只用紅薯澱粉可以做什麼美食？
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裡，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裡，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裡，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
3.燜子
燜子是紅薯澱粉和紅薯粉條製作而成的地方特色美食，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡後，煮軟，將紅薯澱粉加少量水，調成適合的粘稠度，將澱粉糊倒進粉條裡，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊裡可以用肉湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精，蒸熟後的肉燜子，趁熱切成塊，沾著蒜汁吃，非常Q彈，香潤，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒著吃，也別有一番風味。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裡，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
3.燜子
燜子是紅薯澱粉和紅薯粉條製作而成的地方特色美食，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡後，煮軟，將紅薯澱粉加少量水，調成適合的粘稠度，將澱粉糊倒進粉條裡，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊裡可以用肉湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精，蒸熟後的肉燜子，趁熱切成塊，沾著蒜汁吃，非常Q彈，香潤，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒著吃，也別有一番風味。
4.各種勾芡糊
過了小年，家家戶戶都會把肉，魚，排骨，豆腐，等過油，這樣可以既延長保質期，又可以在過年來客人時不至於手忙腳亂的現準備，祖祖輩輩傳下來的老規矩就是用紅薯澱粉作為糊，炸酥肉，炸酥雞，炸魚，炸貓頭丸子，豆腐丸子，每一種食材如果離開了紅薯澱粉的相伴，就失去了他原有的靈魂。
我是鄉鄉小廚，很高興回答這個問題！
我的老家位於河南中部的一所小城市，我們當地盛產紅薯，特別是以粉條為首的三粉製品歷史悠久，歷經六百多年，至今仍是聞名全國，說起紅薯澱粉能製作什麼美食，對我們當地人來說如數家珍，幾乎每個人都能說出幾樣，今天我就簡單跟大家分享一下紅薯澱粉製作的幾種美食吧。
1.紅薯粉條
紅薯粉條是我們當地的特產，每次去走親訪友的時候，都會帶給他們紅薯粉條，冬天上凍的時候是紅薯粉條製作的最佳時候。將紅薯洗淨，粉碎，過濾，沉澱，攪成團，漏粉，等多道工序，經過冷凍，晾晒，最後晒成乾粉條，儲藏。小時候家家戶戶都會製作粉條，因為粉條是過年必不可少的年貨。做的多了可以拿去市場售賣或者送給親戚朋友。
2.紅薯涼粉
紅薯涼粉是一種色澤晶瑩，溫潤如玉口感爽滑，既可以涼拌，又可以熱炒。製作方法也很簡單，在家裡輕輕鬆鬆就能做出地道的紅薯涼粉，紅薯澱粉和清水的比例是1:5，將紅薯澱粉和水攪拌均勻，用濾網漏掉雜質，將澱粉水倒進鍋裡，先大火，再小火，不停的攪動，待涼粉熟化透明，倒入容器中晾晾。晾涼的涼粉既可以涼拌，又可以做成炒涼粉。
