經常吃山藥對身體有什麼好處？
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊
2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊
2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末
3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊
2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末
3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生
4.最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋
山藥的吃法有很多，或蒸、或煮、或炒……，中國的飲食文化博大精深、淵遠流長，不論怎麼做，都是一道美食。
山藥的好處有很多，它具有補益強身的功效，屬於補爾不熱，溫而不燥的食品。還具有潤膚袪燥的作用，可以滋養皮膚毛髮和美容的效果。而木耳中的鐵元素含量豐富，能改善缺鐵性貧血，達到補血的目的，特別適合女性食用，還能改善女性氣色。兩者搭配在一起，絕對能吃出你的美麗與健康~
-山藥炒木耳-
用料
主料：山藥300克、黑木耳30克
輔料：紅椒1個
調料：食鹽1茶匙、蒜2瓣、植物油2湯匙、牛肉粉1茶匙
做法
1.紅椒洗淨切塊，木耳泡發去根撕小塊
2.山藥去皮切片，用清水清洗幾遍，鍋內放油燒熱炒香蒜末
3.下山藥爆五分熟，下紅椒一起炒至斷生
4.最後下木耳炒至成熟，放鹽和牛肉粉調味即可出鍋
烹飪技巧
1.去皮的山藥不要用鐵質的器皿，去好皮的山藥要泡在水裡面清洗幾遍，這樣就不會變黑了；
2.皮膚接觸生山藥分泌的粘液會刺癢，用白醋水沖洗後就會緩解了；
3.山藥有2種，一種外表有很長的毛，比較細，是用來燉湯的，口感比較軟滑，比較糯;另一種比較粗，外表毛比較短，用來炒菜，口感比較爽滑，比較脆；
4.挑黑木耳的時候，選擇顏色比較黑，看上去要乾透，一朵一朵比較完整的相對優質。
山藥在我們日常生活中是很常見的一種食材。
山藥在一些地方也叫懷山藥、山芋、白山藥、野薯等等。
山藥在我們日常生活中是很常見的一種食材。
山藥在一些地方也叫懷山藥、山芋、白山藥、野薯等等。
山藥的塊莖可以炒菜、熬粥、蒸煮，是老百姓很喜歡的一種美味。
山藥還是一種常用的中藥，我們稱它為“懷山藥”。
山藥性溫、平，味甘，無毒安全。
臨床上經常用於治療消化不良、體虛衰弱、寒溼邪氣、遺尿、遺精等等，有清熱解毒、補中益氣、強筋壯骨、化痰止瀉、鎮靜安神等等的作用。
平時生活中，經常吃山藥對身體的好處很多，簡單總結，有以下幾點:
1.滋陰潤肺效果好。
山藥是天然的滋陰潤肺之佳品，平時經常燥火大、愛上火的人群，可以經常吃一些山藥，對潤肺止咳有一定效果。
山藥在我們日常生活中是很常見的一種食材。
山藥在一些地方也叫懷山藥、山芋、白山藥、野薯等等。
山藥的塊莖可以炒菜、熬粥、蒸煮，是老百姓很喜歡的一種美味。
山藥還是一種常用的中藥，我們稱它為“懷山藥”。
山藥性溫、平，味甘，無毒安全。
臨床上經常用於治療消化不良、體虛衰弱、寒溼邪氣、遺尿、遺精等等，有清熱解毒、補中益氣、強筋壯骨、化痰止瀉、鎮靜安神等等的作用。
平時生活中，經常吃山藥對身體的好處很多，簡單總結，有以下幾點:
1.滋陰潤肺效果好。
山藥是天然的滋陰潤肺之佳品，平時經常燥火大、愛上火的人群，可以經常吃一些山藥，對潤肺止咳有一定效果。
2.健胃消食效果好。
很多朋友由於工作原因，吃飯不定時，為了圖省事兒，還經常叫外賣。
時間久了，各種各樣腸胃上的不舒服，經常把人折磨的食之無味，有的已經影響到工作和正常生活。
經常食用山藥，可以幫助唾液分泌出對人體有益的物質，加快腸胃的蠕動，幫助我們進入體內的食物，更好的消化和吸收，有健胃消食的效果。
3.強筋壯骨，身體好。
我們都很清楚，隨著年齡的增長，身體的各個器官都在走下坡路，筋骨也不例外。
經常聽身邊的老人說，“歲數大了，腿腳不管用了”。
很多中老年人走路走的好好的，一不小心摔了一跤，磕了一下。
可能就需要在床上躺幾個月，休養，原來都是骨質疏鬆惹的禍。
山藥在我們日常生活中是很常見的一種食材。
山藥在一些地方也叫懷山藥、山芋、白山藥、野薯等等。
山藥的塊莖可以炒菜、熬粥、蒸煮，是老百姓很喜歡的一種美味。
山藥還是一種常用的中藥，我們稱它為“懷山藥”。
山藥性溫、平，味甘，無毒安全。
臨床上經常用於治療消化不良、體虛衰弱、寒溼邪氣、遺尿、遺精等等，有清熱解毒、補中益氣、強筋壯骨、化痰止瀉、鎮靜安神等等的作用。
平時生活中，經常吃山藥對身體的好處很多，簡單總結，有以下幾點:
1.滋陰潤肺效果好。
山藥是天然的滋陰潤肺之佳品，平時經常燥火大、愛上火的人群，可以經常吃一些山藥，對潤肺止咳有一定效果。
2.健胃消食效果好。
很多朋友由於工作原因，吃飯不定時，為了圖省事兒，還經常叫外賣。
時間久了，各種各樣腸胃上的不舒服，經常把人折磨的食之無味，有的已經影響到工作和正常生活。
