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乾煸花菜這樣做更焦香爽脆，我有小竅門教你在家輕鬆做，全家愛吃
小薇的小食光
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乾煸花菜焦香爽脆。
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菜花掰成小朵，先用清水清淨幾遍後放到淡鹽水中浸泡十分鐘，再用清水洗淨。蔥、姜、蒜切片，五花肉切薄片，如果有稍肥一些的單獨放在一起。
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鍋熱不放油把瀝乾水的菜花煸炒至菜花邊緣開始焦黃，盛出備用。
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鍋熱後放入肥肉煸炒，炒出裡面的油分，並把肥肉炒酥脆一些（如果肉不夠肥，鍋中可以先放少許油再煸）。
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放入略瘦些的五花肉炒變色後放入生抽及蔥、姜、蒜片翻炒
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放入菜花翻炒2、3分鐘隨後放入鹽、香油調味出鍋即可。
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一盤焦香爽脆的乾煸花菜美味又可口。
2019-04-24
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