海螺能不能吃？
海螺是非常鮮美的海鮮，除了織紋螺等個別對身體有害的螺都可以吃，但是即使是可以吃的海螺，吃不對的話也會急性食物中毒，導致上吐下瀉非常痛苦。作為從小在海邊長大的營養師，提醒您吃海螺需要牢記下面幾點，才能減少事故發生。
1️⃣徹底煮透
海螺要鮮活的才可以吃，死螺不要吃。海螺是食腐動物，所以烹煮時需要徹底加熱熟透，但這裡說的徹底並不是煮過火了，否則會嚼不動。一般拳頭大的鮮活海螺，冷水放在鍋裡面煮，要開鍋上汽後煮8~10分鐘才可以放心吃。
2️⃣去除“辣”肉
煮好的海螺，用牙籤或者筷子挑出肉來，在螺頭下面的位置有一條明顯不同的灰綠色，這個地方需要撕下來不能吃，否則容易導致腹瀉。
3️⃣要蘸食芥末或者薑汁
海螺煮熟後最好蘸食薑汁或者芥末，生薑中含有辛辣的姜酚、蛋白酶等物質，可以起到一些殺菌驅寒的作用。同時，薑汁和芥末也會促進胃酸分泌，幫助消化。
4️⃣一般人不宜吃“回鍋”海螺！
如果不是經常吃海螺的人，建議吃第一頓的新鮮海螺，如果打包回來第二頓加熱再吃，多半會有人腸胃不耐受，導致劇烈腹瀉。同樣，螃蟹也是第一頓吃最好，腸胃不好的人第二頓再吃就容易出問題。
海螺是高蛋白、低脂肪、富含微量元素的絕美海鮮，但不宜一次吃得過多，以免影響消化。
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本文作者：
於仁文 三甲醫院營養師
中國營養學會全國首批註冊營養師
“9.3”抗戰勝利70週年大閱兵老兵方隊專職營養師
吳階平醫學基金會營養學部家庭膳食營養學組副主任委員
中國老年學和老年學會營養食品分會委員
中國烹飪協會專家委員會公眾健康推廣專家
中國首屆孕期膳食營養與月子餐大賽一等獎和特等獎獲得者
海螺是大眾喜愛的海貨，而且價格也不貴。一般十幾元，最多二十幾元
海螺肉含蛋白質和多種物質，營養非常豐富。可以算作美味佳餚了。
海螺是個好東西，不過不能貪吃，海螺肉肉質比較硬，吃多了發漲，不利於消化。尤其是海螺尾部，俗話叫“黃”。
其實那是它的胃、肝臟、還有生殖器官。它的排洩口在頭部。少吃幾個沒事，多了對身體不好。還有苦膽，就是海螺肉和黃中間一條紫黑色的皮。味道是苦的，吃也沒啥事，最好別多吃。
海螺食用方便，無須加佐料，煮熟吃就可以。也可以生砸開，將肉切片，用熱水一焯沾辣根吃。
煮著吃還是這種一兩左右的海螺，肉質比較嫩。口感也鮮。
肚臍螺也是海螺的一種，這種螺炒麵醬最好吃。
海螺類也有不能吃的，像這種螺“織紋螺”
這種螺含有河豚毒素，毒性大的織紋螺，一個成年人10克就能出現中毒症狀50克到100克就能至人死亡。美味也有害人的。
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
海螺品種繁多，它含有豐富的營養，是高鈣、高蛋白、低脂肪的健康海產品。下面介紹一下辣炒海螺的做法：
用料：海螺、青椒、蔥、姜、蒜、料酒、味極鮮醬油、鹽、食用油
一、活海螺洗淨
二、海螺涼水下鍋，水沒過海螺，一勺鹽，小許料酒、開火，水開二十秒關火，燜十分鐘撈出，放涼後將螺肉挑出
三、螺肉去除尾部，切薄片備用
四、青椒洗淨，去蒂去籽，切塊
五、準備好蔥花、薑末、蒜片
六、鍋中加油，六分熱後蔥花、薑末、蒜片爆香，青椒塊入鍋翻炒至變色，海螺片入鍋，加一勺味極鮮醬油和小許鹽翻炒至青椒斷生即可
海螺是黃海近海岸的一道常見的海鮮美味，一般食用從海上撿回來的活海鮮，他肉質鮮美口味獨特，和海珍鮑魚肉質有點相似，不過營養價值差距太大，海漯上部肉質有些硬，一般用清水煮熟，把肉挑出，可直接蘸生抽或辣根吃，也可切片用生抽拌蔥蒜，味道非常鮮美！
但它肉表面一側有縷淺淺黑肉皮，是苦膽把它去掉，它的肉尾黃具有很高的膽固醇，有高血壓，心腦血管病，肥胖者，一般少量食用，甚至不吃。其實大海有很多豐富的貝殼類，味道都非常鮮美！