3.燜子
燜子是紅薯澱粉和紅薯粉條製作而成的地方特色美食，紅薯澱粉和紅薯粉條的比例是1:1，將紅薯粉條浸泡後，煮軟，將紅薯澱粉加少量水，調成適合的粘稠度，將澱粉糊倒進粉條裡，抓勻，放鍋中蒸熟。土豪版的做法燜子糊裡可以用肉湯和肉塊，蔥花，醬油，十三香，雞精，蒸熟後的肉燜子，趁熱切成塊，沾著蒜汁吃，非常Q彈，香潤，肉香味十足，也可以用青蒜辣椒五花肉炒著吃，也別有一番風味。
4.各種勾芡糊
過了小年，家家戶戶都會把肉，魚，排骨，豆腐，等過油，這樣可以既延長保質期，又可以在過年來客人時不至於手忙腳亂的現準備，祖祖輩輩傳下來的老規矩就是用紅薯澱粉作為糊，炸酥肉，炸酥雞，炸魚，炸貓頭丸子，豆腐丸子，每一種食材如果離開了紅薯澱粉的相伴，就失去了他原有的靈魂。
結語
以上四種，就是我所知道的紅薯澱粉所能製作出的美食，也許還有別的，如果您有不同的方法可以在評論區評論出來，大家可以一起討論一下。
紅薯是我們日常生活中常見的一種食材，從前僅僅作為填飽肚子的廉價食物，在農村，很多養豬戶用紅薯餵豬。隨著近年來大眾對營養健康食品的推崇，紅薯的營養價值越來越多的被提及。智慧的老百姓從紅薯中提取了紅薯澱粉，由此衍生出更豐富多樣的紅薯系美食。下面介紹一種在家可以很方便的用紅薯澱粉製作美食的方法。
自制Q彈軟糯苕皮
紅薯是我們日常生活中常見的一種食材，從前僅僅作為填飽肚子的廉價食物，在農村，很多養豬戶用紅薯餵豬。隨著近年來大眾對營養健康食品的推崇，紅薯的營養價值越來越多的被提及。智慧的老百姓從紅薯中提取了紅薯澱粉，由此衍生出更豐富多樣的紅薯系美食。下面介紹一種在家可以很方便的用紅薯澱粉製作美食的方法。 原料:紅薯粉100g 水100g 油 做法: 1.紅薯粉加水，攪拌均勻至無顆粒，靜置備用。 2. 取一個盤子塗上油，將攪拌均勻的澱粉水倒入少許。 鍋中水開後將其放進去，並蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時候便可以出鍋。 3.出鍋後的盤子隔水冷卻，這樣苕皮很容易取下。重複步驟2，每張苕皮上面塗上油防沾。 紅薯是我們日常生活中常見的一種食材，從前僅僅作為填飽肚子的廉價食物，在農村，很多養豬戶用紅薯餵豬。隨著近年來大眾對營養健康食品的推崇，紅薯的營養價值越來越多的被提及。智慧的老百姓從紅薯中提取了紅薯澱粉，由此衍生出更豐富多樣的紅薯系美食。下面介紹一種在家可以很方便的用紅薯澱粉製作美食的方法。 原料:紅薯粉100g 水100g 油 做法: 1.紅薯粉加水，攪拌均勻至無顆粒，靜置備用。 2. 取一個盤子塗上油，將攪拌均勻的澱粉水倒入少許。 鍋中水開後將其放進去，並蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時候便可以出鍋。 3.出鍋後的盤子隔水冷卻，這樣苕皮很容易取下。重複步驟2，每張苕皮上面塗上油防沾。 紅薯是我們日常生活中常見的一種食材，從前僅僅作為填飽肚子的廉價食物，在農村，很多養豬戶用紅薯餵豬。隨著近年來大眾對營養健康食品的推崇，紅薯的營養價值越來越多的被提及。智慧的老百姓從紅薯中提取了紅薯澱粉，由此衍生出更豐富多樣的紅薯系美食。下面介紹一種在家可以很方便的用紅薯澱粉製作美食的方法。 原料:紅薯粉100g 水100g 油 做法: 1.紅薯粉加水，攪拌均勻至無顆粒，靜置備用。 2. 取一個盤子塗上油，將攪拌均勻的澱粉水倒入少許。 鍋中水開後將其放進去，並蓋上蓋子。等一兩分鐘見盤子上的粉皮起大泡的時候便可以出鍋。 3.出鍋後的盤子隔水冷卻，這樣苕皮很容易取下。重複步驟2，每張苕皮上面塗上油防沾。 原料:五花肉 豆瓣醬 豆豉 薑片 苕皮 青蒜 料酒 老抽 做法: 1.五花肉冷水下鍋，加薑片，料酒去腥，水開撇去浮沫，肉煮熟撈出。 2.五花肉切片，青蒜切段，苕皮改刀成片備用。 3.起鍋燒油，油熱下五花肉片炒制微焦，加豆瓣醬、老抽、豆豉炒香，下入青蒜段，苕皮，適量食鹽，翻炒均勻即可出鍋。 回鍋肉本就是很多朋友都喜愛的一道四川家常菜，用紅薯粉製作的餅皮同炒，在此菜鹹香的基礎上，增加了有嚼勁的苕皮，豐富了回鍋肉的口感，喜歡吃回鍋肉的朋友不妨在家裡一試。自制Q彈軟糯苕皮
