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豬肝怎麼做好吃？今天分享這款爆炒豬肝的做法，簡單家常超極快手菜，吃起來口感鮮嫩不老，沒腥味。愛好美食的看官值得一試！
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配料：豬肝 、青椒、紅椒、 洋蔥、姜 蒜、青蒜、 生抽、老抽、 蠔油、白胡椒粉 、料酒糖 、醋、澱粉 、鹽、油。
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1、將青紅椒、洋蔥切菱形塊，青蒜切小段兒。\n2、清洗清潔豬肝概況，切除概況筋膜血管。\n3、豬肝鬥勁軟，所以切豬肝的刀必定要鋒利，將豬肝切成薄片。
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4、將切好的豬肝放入清水中清洗清潔，撈出，擠出裡面多餘水分，放入碗中。\n5、往清洗清潔的豬肝中加鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉，抓勻醃製10分鐘，加澱粉可以使豬肝加倍嫩滑。\n6、倒入一勺食用油，然後再把豬肝抓勻，如許豬肝下鍋後，更隨意滑炒。
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7、鍋內倒油，等到油熱後下青紅椒、洋蔥，炒7-8分熟後出鍋備用。\n8、把鍋燒熱，再加一點油，倒入醃製好的豬肝快速滑炒，炒至豬肝悄然有些變色後，加姜蒜去腥增味。\n9、大火炒至豬肝完全變色後，倒入調好的醬汁，快速炒勻，倒入適才盛出來的青紅椒和洋蔥，加青蒜翻炒均勻，即可出鍋。
