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大家好，我是你們的牛頭酋長廚房，金針菇很多時候，我們會把它涮著吃，今天教你金針菇夏天這樣吃，比涮的好吃，涼爽開胃，和黃瓜胡蘿蔔一起搭配拌著吃，黃瓜可以說是最適合夏季吃的蔬菜了，口感脆嫩，味道清香，下面給大家分享一下做法
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首先將這些食材準備好，1：金針菇250克、黃瓜1根、花生米1小碗、胡蘿蔔半根、香菜2棵、油鹽適量、辣椒油1湯匙、香油1湯匙、大蒜3瓣、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽1湯匙
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2：將金針菇切去根部，再用手撕成小朵
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3：把黃瓜先切成片，再切成絲，胡蘿蔔切細絲，香菜切小段，大蒜切末
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4：鍋加水燒開，下入金針菇焯水1-2分鐘左右，將金針菇撈出，放在冷水中投涼，撈出瀝乾水分備用
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5：鍋內加入少許油，冷油下入花生米小火翻炒，將花生米炒熟，把花生米盛出晾涼
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6：將金針菇，黃瓜絲，胡蘿蔔絲放在稍大一些的容器內，加入蒜末、香菜段、辣椒油、香油、鹽、白糖、米醋、生抽，用筷子快速翻拌均勻
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7：再加入炸好的花生米，翻拌均勻，盛出裝盤即可