自制Q彈軟糯苕皮
這樣苕皮就做好了，和製作涼皮的方法差不多是一樣的，是不是特別簡單。自制的苕皮比起買來的成品口感更加軟糯，但又不失嚼勁，老少皆宜。接下來就用苕皮製作一道美味佳餚，一起看看吧！
苕皮回鍋肉
自制Q彈軟糯苕皮
這樣苕皮就做好了，和製作涼皮的方法差不多是一樣的，是不是特別簡單。自制的苕皮比起買來的成品口感更加軟糯，但又不失嚼勁，老少皆宜。接下來就用苕皮製作一道美味佳餚，一起看看吧！
苕皮回鍋肉
市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫“乾粉子”；一種是生粉，成塊的，我們叫“粉坨”。飯店愛用粉坨，調料碗裡水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。
市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫“乾粉子”；一種是生粉，成塊的，我們叫“粉坨”。飯店愛用粉坨，調料碗裡水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。
紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條、粉皮、涼粉。然後粉條又能做很多好吃的，螞蟻上樹，燜子等。家裡有了紅薯粉，最簡單的還是炒涼粉，開封夜市炒涼粉可是一絕味。而且做起來相當的簡單，我說一遍就能包你會做，不信就試試。
開封炒涼粉的做法和步驟：
第一步，做涼粉。
家裡做涼粉有好幾種做法，這裡分享兩種比較安全的做法。
【勾芡式】
- 取1份紅薯粉，6份水，核心比例不要變。
- 先用1份水把紅薯粉化開成糊。其餘的水倒鍋裡燒開。
- 水開後，一手把麵糊均勻往鍋裡倒，一手用筷子順著一個方向快速攪動。麵糊倒完後，還要繼續不停的攪動，一直攪到鍋裡面糊成果凍樣，沒了生粉的白色，全部透明為止，關火。
- 把熱的粉漿倒入盆裡，涼了放進冰箱，3個小時端出來就成了。
【熬漿法】
- 取1份紅薯粉，6份水。
- 水倒鍋裡，先把紅薯粉充分化開。
- 開火燒水，鍋裡要不停的攪動，順著一個方向，攪動要徹底全面。
- 一直攪到水開，鍋裡白色粉漿全部變成果凍樣透明，關火。
- 把熱的粉漿倒入盆裡，涼了放進冰箱，3個小時端出來就成了。
市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫“乾粉子”；一種是生粉，成塊的，我們叫“粉坨”。飯店愛用粉坨，調料碗裡水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。 紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條、粉皮、涼粉。然後粉條又能做很多好吃的，螞蟻上樹，燜子等。家裡有了紅薯粉，最簡單的還是炒涼粉，開封夜市炒涼粉可是一絕味。而且做起來相當的簡單，我說一遍就能包你會做，不信就試試。 第一步，做涼粉。 家裡做涼粉有好幾種做法，這裡分享兩種比較安全的做法。 【勾芡式】 【熬漿法】 第一個，做紅薯涼粉，紅薯粉和水的比例有用到1:5的，還有1:4的。我的體會是1:6比較好。因為是用來炒制，軟硬適中，會有外焦裡嫩的口感效果。 第二個，開封炒涼粉突出蒜香，蒜香又被醬香烘托。