幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

2、接著放入水中侵泡三十秒倒出控水（侵泡的目的是為了去除土豆表面土豆粉，後期炸出來會更脆）

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

2、接著放入水中侵泡三十秒倒出控水（侵泡的目的是為了去除土豆表面土豆粉，後期炸出來會更脆）

3、然後開油鍋，油溫八成熱倒入土豆（這一步一定要保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才會硬），炸到土豆金黃倒出

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

2、接著放入水中侵泡三十秒倒出控水（侵泡的目的是為了去除土豆表面土豆粉，後期炸出來會更脆）

3、然後開油鍋，油溫八成熱倒入土豆（這一步一定要保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才會硬），炸到土豆金黃倒出

4、鍋內不要刷洗直接放入生薑蔥、幹辣椒段、花椒粒煸炒，炒香之後放入五花肉片繼續翻炒

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

2、接著放入水中侵泡三十秒倒出控水（侵泡的目的是為了去除土豆表面土豆粉，後期炸出來會更脆）

3、然後開油鍋，油溫八成熱倒入土豆（這一步一定要保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才會硬），炸到土豆金黃倒出

4、鍋內不要刷洗直接放入生薑蔥、幹辣椒段、花椒粒煸炒，炒香之後放入五花肉片繼續翻炒

5、翻炒到肉片熟透微微變色，下入土豆開始調口，依次放入雞精、味精、胡椒粉、孜然粉等，用大火把調料和食材翻炒均勻即可出鍋裝盤啦（注意，這一步不能翻炒時間太長，容易把土豆炒碎）

幹鍋土豆片這是大家都經常吃的一種美食，但是具體做法我相信許多人都不知道，因為這道菜對於家裡廚房硬件設施要求比較高。就光開油鍋這一步就會難倒許多家庭，畢竟為了這一道菜需要燒這麼多油，而且又要把油來回倒，基本上可以說有些得不償失了。但是做出來的口感，那是非常的美味，老遠都能聞到那種幹香的味道，吃起來那是下酒又下飯。

好了，下面話不多說，今天就給大家分享這道菜的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料

主料：土豆兩個、肉片少許

輔料：生薑蔥少許、雞精味精各兩克、東古一品鮮三克、孜然粉五克、胡椒粉兩克、紅油三克、蒜泥少許、幹辣椒段適量、花椒粒少許

——【幹鍋土豆片之步驟】——

1、首先準備土豆去皮沖洗一下，切成片狀（這一步對於刀工特別講究，土豆片的厚度要切的稍微均勻一些，這樣後期炸的時候才能成熟度一致）

2、接著放入水中侵泡三十秒倒出控水（侵泡的目的是為了去除土豆表面土豆粉，後期炸出來會更脆）

3、然後開油鍋，油溫八成熱倒入土豆（這一步一定要保持在高油溫，這樣炸出來的土豆才會硬），炸到土豆金黃倒出

4、鍋內不要刷洗直接放入生薑蔥、幹辣椒段、花椒粒煸炒，炒香之後放入五花肉片繼續翻炒

5、翻炒到肉片熟透微微變色，下入土豆開始調口，依次放入雞精、味精、胡椒粉、孜然粉等，用大火把調料和食材翻炒均勻即可出鍋裝盤啦（注意，這一步不能翻炒時間太長，容易把土豆炒碎）

——【幹鍋土豆片之總結】——

這道菜雖然不是什麼高端大氣上檔次的菜餚，但是做出來的口味那是相當不錯，甚至一度成為一些家常菜館裡的招牌菜。而做這道菜整體是非常講究細節的，有一句話說的好，叫“細節決定成敗”，這句話用在廚師烹飪的過程中非常實用。同時做這道菜也非常講究火候，只有用大火才能炒出那種幹香味。

這道美味的幹鍋土豆片就做好了，各位小夥伴覺得此次分享如何呢？歡迎關注點贊。（文章是作者辛苦原創，請勿轉載、抄襲）。

　　幹鍋土豆片是一道漢族名菜，主料是土豆和適量的五花肉。稍微炸過的土豆片外焦裡嫩。也可根據自己的口味適當添加辣椒等調料。 　　食材準備： 　　色拉油一大碗、土豆2個、青椒3個、紅椒2個、蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣一茶匙。 　　製作步驟： 　　1、將土豆切片，放清水裡洗去表面的澱粉，控水用廚房紙擦乾土豆表面水分。 　　2、坐鍋點火倒油，待油7、8成熱下土豆片，炸至金黃色撈出。 　　3、鍋中留少許底油，大火爆香蔥薑蒜，倒入土豆片翻炒，加入青椒紅椒，加鹽、郫縣豆瓣、熱水、雞精，關火，再撒一點香蔥，出鍋。

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其實，如果是喜歡美食DIY的話，選個烹飪短期班去學習也是挺好的，在網上就看看步驟 看看視頻做 做出來的味道還是不太對的，

幹鍋土豆片這個做法步驟視頻是海口新東方的老師做的，可以跟著他做試試。很多看起來很簡單的操作，做起來其實是差別還是很大的。