粘豆包是東北人春節期間喜歡吃的一種粘食·用黃米麵和小豆餡自制而成。
黃米麵，是去了殼的黍子的果實碾成黃米，黃米比小米稍大，再把黃米磨成面，即成黃米麵。黃米麵豆包，涼了就會發硬，再吃的時候重新蒸一下，它好像也“改過自新”，又是另一個口感，總之怎麼吃都好吃。
菜譜：
材料：黃米麵300克，麵粉150克，發酵粉５克
調料：紅豆餡300克
做法：
1. 將黃米麵、麵粉、酵母粉放入盆中，加入水溫的水將其和成麵糰（略軟些）。
2. 放到溫暖處，發至兩倍大。
3. 取麵糰，擀成餅，然後切成條狀。
4. 將麵條搓成圓條。
5. 把麵條編成如圖的圖案。
6. 放入豆沙餡，切去四邊。
7. 收攏所有的條，去掉多餘的面。
8. 包好的豆沙包。
9. 入鍋蒸25分鐘即可。
廚房小語：麵條搓的不宜太粗，否則包出來太大，不易熟，也不好看。
新晚報尤其喜歡回答這類問題，感覺就是“舌尖上的中國”文字版嘛，嘿嘿！要說哈爾濱好吃的東西，可絕對不只有肉聯紅腸、秋林大列巴、馬迭爾冰棍……還有就是來過哈爾濱的小夥伴們可能聽說或者吃過的——粘豆包，亞溝粘豆包在我們這裡也是相當有名的。剛蒸出鍋的粘豆包黃澄澄的閃著油光，蘸一點白糖咬上一口，裡面細細的紅豆沙伴著軟軟糯糯的黃米，那感覺簡直妙不可言。（不能再描述下去了，你們懂的）
在哈爾濱，每逢春節，很多市民都會在備年貨時買上兩箱粘豆包。不僅如此，一些來哈爾濱的遊客也會在返程時帶上一些或是快遞到家。接下來，新晚報就帶小夥伴們去亞溝看看。
在哈爾濱阿城區有一個專做粘豆包生意的小村子嶽吉村。下哈牡高速，進亞溝，往右一拐就進了嶽吉村，這個距離亞溝收費站僅百十米的村子可以說是亞溝的門戶了，因為來亞溝的第一個村就是嶽吉村，而且阿城、玉泉的七八家滑雪場都可以從亞溝口下高速，所以說這個嶽吉村是迎來送往的必經之村。村口靠近收費站的30多戶人家，幾乎家家都賣粘豆包，而路過的車幾乎都會停下來買點粘豆包帶走。有人開玩笑說，嶽吉村的粘豆包“粘”住了路過客人的錢包。
亞溝有做粘豆包的工廠，村民們賣的禮盒裝的粘豆包都是從亞溝進的，有的村民今年到現在已經賣出去了4000 多箱。一箱粘豆包20元至 25 元，4 袋裝共 8 斤。
春節前，一些往年來滑雪、吃過粘豆包的外地遊客又開始下單訂貨了，其中一位客人就往北上廣發走上萬箱。
村裡還有一些人家賣自己手工包的粘豆包。新晚報來到村民王喜發家，他家臨街的門前就豎著一塊“粘豆包”的牌子，女主人十分熱情，她家的廚房裡，火上正蒸著粘豆包。掀開鍋蓋，粘豆包的香氣撲鼻而來。小紅豆餡的粘豆包吃起來比大芸豆餡的更甜也更沙。做粘豆包的黃米和小紅豆都是自家地裡種的，自己磨好黃米麵，做豆沙餡，再一個一個手工包出來，純純的手工“一條龍”。每袋粘豆包3斤15 元，還有粘玉米麵做的粘豆包。
女主人特別強調，凍粘豆包一定要先緩透了再放進鍋蒸，這樣蒸出的粘豆包才一個是一個，如果把凍的粘豆包直接入鍋蒸，蒸出的粘豆包就粘成一坨了。
現在農村生活也好了，村民們不再一冬天只吃粘豆包了，家裡包的粘豆包大部分都賣了。
（圖片來自網絡）
東北人都愛吃粘豆包，甜甜的糯糯的。粘豆包外皮是東北人叫黃米麵包的，黃米麵是粘小米磨成粉末狀，也就是面，包之前要發麵，發麵用以前有一種介於缸和盆之間大小的容器來發。需要放在炕上，但不能太熱，容易傷熱。餡兒是紅豆烀熟後用豆杵在大鍋裡不停杵直到把紅豆杵碎，稍微涼了之後，用手攥豆餡兒，把散的豆餡兒攥成球狀，放盆裡備用。把鍋添上水，放鍋簾子，鍋簾子上放洗乾淨的玉米皮，開始燒水，這時把餡兒和皮兒拿到鍋邊，用手拽面，大小在掌心大小，用手壓平，拿一個圓餡兒，放在皮兒上，把餡兒用皮兒蓋上，用手團圓它，放在鍋裡的玉米皮上，反覆一個一個都這樣弄，直到鍋放滿，燒開水就可以了！
謝謝邀請，哈爾濱的粘豆包也是很出名的小吃，在哈爾濱也算是家喻戶曉的著名小吃吧