這個味道是主調，蒜要稍多，還要爆香。 第三個，開封炒涼粉用的開封豆醬，黃豆西瓜醬，鮮鹹帶著酸口，和其他地方的豆醬不大一樣。 市場上賣的紅薯澱粉有兩種，一種是熟粉，細細的粉，麵粉一樣，我們叫“乾粉子”；一種是生粉，成塊的，我們叫“粉坨”。飯店愛用粉坨，調料碗裡水泡開，上面清亮亮的水，澱粉沉澱碗底。用的時候連著巴拉幾下，澱粉又化進水裡，成白漿，用來勾芡。 紅薯粉可以做很多好吃的，有粉條、粉皮、涼粉。然後粉條又能做很多好吃的，螞蟻上樹，燜子等。家裡有了紅薯粉，最簡單的還是炒涼粉，開封夜市炒涼粉可是一絕味。而且做起來相當的簡單，我說一遍就能包你會做，不信就試試。 第一步，做涼粉。 家裡做涼粉有好幾種做法，這裡分享兩種比較安全的做法。 【勾芡式】 【熬漿法】 第一個，做紅薯涼粉，紅薯粉和水的比例有用到1:5的，還有1:4的。我的體會是1:6比較好。因為是用來炒制，軟硬適中，會有外焦裡嫩的口感效果。 第二個，開封炒涼粉突出蒜香，蒜香又被醬香烘托。這個味道是主調，蒜要稍多，還要爆香。 第三個，開封炒涼粉用的開封豆醬，黃豆西瓜醬，鮮鹹帶著酸口，和其他地方的豆醬不大一樣。 第四個，開封炒涼粉的特色還在於外焦裡嫩。能把果凍一樣的食材炒出這效果，關鍵在於鍋巴。炒好的涼粉，軟嫩裡面夾雜著焦焦的鍋巴，口感尤其的美妙。 第五個，醋出鮮，但不可多放，鹽也要酌情放入，總體鹹淡，稍稍鹹點為好。開封炒涼粉的做法和步驟：
第二步，炒涼粉。開封炒涼粉的幾點注意事項：
開封炒涼粉的做法和步驟：
第二步，炒涼粉。開封炒涼粉的幾點注意事項：
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）
5、最後就可下鍋煮了，煮粉園也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）
5、最後就可下鍋煮了，煮粉園也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
然後就是煮奶茶
1.水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
2.煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶(或牛奶)，茶和奶比例大約為1:3。再加-勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
最後把珍珠放到奶茶裡就可以了。
只用紅薯澱粉的話可以做涼粉，還可以做珍珠奶茶裡面的珍珠，下面簡單介紹一下這兩種做法
紅薯澱粉可以做涼粉
1.取一個大盆，將澱粉和水按照1:5的比例攪拌均勻，事先將澱粉進行過濾，這樣攪拌出來的澱粉液沒有疙瘩，做出來的涼粉更細膩。
2.準備一口鍋，鍋底厚一些最好，將澱粉水倒入鍋中，開中小火不停攪拌，剛開始很容易，越到後面澱粉黏性越來越大，攪拌就越來越費力，但是一定不要停下來。
3.等到鍋中的澱粉水開始冒泡泡，並且顏色開始變得透明，基本就可以了，喜歡吃老一些的可以適當多煮一會兒。
4.準備一個盆，盆內側抹上水，這樣涼粉凝固好之後便於脫模，趁熱將涼粉倒入盆中，放涼之後放入冰箱冷藏，三四個小時就可以吃了。
做好的涼粉可以用來涼拌，加上辣椒油，清涼爽滑，也可以用蒜末蔥花來炒，香嫩可口，家裡老少都愛吃。
紅薯澱粉可以做珍珠粉圓。
珍珠粉圓製作方法：
1、取適量紅地瓜粉，加水搓揉並攪拌均勻；
2、揉成半溼潤的粉團；
3、在大面團上取一點粉粒，再用手將粉粒慢慢搓揉，搓成小丸子；
4、把小丸子放在有木薯粉的碗內滾一滾（這個木薯粉是在份量外的）
5、最後就可下鍋煮了，煮粉園也有小技巧，要在水滾時放下去，邊煮邊攪拌，才能將粉圓煮的透熟，粒粒透明有彈性。