經常食用山藥，可以幫助唾液分泌出對人體有益的物質，加快腸胃的蠕動，幫助我們進入體內的食物，更好的消化和吸收，有健胃消食的效果。
3.強筋壯骨，身體好。
我們都很清楚，隨著年齡的增長，身體的各個器官都在走下坡路，筋骨也不例外。
經常聽身邊的老人說，“歲數大了，腿腳不管用了”。
很多中老年人走路走的好好的，一不小心摔了一跤，磕了一下。
可能就需要在床上躺幾個月，休養，原來都是骨質疏鬆惹的禍。
如果我們平時能經常吃些山藥，就會保持我們軟骨的彈性。
與此同時，還能增強我們人體的骨密度，對提前預防中老年骨質疏鬆，效果顯著。
4.滋補腎虛，效果好。
現在很多朋友工作壓力很大，尤其是男性朋友。
進入中老年後，不可避免地會出現一些腎虛的症狀，如腰膝痠軟、頭暈耳鳴、尿頻尿急、遺精等等。
因為山藥中含有的營養成分非常豐富，如果我們經常吃一些山藥，可以有效改善腎虛的這些症狀，還有強壯身體，滋陰補腎的作用。
另外，山藥在緩解各種更年期綜合徵方面，效果顯著。
除此之外，山藥還有阻止血脂的形成和沉澱，提前預防心腦血管疾病的作用。
總之，經常吃山藥，對身體的各個方面，都有妙不可言的好處。
歡迎關注頭條號“山裡土郎中”，如果你有健康方面的問題，我們一起探討。
山藥作為薯類的一種，確實是膳食中非常健康的一種食材的選擇。經常吃確實有益於健康。
山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養特點山藥也具備，而且還有小驚喜。
山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。
山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優質的健康食材。
山藥作為薯類的一種，確實是膳食中非常健康的一種食材的選擇。經常吃確實有益於健康。
山藥作為薯類的一種，薯類的共性營養特點山藥也具備，而且還有小驚喜。
山藥本身澱粉含量也非常的豐富，所以在吃山藥的時候，要減少一部分主食的攝入，這樣可以起到很好的瘦身的作用。山藥本身也是高鉀低鈉的代表，所以特別適合高血壓的人群食用。
山藥中含有的黏液蛋白，可以很好的提高機體的免疫力。山藥中還含有多種維生素，膳食纖維，確實是膳食中非常優質的健康食材。
山藥的食用既可以作為主食，也可以入菜，不管怎麼食用，就是要記住吃的時候同時減少主食的攝入量即可。吃的量和其它的薯類一樣一天的食用量控制在100g以內。
總結一下就是，山藥是非常好的一種健康食材，不妨經常的吃一吃，是非常不錯的選擇。
1、補中益氣，溫補脾胃
富含18種氨基酸和10餘種向量元素和其他礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用
2、增強免疫力，延緩衰老
富含多種維生素、氨基酸、礦物質，防治脂質代謝異常，動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，增強免疫力、益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用
3、預防骨質疏鬆
山藥的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆、牙齒脫落有極高的療效，久用可耳聰目明，延年益壽
4、預防心腦血管疾病
山藥的銅離子與結締組織對發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯的療效
1、補中益氣，溫補脾胃
富含18種氨基酸和10餘種向量元素和其他礦物質，有健脾胃、補肺腎、補中益氣、健脾補虛，固腎益精、益心安神等作用
2、增強免疫力，延緩衰老
富含多種維生素、氨基酸、礦物質，防治脂質代謝異常，動脈硬化，對維護胰島素正常功能也有一定作用，增強免疫力、益心安神，寧咳定喘，延緩衰老等保健作用
3、預防骨質疏鬆
山藥的鈣，對傷筋損骨、骨質疏鬆、牙齒脫落有極高的療效，久用可耳聰目明，延年益壽
4、預防心腦血管疾病
山藥的銅離子與結締組織對發育有極大幫助，對血管系統疾病有明顯的療效
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋裡煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋裡煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
【經常吃山藥對身體的好處】
⒈女性吃山藥的好處
女性最容易出現貧血，體虛的症狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關係，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人群食用。
⒉男性吃山藥的好處
山藥可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人群中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
