蝦仁的做法？
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準備的食材: 蝦仁適量、豬肉糜適量、雞蛋一個、餛飩皮適量、玉米澱粉、薑末、蔥花、鹽、胡椒粉適量、蝦皮適量 製作步驟:
1.將洗淨的蝦仁切碎備用
2.雞蛋分離出蛋清備用
3.將蝦仁碎加入盛有豬肉糜的碗中
4.依次加入適量薑末 蔥花 蛋清 玉米澱粉 胡椒粉 鹽，順時針方向攪拌均勻
5.取一張餛飩皮 用筷子取適量肉餡包裹其中 沾少量清水使餛飩皮粘連，肉餡應適量 過多容易將皮撐破
6.鍋中水煮開 將包好的餛飩下入鍋中 用勺子來回攪拌 以免粘鍋，大火煮3-5分鐘 將煮熟的餛飩撈出 加入少許原汁 。撒入適量蝦皮和蔥花 一碗美味營養的蝦仁肉沫餛飩就做好啦
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