辣椒炒肉有訣竅？按照這樣的方法，炒出來的肉質鮮嫩無比

牛頭酋長說美食

1/6 大家好，我是你們的牛頭酋長說美食，今天教大家辣椒炒肉，辣椒炒肉是大家常吃的一道葷菜了，幾乎第一時間想到的葷菜就是辣椒炒肉，下飯又下酒，連湯汁都能多吃上兩碗飯，下面分享一下做法，1：將裡脊肉切成稍微細一點的肉絲，切好之後用清水洗一下，擠幹水分，裡脊肉里加入料酒、鹽、生抽抓勻，然後放入幹澱粉、雞蛋清、少許的食用油再次抓勻

2/6 2：青椒去蒂斜刀切成菱形

3/6 3：炒鍋燒熱加入適量的食用油滑鍋之後倒出來，再加入食用油，倒入裡脊肉快速翻炒至變色，剷出來備用

4/6 4：鍋中再次加入食用油，放入姜蒜末爆香，倒入青椒翻炒至變成翠綠顏色，倒入裡脊肉

5/6 5：再放入鹽、白糖、雞精、生抽、老抽翻炒均勻就可以出鍋了

6/6 6:美味即成，喜歡的朋友們可以點點關注喲！

2019-06-25