那麼我就給大家送上做粘豆包的方法，希望對喜歡吃粘豆包的朋友有幫助
以上是我給大家找到的做粘豆包的方法，希望大家能做出美味的粘豆包，
看著就好吃。新黃米洗淨，磨成面，加入適量的水和引酵，酵母也行，使勁搓揉，蓋上發酵半天到一天；小紅豆和大棗少加水，煮熟至見不到水，揉捏成泥做餡，喜歡吃甜的可以加入白糖或地瓜。發酵好的黃米麵揪成團，擀成厚皮，一大勺豆餡，包起、蒸熟，新出鍋的最好吃，香、粘、甜，滑口，一次能吃5、6個。
粘豆包還是黃米麵的好吃。我們小時候吃的粘豆包是玉米麵包的，本地不種蘼子，夏季吃不完的粘玉米收集起來晾乾，加工去皮，冬天在大缸裡水泡數日，用水磨打漿在控幹水，這樣的粘玉米麵細膩軟糯，和麵時加一點點的小蘇打去酸味，也有利豆包發起，紅小豆前一晚洗淨泡水，早起烀好加白糖搗碎成豆沙，握成小團，小時候豆餡放的都是糖精，大家也吃過吧？鍋燒水，用粘面一小塊在手裡捏團包豆餡，多餘的面料揪下來，鍋簾上鋪好洗過的幹玉米葉，抹點油不粘，水開後下鍋大火蒸。這是小時候的記憶，姨家在海倫市鄉下，她們那是粘豆包的故鄉，冬天家家蒸，只是沒有做成商品，至今他們還在延續蒸豆包的習俗，也作為禮品贈送親朋。
準確說是東北人都愛吃粘豆包，曾經東北交通不便利，生活用品匱乏，為了在冬季能夠有更多的食物過冬，東北人把食物做好後放在戶外動起來，粘豆包就是之一。東北的粘豆包皮選用的是東北的粘玉米麵，俗稱的苞米麵，餡用的紅豆，首先把紅豆蒸熟攪碎，把玉米麵發孝，擀成圓形的皮，把餡揉成團，放到皮內，包好，讓後上鍋蒸熟。之後可直接食用，也可把未蒸的放到室外冷凍待用。我是哈爾濱人，哈爾濱市亞溝鎮的粘豆包很有名氣！
這個雪白的世界，就是我的東北老家。房子、大地、江河、樹木，都被雪覆蓋上了一層厚厚的被子。
老遠的就聞到了過年的味道。
山人裡認親，孃親舅大。每年去串門，大舅總是換著樣兒的給我琢磨好吃的。大舅也總是笑哈哈的逗我“小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年”，我也總是猴急的伸著小饞蟲，盼著好吃的。
記憶裡我最愛的美味兒，就是大舅蒸的粘豆包。
做粘豆包要用到飯豆子，就是奶白花的芸豆。長粒兒、大個兒、飽滿的。
大黃米和苞米做的小碴子
這樣蒸出來的才是咱山裡最正宗的粘豆包
大黃米和小碴子一定要水磨才好，細、粘。
和成麵糰後，放在炕頭上慢慢地醒發。
只需四十分鐘，粘豆包就蒸好了。金燦燦、熱騰騰的，香氣飄散撲面而來。
小時候，愛鄉很遠，滿眼只見潔白的雪地。
長大後，家鄉很近，滿心裝著幸福的回憶。
離鄉越遠，思念越長。
只有家鄉才安的下浪跡天涯的心，累了棲息，饞了思念。
粘豆包，在東北不光哈爾濱人愛吃，東北人都愛吃，每年入冬進入臘月，東北的農村家家戶戶開始淘米，米是當年的新黃米，把米用水洗後撈出淋幹，用打米機蘑成面，發孝一天後後，再把紫花雲荳烀熟，攥成豆餡，用黃米麵把豆餡包成大小均勻的粘豆包，好吃，粘粘的，有米香和豆香，沾上白糖，甜甜糯糯的。
謝謝邀請，粘豆包是非常受老少歡迎的東北特色食品。
哈爾濱作為東方小巴黎，老式東北民食相當豐富，老式粘豆包的做法就是苞米麵裡面放豆餡，苞米麵要泡製20個小時以上，豆餡要選用大芸豆，注意這個可不是豆沙，之後用手攥出圓形半斤苞米麵做的麵皮裡，之後撣上薄面，放在屜上蒸20分鐘左右。
現在的粘豆包多數屬於機器壓製，面的選擇性也多樣性，豆包裡的餡也不侷限豆沙，各種口味都有。
在吃法上可以蒸好了直接蘸白糖，也可以煎了吃，也可以在鐵鍋燉的時候壓成鍋貼，味道非常好吃。
歡迎祖國各地的朋友到東北吃粘豆包，記得這個好吃的粘豆包，吃的時候最好配上薺菜噶噠切的鹹菜條，絕對美味。
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