然後就是煮奶茶
1.水煮沸，加茶包，小火煮5分鐘。一大杯水大約對應兩個紅茶包。
2.煮好的紅茶過濾雜質，立刻衝入溫熱的淡奶(或牛奶)，茶和奶比例大約為1:3。再加-勺煉乳攪拌，原味或巧克力口味煉乳都可以，看你口味。加了煉乳的甜味剛剛好。
最後把珍珠放到奶茶裡就可以了。
【我是詩哥，一個養生的吃貨，如果你也喜歡美食，請關注我，一起交流學習】
可以做涼拌紅薯涼粉，很好吃的，下面就來說說怎麼做紅薯涼粉。
1，首先準備好無雜質顆粒狀的紅薯澱粉。
2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。
6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7，定型後就成紅薯涼粉了。
再說說川味涼拌涼粉汁需要些什麼料。
小米椒，蒜泥，小蔥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油。
小米椒，蒜泥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油全部適量，看你涼粉有多少，這幾種調料全部放一起攪拌，然後涼粉切成細條，把汁淋上去，最後放炒熟的花生碎加小蔥就可以了，一份清爽美味的涼粉就完成了！
可以做涼拌紅薯涼粉，很好吃的，下面就來說說怎麼做紅薯涼粉。
1，首先準備好無雜質顆粒狀的紅薯澱粉。
2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。
6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7，定型後就成紅薯涼粉了。
再說說川味涼拌涼粉汁需要些什麼料。
小米椒，蒜泥，小蔥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油。
小米椒，蒜泥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油全部適量，看你涼粉有多少，這幾種調料全部放一起攪拌，然後涼粉切成細條，把汁淋上去，最後放炒熟的花生碎加小蔥就可以了，一份清爽美味的涼粉就完成了！
可以做涼拌紅薯涼粉，很好吃的，下面就來說說怎麼做紅薯涼粉。
1，首先準備好無雜質顆粒狀的紅薯澱粉。
2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。
6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7，定型後就成紅薯涼粉了。
再說說川味涼拌涼粉汁需要些什麼料。
小米椒，蒜泥，小蔥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油。
小米椒，蒜泥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油全部適量，看你涼粉有多少，這幾種調料全部放一起攪拌，然後涼粉切成細條，把汁淋上去，最後放炒熟的花生碎加小蔥就可以了，一份清爽美味的涼粉就完成了！
可以做涼拌紅薯涼粉，很好吃的，下面就來說說怎麼做紅薯涼粉。
1，首先準備好無雜質顆粒狀的紅薯澱粉。
2，將紅薯澱粉和清水混合，比例約為1:4到1:5。
3，攪拌均勻後，過濾掉裡面的雜質。
4，將澱粉液放到爐子上，開小火煮並不停攪拌。
5，完全形成透明的膠狀後立刻關火。
6，放入容器內，晾涼後蓋好蓋子放冰箱冷藏兩小時以上。
7，定型後就成紅薯涼粉了。
再說說川味涼拌涼粉汁需要些什麼料。
小米椒，蒜泥，小蔥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油。
