞蛋塊,倒入碗中備用。
7/11 鍋中留底油,蔥薑蒜末爆鍋,炒出香味。
8/11 把切好的絲瓜條放進鍋中,來回翻炒兩三分鐘。
9/11 翻炒之後,加入適量的生抽,炒出香味。
10/11 待絲瓜出水分,把之前炒好的雞蛋再次放入鍋中,來回翻炒,加入適量的食鹽和白糖,最後出鍋的時候在鍋邊淋入幾滴陳醋,增加香味。
11/11 絲瓜翠綠鮮嫩,清香脆甜,是夏季人們愛吃的蔬菜之一。絲瓜的營養價值很高,有清暑涼血,解毒通便的作用。\n
2019-07-30

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