西紅柿炒雞蛋,最常見的家常菜,簡單又好吃,低脂營養吃不胖
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西紅柿炒雞蛋,最常見的家常菜,簡單又好吃,低脂營養吃不胖
呦呦美食
1/10 說起西紅柿炒雞蛋,可能大家都有話要說。這道國民經典菜餚被無數人喜歡,也是無數人學會的第一道菜。西紅柿炒雞蛋,也叫番茄炒蛋,它色澤豔而不俗,口感清爽宜人,開胃下飯,當屬最有群眾基礎的家常下飯菜。它們兩者相結合,營養能夠很好的互補,有著健腦抗衰老的食療功效。
2/10 食材:西紅柿、雞蛋、鹽、蔥、油、白糖、水。\n
3/10 做法:\n1.西紅柿洗淨後切成小塊兒,塊兒越小越好。西紅柿不必去皮,皮中番茄紅素的含量很高,如果不喜歡西紅柿皮的口感(可以將西紅柿用熱水燙5分鐘,剝皮即可)。
4/10 2.雞蛋磕入碗中,調入適量鹽,添加少許清水,攪拌均勻。(蛋液中加清水的作用是為了雞蛋炒出來更加蓬鬆)
5/10 3.熱鍋涼油,油要適當多一些,小火,倒入蛋液,暫且不要動它,待蛋液逐漸凝固,還未完全凝固時,用筷子把雞蛋劃散,形狀很自然的雞蛋塊兒就形成了,雞蛋炒好後盛出來待用。
6/10 4.起油鍋,倒入蔥花炒香之後,倒入西紅柿中火翻炒。
7/10 5.邊翻炒邊用鏟子擠壓西紅柿,使之成多汁的微微的糊狀加入鹽,翻炒。
8/10 6.加入少許白糖翻炒。
9/10 7.西紅柿的湯汁全部炒出之後,把炒好的雞蛋倒進去,快速炒勻即可關火。
10/10 西紅柿的湯汁包裹住雞蛋,味道融合在一起,營養開胃爽口下飯,往往有這一道菜就能下一鍋米飯。我是呦呦美食,您身邊的美食小哥,歡迎在留言區討論交流,點擊關注我,每天會有驚喜送給您!
2019-06-16

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