小米椒，蒜泥，雞精，糖，花椒麵，生抽，保寧醋，紅油全部適量，看你涼粉有多少，這幾種調料全部放一起攪拌，然後涼粉切成細條，把汁淋上去，最後放炒熟的花生碎加小蔥就可以了，一份清爽美味的涼粉就完成了！
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把準備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把準備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
2.準備好自己喜歡的果蔬（芒果、火龍果、奇異果、胡蘿蔔等），把它們分開榨汁，加熱到七八成開，關火。（也可以原味的，直接用水加熱。）
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把準備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
2.準備好自己喜歡的果蔬（芒果、火龍果、奇異果、胡蘿蔔等），把它們分開榨汁，加熱到七八成開，關火。（也可以原味的，直接用水加熱。）
3.像和麵團一樣，把加熱好的果汁倒入紅薯粉中，趁熱攪拌，用手柔成團。
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把準備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
2.準備好自己喜歡的果蔬（芒果、火龍果、奇異果、胡蘿蔔等），把它們分開榨汁，加熱到七八成開，關火。（也可以原味的，直接用水加熱。）
3.像和麵團一樣，把加熱好的果汁倒入紅薯粉中，趁熱攪拌，用手柔成團。
4.用手搓成條狀，再用刀切成小粒。（非常簡單）
紅薯澱粉營養價值很高，可以做很多種美食，今天為大家分享用紅薯澱粉做的清心丸，大家別驚訝，此清心丸非彼“清心丸”，它是口感Q彈、營養、健康、綠色、還賞心悅目的甜品。更是小孩子情有獨鍾的一種。
果蔬清心丸
做法:
1.把準備好的紅薯澱粉壓細，越細越好。
2.準備好自己喜歡的果蔬（芒果、火龍果、奇異果、胡蘿蔔等），把它們分開榨汁，加熱到七八成開，關火。（也可以原味的，直接用水加熱。）
3.像和麵團一樣，把加熱好的果汁倒入紅薯粉中，趁熱攪拌，用手柔成團。
4.用手搓成條狀，再用刀切成小粒。（非常簡單）5.煮的時候可以根據自己喜愛任意搭配。用椰奶煮，也可以直接用水加上一些綠豆瓣煮，清心丸浮起來加點白糖調味即可。
果蔬清心丸特別適合在夏天喝，是炎炎夏日的解暑神奇。
座標重慶，可以說紅薯粉子簡直是百搭，可以做芡粉，也可以單獨做成美食吃
首先，咱們縣城的特色小吃——嘟卷子，它的原料就是紅薯粉子做成，做法也很簡單，將紅薯粉子調成糊狀烙熟，捲成筒狀，蒸後切成短節，加各種佐料，為風味食品。喏，必須上圖👇只說不上圖不能達到我要表達的效果
座標重慶，可以說紅薯粉子簡直是百搭，可以做芡粉，也可以單獨做成美食吃
首先，咱們縣城的特色小吃——嘟卷子，它的原料就是紅薯粉子做成，做法也很簡單，將紅薯粉子調成糊狀烙熟，捲成筒狀，蒸後切成短節，加各種佐料，為風味食品。喏，必須上圖👇只說不上圖不能達到我要表達的效果
座標重慶，可以說紅薯粉子簡直是百搭，可以做芡粉，也可以單獨做成美食吃
首先，咱們縣城的特色小吃——嘟卷子，它的原料就是紅薯粉子做成，做法也很簡單，將紅薯粉子調成糊狀烙熟，捲成筒狀，蒸後切成短節，加各種佐料，為風味食品。喏，必須上圖👇只說不上圖不能達到我要表達的效果