⒊兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的症狀，效果非常好。而且山藥粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。
⒋老人吃山藥的好處
山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋裡煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
【經常吃山藥對身體的好處】
⒈女性吃山藥的好處
女性最容易出現貧血，體虛的症狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關係，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人群食用。
⒉男性吃山藥的好處
山藥可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人群中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
⒊兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的症狀，效果非常好。而且山藥粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。
⒋老人吃山藥的好處
山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
食用禁忌
⒈山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
⒉山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
⒊山藥與豬肝。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
⒋山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
⒌山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋裡煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
【經常吃山藥對身體的好處】
⒈女性吃山藥的好處
女性最容易出現貧血，體虛的症狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關係，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人群食用。
⒉男性吃山藥的好處
山藥可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人群中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
⒊兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的症狀，效果非常好。而且山藥粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。
⒋老人吃山藥的好處
山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
食用禁忌
⒈山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
⒉山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
⒊山藥與豬肝。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
⒋山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
⒌山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
選購竅門
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的鬚毛越多的越好，鬚毛越多的山藥口感更面，營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
健脾開胃，夏天胃口不好多吃山藥，今天來做一個下飯菜煎山藥。山藥有健脾開胃、補中益氣、養肺、降糖、抗癌防癌、增強免疫力的功效。
史上最好吃的山藥做法!只需要5分鐘吃上人間美味
【美味煎山藥】
材料:山藥、生抽1湯匙、糖1小勺、吃辣的加點小米椒
教程：
1、山藥去皮切成薄片；
2、生抽和糖倒在一起拌均勻；
3、山藥放鍋裡煎至雙面微微發黃,倒入生抽和糖翻炒，均勻,出鍋撒上蔥花點綴即可；
4、煎得時間短就是脆甜脆甜的,煎的時間長就是粉粉，糯糯的,真的是怎麼吃都是超級好吃的。
小貼士:山藥去皮時切記戴上一次性手套,或者用紙巾墊手,以免山藥粘液找到手後發癢!
