蠔油香菇,爽口不油膩,除了香還是香,簡單易學的下飯菜
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呦呦美食
1/9 香菇比較鮮,尤其是清洗乾淨,晾乾後磨成粉,做菜時放入香菇粉味道很鮮! 香菇蔬菜包子,幹香菇燉肉,香菇肉片……味道都很不錯!今天分享的這道蠔油香菇,味道鮮美下飯,做法還很簡單喲!\n食材:香菇、上海青、薑絲、蠔油、食鹽、花生油。
2/9 做法:1.將上海青老葉摘去,放在水龍頭下衝洗掉泥土(葉子與葉子中間也有泥土,要掰開沖洗),輕柔搓洗,避免葉子搓爛,放入鍋中,加少許食鹽,焯水1分鐘。
3/9 2.上海青撈出過涼水後整齊碼好,備用,過涼水為了保持上海青的色澤翠綠和口感的爽脆。
4/9 3.香菇去蒂清洗乾淨,切塊備用。
5/9 4.鍋中注油燒熱,倒入薑絲炒出香味。
6/9 5.把切好的香菇塊倒入鍋中翻炒至軟嫩。
7/9 6.倒入適量的蠔油提鮮,翻炒均勻。
8/9 7.鍋中倒入適量清水,加入食鹽翻炒,蓋上鍋蓋煮2分鐘讓香菇入味。出鍋倒入盤中,最好有個小造型,我們吃的是心情是感覺嘛。
9/9 青菜吸收了香菇鮮美的湯汁,吃起來口感很棒而且不油膩,很下飯!\n我是呦呦美食,您身邊的美食小哥,每天分享原創菜品,歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流,共同學習進步!
2019-09-18

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