其次，我們縣城另一道特色菜也是紅薯粉子———三香，也是超級美味超級好吃的一道菜，這兩個可能是縣城裡面每個同志回家都要先吃一次才能找到家鄉味道的感覺。廢話不說直接說做法，蔥薑蒜必不可少，雞蛋，紅薯粉，瘦肉切條，然後就是加水攪拌均勻，ps雞蛋肯定不是三幾個就解決的😁，然後用袋子裝起來蒸，熟了切片上桌，美食完成，不說了直接上圖，朋友們繼續流口水吧😬
座標重慶，可以說紅薯粉子簡直是百搭，可以做芡粉，也可以單獨做成美食吃
首先，咱們縣城的特色小吃——嘟卷子，它的原料就是紅薯粉子做成，做法也很簡單，將紅薯粉子調成糊狀烙熟，捲成筒狀，蒸後切成短節，加各種佐料，為風味食品。喏，必須上圖👇只說不上圖不能達到我要表達的效果
其次，我們縣城另一道特色菜也是紅薯粉子———三香，也是超級美味超級好吃的一道菜，這兩個可能是縣城裡面每個同志回家都要先吃一次才能找到家鄉味道的感覺。廢話不說直接說做法，蔥薑蒜必不可少，雞蛋，紅薯粉，瘦肉切條，然後就是加水攪拌均勻，ps雞蛋肯定不是三幾個就解決的😁，然後用袋子裝起來蒸，熟了切片上桌，美食完成，不說了直接上圖，朋友們繼續流口水吧😬
座標重慶，可以說紅薯粉子簡直是百搭，可以做芡粉，也可以單獨做成美食吃
首先，咱們縣城的特色小吃——嘟卷子，它的原料就是紅薯粉子做成，做法也很簡單，將紅薯粉子調成糊狀烙熟，捲成筒狀，蒸後切成短節，加各種佐料，為風味食品。喏，必須上圖👇只說不上圖不能達到我要表達的效果
其次，我們縣城另一道特色菜也是紅薯粉子———三香，也是超級美味超級好吃的一道菜，這兩個可能是縣城裡面每個同志回家都要先吃一次才能找到家鄉味道的感覺。廢話不說直接說做法，蔥薑蒜必不可少，雞蛋，紅薯粉，瘦肉切條，然後就是加水攪拌均勻，ps雞蛋肯定不是三幾個就解決的😁，然後用袋子裝起來蒸，熟了切片上桌，美食完成，不說了直接上圖，朋友們繼續流口水吧😬最後，紅薯粉子，咱們縣城還可以做紅薯粉圓子，也就是加米飯，瘦肉，紅薯粉，加調料攪拌搓成大湯圓那樣的圓子，然後鍋裡燒湯，水開下圓子，丟點菜葉，OK，又一道美食搞定😁，圖片就不上啦，沒找到😁自行腦補，當然紅薯粉子還有很多用途，包括常見的勾芡等就不一一列舉了，總之好處多多，這大晚上的說這麼多我也好餓了，也好想吃家鄉的美食也🤣另，如果去咱們縣城旅遊去了記得去吃哦，美食不容錯過😁
首先，很高興能有機會和大家分享交流美食的經驗，我是美食愛好者，喜歡我的作品請多多關注，下面分享一道紅薯粉製作的美味！
【水晶蒸餃】
第一步，準備紅薯粉和小麥澱粉按照2：1的比例和麵，面和水份比例2：1，用開水湯麵，麵糰揉成三光！
首先，很高興能有機會和大家分享交流美食的經驗，我是美食愛好者，喜歡我的作品請多多關注，下面分享一道紅薯粉製作的美味！
【水晶蒸餃】
第一步，準備紅薯粉和小麥澱粉按照2：1的比例和麵，面和水份比例2：1，用開水湯麵，麵糰揉成三光！
第二步，準備肉餡，豬肉，香菇，胡蘿蔔清洗乾淨剁成碎末放在一起，加入適量的鹽，十三香，料酒，生抽，油，蠔油，順著一個方向攪拌上勁備用！
首先，很高興能有機會和大家分享交流美食的經驗，我是美食愛好者，喜歡我的作品請多多關注，下面分享一道紅薯粉製作的美味！
【水晶蒸餃】
第一步，準備紅薯粉和小麥澱粉按照2：1的比例和麵，面和水份比例2：1，用開水湯麵，麵糰揉成三光！
第二步，準備肉餡，豬肉，香菇，胡蘿蔔清洗乾淨剁成碎末放在一起，加入適量的鹽，十三香，料酒，生抽，油，蠔油，順著一個方向攪拌上勁備用！
第三部，面醒發半個小時候後，做成小薺子趕成薄皮，包入多多的肉餡，上鍋蒸15分鐘，美味的皮薄大餡的水晶蒸餃就做好了！喜歡的就關注我吧，每天都有好吃的分享給大家！
最後，祝大家天天開心！
首先，很高興能有機會和大家分享交流美食的經驗，我是美食愛好者，喜歡我的作品請多多關注，下面分享一道紅薯粉製作的美味！
【水晶蒸餃】
第一步，準備紅薯粉和小麥澱粉按照2：1的比例和麵，面和水份比例2：1，用開水湯麵，麵糰揉成三光！