【經常吃山藥對身體的好處】
⒈女性吃山藥的好處
女性最容易出現貧血，體虛的症狀。常吃山藥有益氣養血的作用。手腳發涼常對女性"情有獨鍾"，中醫認為，手腳冰涼與體質虛弱有著密切關係，然而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中益氣、養血的作用，非常適合手腳發涼人群食用。
⒉男性吃山藥的好處
山藥可防止"老胃病"復發。在"老胃病"病人群中，有很多屬於潰瘍病，而秋冬季節是潰瘍病最容易發生或復發的季節。根據現代藥理研究證實，山藥中所含的尿囊素有助於胃黏膜的修復。當今社會，男性同胞的責任比較大，面對各種生活壓力和工作壓力，長期加班，飲食不規律最容易患胃病。因此可經常用山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
⒊兒童吃山藥的好處
山藥是防治兒童腹瀉的好幫手。每年8-12月是小孩腹瀉的多發季節，這時可用山藥粉來治療寶寶腹瀉的症狀，效果非常好。而且山藥粉有助於小孩子消化吸收，沒有任何副作用。
具體做法如下:將山藥研細磨粉與米粉按1:2的比例給小孩混合服用，每天餵食2-3次即可。
⒋老人吃山藥的好處
山藥具有補益中氣防感冒的作用。山藥的功效比較多，健胃消食是它最突出的特點。因此，多汗、經常感冒的氣虛患者在秋季應該適度的增加山藥的攝入量。這樣可以有效增強老人的抵抗能力，從而預防感冒。山藥的食用方法也比較多，可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，還可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
食用禁忌
⒈山藥忌與鯉魚、甘遂同食，它們相剋。
⒉山藥與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。
⒊山藥與豬肝。山藥富維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
⒋山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素C分解酶，若山藥同食，維生素C則被分解破壞。
⒌山藥與海味。一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便祕，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
選購竅門
在選購的時候，大小一樣的山藥，較重的較好，同一品種的鬚毛越多的越好，鬚毛越多的山藥口感更面，營養也更好，最後再看橫切面，山藥的橫切面肉質應呈雪白色，這說明是新鮮的，若呈黃色似鐵鏽的切勿購買。
如果表面有異常斑點的山藥絕對不能買，因為這可能已經感染過病害，還要注意山藥斷面應帶有黏液，外皮無損傷。山藥怕凍、怕熱，冬季買山藥時，可用手將其握10分鐘左右，如山藥出汗就是受過凍了，掰開來看，凍過的山藥橫斷面黏液會化成水，有硬心且肉色發紅，質量差。
1、消除口渴
每天早晨起床時或者晚上睡覺前，嘴裡常常感覺有些乾的朋友，那就可以吃一些山藥來緩解一下，要注意的是，山藥是不可以生吃的，一定要加工之後再食用。
2、養胃
山藥拿來燉湯喝，是可以起到養胃作用的，如果不喜歡燉湯喝，也可以將山藥蒸熟之後，蘸著蜂蜜吃，也能起到養胃的效果，而且常吃的話還能強壯身體，保持好的精神狀態。
3、養顏
在許多書中都有記載，山藥是不錯的潤膚食材，如果你的皮膚有乾燥掉皮的情況，多吃一些山藥就可以，山藥中的成分能夠滋潤到皮膚，還可以讓乾燥的皮膚重新恢復細膩水嫩的狀態。
4、控制食慾
這一點對那些想要減肥的人來說很有幫助，常吃山藥的話，能夠讓你食慾不再像往常那樣旺盛，並且山藥中的營養還能滿足你日常生活所需的能量，可以說是一舉兩得。山藥中還有很多蛋白質，能幫助你擁有更好的身材。
