子承父業賣小吃,卻比父親生意好,他只強調了一個字
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子承父業賣小吃,卻比父親生意好,他只強調了一個字
晴空下的向日葵
1/10 在山東濱州某縣城的一處學校門口,一個賣肉夾饃的小吃攤子經常被圍得水洩不通。上學放學的時間段不必多說,就算是上午九點十點左右,依然有成年人趁“閒時”過來買,不過仍需排隊等候。(圖|文 科子)
2/10 被問到為什麼選擇這個行業的時候,攤主說:“小時候不好好學習唄,還好吃懶做,小時候是個小胖子,愛吃肉,我爸以前就幹這個,我也就子承父業了。”
3/10 正在忙碌的攤主是個80後,在這裡擺攤賣肉夾饃,已經快10年了,生意做到今天,他一天能賣出200多個肉夾饃。小編一邊排隊等候,一邊和攤主聊起了天。
4/10 從一開始的無人問津,到今天的供不應求,到底經歷了什麼?攤主講了個和老爸之間的故事,到現在,他更加相信自己是對的。
5/10 攤主曾經和老爸有過一場辯論,因為以前老爸做肉夾饃,麵餅比他做的小,其次,肉放的也沒他多。老爸說,並不是為了控制低成本,而是要吊顧客的胃口,讓顧客吃個七八分飽,或者想過癮的,直接就買兩個了。這是一種策略。而他卻看不慣,他認為想做好小吃生意,首先得是一個“飽”字。
6/10 “我從小飯量就大,小時候老被這些賣好吃的店家愁死,買個東西都吃不飽。我就不同意我爸的想法,我做麵餅做的足夠大,肉放的足夠多,最起碼夠我自己吃過癮的,這多帶勁啊!其實成本才多不了多少呢!”攤主講道。
7/10 “在口味上,各有各的偏好,咱不能全照顧到,你說好吃,他可能說不好吃呢。但是量給的足,你們總挑不出毛病吧?吃不飽你賴我給的少,吃不上總不會賴我給的多吧?”攤主開玩笑說道。
8/10 煮肉的配方是老爸教給他的,但是他自己也按照個人的口味做了修改。“我是個資深吃貨,我相信,我願意吃的味道,大部分人應該都能接受。”
9/10 攤主說,小時候的夢想就是每天有吃到飽的肉,現在夢想實現了,雖然這小生意規模不大,每天還要和有關部門“打游擊”,但是把這個小願望帶給別人,感覺還是蠻有成就感的。
10/10 說話間,塞得慢慢的的餅裡,又給塞了些肉進去,嘴裡還說道:“不敢管好,但是咱管飽!”這樣的肉夾饃,4元一個,你會買嗎?(這裡是布衣視界,講述平凡人的平凡故事,如果你喜歡,歡迎關注)
2018-10-26

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