第二步，準備肉餡，豬肉，香菇，胡蘿蔔清洗乾淨剁成碎末放在一起，加入適量的鹽，十三香，料酒，生抽，油，蠔油，順著一個方向攪拌上勁備用！
第三部，面醒發半個小時候後，做成小薺子趕成薄皮，包入多多的肉餡，上鍋蒸15分鐘，美味的皮薄大餡的水晶蒸餃就做好了！喜歡的就關注我吧，每天都有好吃的分享給大家！
最後，祝大家天天開心！
紅薯澱粉可以做很多吃食，像粉條，涼粉，而我最喜歡的是用紅薯澱粉做的燜子，像紅燒燜子，燜子扣肉都是美味可口的下飯菜。
紅薯澱粉可以做很多吃食，像粉條，涼粉，而我最喜歡的是用紅薯澱粉做的燜子，像紅燒燜子，燜子扣肉都是美味可口的下飯菜。
用料：紅薯澱粉500克 瘦肉丁 蔥姜沫 五香粉 鹽 水適量
1、豬瘦肉煮熟切丁，蔥姜切沫。
2、澱粉加水混合，很粘稠，能掛住勺子。
3、加入所有材料，混合勻，加鹽調味。
4、鍋中倒油，要多放一點更香。
5、油八成熱時，把一半澱粉糊倒入鍋中炒制，直到澱粉糊成團。
6、準備一個大碗，把炒好的澱粉團放到碗中，再倒入剩下的一半澱粉糊，放入鍋中蒸40分鐘左右，熟透。
7、取出碗，晾涼，用筷子沿著碗邊撬一下，一塊碗形的晶瑩剔透的燜子就做好了。
紅薯澱粉可以做很多吃食，像粉條，涼粉，而我最喜歡的是用紅薯澱粉做的燜子，像紅燒燜子，燜子扣肉都是美味可口的下飯菜。
用料：紅薯澱粉500克 瘦肉丁 蔥姜沫 五香粉 鹽 水適量
1、豬瘦肉煮熟切丁，蔥姜切沫。
2、澱粉加水混合，很粘稠，能掛住勺子。
3、加入所有材料，混合勻，加鹽調味。
4、鍋中倒油，要多放一點更香。
5、油八成熱時，把一半澱粉糊倒入鍋中炒制，直到澱粉糊成團。
6、準備一個大碗，把炒好的澱粉團放到碗中，再倒入剩下的一半澱粉糊，放入鍋中蒸40分鐘左右，熟透。
7、取出碗，晾涼，用筷子沿著碗邊撬一下，一塊碗形的晶瑩剔透的燜子就做好了。
把燜子切片和肉片紅燒或者做成燜子扣肉，那可好吃的很哪！
小時候家裡窮，紅薯是最常見的食物，一般作主食用，煮紅薯粥，或直接蒸著吃，除此以外，每家還會做很多紅薯澱粉，當菜做著吃，最常見的做法是做湯或炒著吃。
1、把紅薯澱粉用水化開，加點鹽，根據澱粉的量，打一個或兩個雞蛋，一起攪拌均勻，備用。
小時候家裡窮，紅薯是最常見的食物，一般作主食用，煮紅薯粥，或直接蒸著吃，除此以外，每家還會做很多紅薯澱粉，當菜做著吃，最常見的做法是做湯或炒著吃。
1、把紅薯澱粉用水化開，加點鹽，根據澱粉的量，打一個或兩個雞蛋，一起攪拌均勻，備用。
2、辣椒切碎，青椒紅椒各放一點，顏色更好看，再切點蒜末
3、鍋中放入少量油，等油稍熱之後，把化開的紅薯澱粉倒進鍋裡，用鍋鏟往四周扒開，成一張餅狀
4、澱粉進鍋之後要調至小火，以免焦掉，待澱粉全部幹了之後，剷出鍋，切成小塊。
小時候家裡窮，紅薯是最常見的食物，一般作主食用，煮紅薯粥，或直接蒸著吃，除此以外，每家還會做很多紅薯澱粉，當菜做著吃，最常見的做法是做湯或炒著吃。
1、把紅薯澱粉用水化開，加點鹽，根據澱粉的量，打一個或兩個雞蛋，一起攪拌均勻，備用。
2、辣椒切碎，青椒紅椒各放一點，顏色更好看，再切點蒜末
3、鍋中放入少量油，等油稍熱之後，把化開的紅薯澱粉倒進鍋裡，用鍋鏟往四周扒開，成一張餅狀
4、澱粉進鍋之後要調至小火，以免焦掉，待澱粉全部幹了之後，剷出鍋，切成小塊。
5、鍋中再放入油，放入蒜末爆香，再倒入辣椒翻炒幾下
6、把切好的澱粉倒下去一起翻炒幾下就可以出鍋了。
這是炒著吃的做法，煮湯吃的方法，前面把澱粉弄成餅狀切塊的方法是一樣的，後面鍋中放油之後，直接加入水，待水開後，倒入澱粉塊煮，水開後撒上些蔥花即可。
（修媽美食，分享日常美食的做法，感謝您的點贊，轉發，關注，歡迎在評論區留言交流）
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