食補講究衣食同源，山藥是很好的一種食材。山藥補脾胃，性味甘甜，對脾胃的功能有很好的滋潤作用。山藥生津養肺，滋陰潤肺。山藥還可以補腎益精，固本培元。
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、小蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉
【做法】：
1、山藥去皮切塊泡水備用，生薑切片備用
2、排骨冷水下鍋，倒入黃酒，排骨飛水焯熟，冷水洗淨血沫瀝乾水分備用
3、取砂鍋，倒入清水，放入薑片，整顆小蔥
4、大火燒開後改小火慢燉1個小時，1小時後取出小蔥，倒入山藥
5、半小時後加適量鹽，胡椒粉調味即可
食補講究衣食同源，山藥是很好的一種食材。山藥補脾胃，性味甘甜，對脾胃的功能有很好的滋潤作用。山藥生津養肺，滋陰潤肺。山藥還可以補腎益精，固本培元。
山藥排骨湯
【原料】：山藥、排骨、小蔥、姜、鹽、黃酒、胡椒粉
【做法】：
1、山藥去皮切塊泡水備用，生薑切片備用
2、排骨冷水下鍋，倒入黃酒，排骨飛水焯熟，冷水洗淨血沫瀝乾水分備用
3、取砂鍋，倒入清水，放入薑片，整顆小蔥
4、大火燒開後改小火慢燉1個小時，1小時後取出小蔥，倒入山藥
5、半小時後加適量鹽，胡椒粉調味即可
大家對山藥並不陌生，山藥當中含有的營養價值也非常高，人體當中需要的18種氨基酸，三藥當中都含有16種，另外還含有鈣鐵鋅，鉀鈉等元素，所以說日常生活當中多吃一點山藥，能夠補充我們人體所需要的各種營養。
大家對山藥並不陌生，山藥當中含有的營養價值也非常高，人體當中需要的18種氨基酸，三藥當中都含有16種，另外還含有鈣鐵鋅，鉀鈉等元素，所以說日常生活當中多吃一點山藥，能夠補充我們人體所需要的各種營養。
山藥的營養價值
具體來說吃山藥對身體有什麼好處呢？1點就是有助於減肥；2點就是山藥還養胃它裡面的汁液黏黏糊糊，有利於減少胃炎以及胃黏膜病的發生；3點山藥當中含有膽鹼有助於增強記憶力；4點經常吃山藥還有助於心腦血管疾病的預防；5點山藥還有助於美容養顏，另外還可以減緩衰老。
大家對山藥並不陌生，山藥當中含有的營養價值也非常高，人體當中需要的18種氨基酸，三藥當中都含有16種，另外還含有鈣鐵鋅，鉀鈉等元素，所以說日常生活當中多吃一點山藥，能夠補充我們人體所需要的各種營養。
山藥的營養價值
具體來說吃山藥對身體有什麼好處呢？1點就是有助於減肥；2點就是山藥還養胃它裡面的汁液黏黏糊糊，有利於減少胃炎以及胃黏膜病的發生；3點山藥當中含有膽鹼有助於增強記憶力；4點經常吃山藥還有助於心腦血管疾病的預防；5點山藥還有助於美容養顏，另外還可以減緩衰老。
山藥的常見做法
給大家分享幾個吃山藥的的方法。第1個方法就是蒸山藥，把山藥洗乾淨去皮，然後在鍋裡面蒸一下就可以，基本上20分鐘左右就可以熟。第2個小方法就是山藥熬粥，早晨或晚上熬粥的時候把半根兒山藥切成小碎塊兒，放到鍋裡面兒熬粥，適合胃不太好，以及老人小孩兒都可以吃。第3個小方法就是排骨燉山藥。燉排骨的時候，弄一根山藥放到裡面去，味道也特別好。
大家對山藥並不陌生，山藥當中含有的營養價值也非常高，人體當中需要的18種氨基酸，三藥當中都含有16種，另外還含有鈣鐵鋅，鉀鈉等元素，所以說日常生活當中多吃一點山藥，能夠補充我們人體所需要的各種營養。
山藥的營養價值
具體來說吃山藥對身體有什麼好處呢？1點就是有助於減肥；2點就是山藥還養胃它裡面的汁液黏黏糊糊，有利於減少胃炎以及胃黏膜病的發生；3點山藥當中含有膽鹼有助於增強記憶力；4點經常吃山藥還有助於心腦血管疾病的預防；5點山藥還有助於美容養顏，另外還可以減緩衰老。
山藥的常見做法
給大家分享幾個吃山藥的的方法。第1個方法就是蒸山藥，把山藥洗乾淨去皮，然後在鍋裡面蒸一下就可以，基本上20分鐘左右就可以熟。第2個小方法就是山藥熬粥，早晨或晚上熬粥的時候把半根兒山藥切成小碎塊兒，放到鍋裡面兒熬粥，適合胃不太好，以及老人小孩兒都可以吃。第3個小方法就是排骨燉山藥。燉排骨的時候，弄一根山藥放到裡面去，味道也特別好。