海螺通常的吃法是水煮。如果煮的時間長了，肉就老了。冷水下鍋，水開30秒出鍋，這樣的肉最好。海螺最好吃的是黃。
爆炒海螺肉，味道也特美。這個是手藝的活。先將煮好的海螺肉挑出切成片或絲，然後用調好的料下鍋炒入味後幫海螺肉放入鍋裡，翻幾個身就出鍋，時間久了肉也會老。
涼伴海螺肉，這個味道最美。想吃什麼口味可以根據自己的喜愛做。但是，肉一定要嫩。
海螺可以吃，沿海城市海螺算是常見的食材了，它含有豐富的蛋白質，爆炒，涼拌都好吃。幾年前我曾經在三亞吃過一次爆炒海螺，味道鮮美，吃起來簡直讓人停不下來。
海螺的價格不算多貴，大家都可以吃得起。不過有的時候自己做，很難掌握好火候，太老的話，海螺肉就會嚼不動，喪失了其美味的口感了。
雖然海螺是不錯的食材，但是也不宜吃多。而且，現在是夏季，在吃海螺的時候，一定要確認煮熟，不然有可能會感染寄生蟲，或者可能會引起腸胃炎腹瀉。最好可以一次吃完，做多少吃多少，儘量避免因為剩菜保存不當導致食物中毒。
海螺是生活在低潮線、水深1-30米左右前海位置的軟體動物。但是因為它獨特的口感，以及豐富的蛋白質、高鈣及低脂的特點而成為食客桌上的常客。
但是海螺的食用安全性又讓人們心懷畏懼，常能聽到有因為吃到汙染的貝殼類海洋產品或者變質的過期海鮮而中毒住院的報道。海螺能不能吃，這個問題也隨之產生。
海螺在養殖狀態下安全性更佳，生產商在養殖環節避免了自然條件下海螺感染寄生蟲的可能，同時冷鏈運輸保證食用的安全性。但是這裡要留意不要購買來歷不明的海螺，一旦發現海螺中毒，切不可在家自行治療，一定要及時送醫。
正規廠家飼養的海螺海產品還是可以安全使用的。
海螺中毒的症狀
輕者：腹痛腹瀉、噁心
中毒：口發麻、腹瀉、無力、嘔吐
重度：肌肉鬆弛、昏迷、呼吸困難，甚至死亡
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海螺，它富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品。一般人群均可食用，但腹瀉便溏忌食。
一般常見的海螺做法就是水煮，然後蘸三合油食用。
但其實，炒的海螺也是和好吃的。例如：
韭菜炒海螺
白菜炒海螺
蒜薹炒海螺等等，都是不錯的做法。
喜歡的朋友們可以參考我說的做起來。
謝謝邀請，其實海螺是可以吃的。我給菊幾個例子啊第一，我給你們介紹一款拌海螺。原諒海螺300克，黃瓜，水發木耳各100克。田亮有香油，醬油，醋，黃酒，味精，薑末三，我們的做法第一步將海螺砸開取殼取肉。切成薄片，放入開水鍋類川燙一下。老入涼開水類親孃，裝入盤內二，我們將黃瓜洗淨鉛片裝盤水發木耳切塊裝盤。三，我們將家沒醬油，醋，香油，味精，黃酒兌橙汁，家在海螺片上，拌勻即可。海螺的功效，有螺肉複合蛋白質，維生素，和人體必備氨基酸和微量元素有很好的滋補功效。再來一款蔥拌海螺首先，我們準備原料大海多300克大蔥100克。然後我們準備調味料老抽，醋，芥末，鹽，味精，香油，白糖，我們的做法第一步把大海螺，煮熟取肉切成片，第二步，我們把大蔥洗盡鉛馬蹄片。第三步，我們家海螺片衝片，放入碗內，加入老抽，醋，芥末，鹽，味精，香油，白糖拌均裝盤即可。在中醫認為，海螺肉味苦，性寒，且有清熱明目，利尿通淋等功效和輔助治療尿赤熱病。痔瘡還彈等功效
當然能吃，海螺味道鮮美，熟吃的話直接用水加食鹽煮熟，三分鐘左右就可以吃了，時間不要太短，太短不能殺死海螺裡的寄生蟲，也可以生吃，生吃只能吃大的海螺，只吃頭部，辣根生抽調和蘸著吃。不過大海螺大寒，熟吃的時候，必須準備老醋薑汁蘸著吃，還有海螺的苦膽，就是黑色的部分，小的忽略不計，大的不能多吃，最好摘除苦膽😍