需要注意的是，有的人對山藥比較過敏，尤其是在去山藥皮的時候，有的人就會雙手或者胳膊癢癢，這個時候你可以帶一個手套，這樣就避免了山藥當中的過敏原對你手部的刺激了。
懷山藥，有補脾養肺，固腎益精的食療功效。懷山藥切片晒乾後可以入藥，主治脾虛洩瀉，食少浮腫，肺虛咳喘，腎虛尿頻。
《本草綱目》：益腎氣，健脾胃，止洩痢，化痰涎，潤皮毛。
懷山藥含有營養成分比較多，也容易消化吸收，又是食品，很適合長期食用，對慢性久病或病後虛弱，需要營養調補，尤其脾胃不好的人，是不錯的選擇。
《本草經讀》若大病而需用此藥，如五穀為養脾第一品，脾虛之人，強令食谷，即可畢補脾之能事。
懷山藥補腎氣能滋養腎陰，對脾腎都虛的人，能補後天也能充養先天。適用於腎氣虛引起的腰膝痠軟、夜尿頻多或遺尿，滑精早洩等。歷代不少補腎藥方中都有懷山藥。如腎氣丸 六味地黃丸等。
《藥品化義》中說懷山藥，溫補但不驟，微香卻不燥，有調肺的功效，治療肺虛久嗽，十分穩當。又能助脾，治脾虛腹瀉，能補中益氣，溫養肌肉，是肺脾二髒很重要的要藥。並且說明六味丸中用懷山藥治腎虛腰痛，滑精夢遺，虛怯陽痿。
脾胃學說創始人李杲曾說：仲景八味丸用幹山藥，以其涼而能補也。
《本草正》：山藥，能健脾補虛，滋精固腎，治諸虛百損，療五勞七傷。
《本草經讀》：山藥，能補腎填精，精足則陰強、目明、耳聰。
即使懷山藥有如此多的功效，可是食用卻也是有區別的。補陰，適合生用。健脾止瀉適合
切片晒乾炒黃後再用。麥麩炒後的山藥更能增強補脾止瀉的作用。（麥麩用量為山藥的15%）
《本草求真》：山藥，入滋陰藥中宜生用，入補脾宜炒黃用。
糖尿病在中醫上被稱為消渴症，與脾 肺 腎都有關，氣陰兩虛為主要病機。懷山藥補脾肺腎之氣，又能補脾肺腎之陰，經常與黃芪 天花粉 知母等一起用於治療消渴症。如玉液湯《醫學衷中參西錄》
現代實驗，懷山藥的水煎劑對鼠免疫功能有較強的促進作用，並且有降血糖，能對抗外源葡萄糖引起的血糖升高。
這裡要說明下，實驗中用的是山藥的煎煮水，並不是直接食用山藥。
懷山藥好處這麼多，又可以長期食用，但是懷山藥也是有禁忌的：溼盛中滿或有實邪、積滯者禁服。
我們家每年冬天的早上都會蒸懷山藥吃，食用下來，明顯發現懷山藥對脾胃的功效，阿咕爸今年有段時間一直大便溏稀，早上吃小米粥和懷山藥，半個月就恢復了正常。
除了新鮮吃，我們也會自己切片晒乾，在太陽特別足的日子裡晒，晒好的山藥潔白有香。若是陰天或者太陽不是很好的情況下，晒好的山藥就會發黑。
晒好的山藥，存放著，阿咕每次感冒完全好後，我都會煮點山藥水給他喝，鞏固下抵抗力。
這些是吃山藥的好處，但是也有不好的地方。
便祕時單獨吃山藥，會加重，尤其是老年人。若是便祕了，懷山藥就適合做成八珍糕食用，搭配其他食材一起。
無論多好的食材都要根據自己的情況來食用，如人蔘也一樣能吃死人，砒霜也能治病。食材本身都是有雙面性的。
山藥含多種氨基酸和糖蛋白、黏液質、多酚氧化酶、維生素C等成分。
山藥性平，有健脾胃、補肺腎、止瀉之功。用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、帶下、尿頻等症。中醫認為山藥具有滋養肌膚、使人健美、補中益氣、健腦增記憶等功效。
《本草綱目》中介紹山藥有耳目聰明、輕身、不飢、延年之功。
偏方
虛喘痰多者，可將生山藥搗爛，加入甘蔗汁半碗，和勻，燉熱服用。
選擇竅門
新鮮山藥容易跟空氣中的氧產生氧化作用，與鐵或金屬觸碰也會形成褐化現象，所以切山藥最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上畫線後，再用手剝開成段。切口處容易氧化，可以先用米酒泡一泡。然後以吹風機吹乾，促使傷口癒合，再用餐巾紙包好，外面包幾層報紙，放在陰涼牆角處即可保存。