整理 | 新零售智庫

7月17日，阿里巴巴盒馬事業群總裁侯毅在接受訪談時表示，新零售已經到了新的階段，一套武功打天下的時候已經過去了，盒馬今年要著重做好因地制宜的精細化運營。

阿里巴巴盒馬事業群總裁侯毅

他透露，盒馬鮮生大店會快速拓店，此外還將針對不同客群探索盒馬菜市等多個業態。盒馬至今在22個城市開出160多家門店，預計到9月底，門店數將增至200家。“我們今年會走得穩一點。”

侯毅說，零售的本質，從消費者端看就是商品和服務，從企業端看就是成本和效率。而盒馬的核心就是商品力的打造，“我們的基地建設、自有品牌、獨特商品研發、供應鏈體系都快速推進。”

訪談中，侯毅多次談到盒馬的反思能力和迭代創新能力。在他看來，盒馬在走一條從未有人走過的路，很多人眼中的問題正是機遇所在。

談及未來，侯毅十分自信。他說，10年以後盒馬將長成1萬億銷售規模的零售巨頭，以今天的增長情況看，“沒有問題”。

談現狀：“一項一項跟做得好的企業看齊，包括地磚”

問：聽說盒馬也要做菜市場，跟傳統菜市場和商超相比，盒馬的競爭優勢在哪裡？

答：盒馬菜市和盒馬鮮生在商品結構上會有不同，但是服務優勢延續下來，比如最快30分鐘的免費配送、比如品類豐富度等等，價格上也會創造驚喜。

盒馬菜市

很多家庭都是上了年紀的人在買菜，上下樓不方便，遇到颳風下雨也危險，在盒馬只買一包青菜都可以免費送上門。商品上，居民基本可以實現一站式購齊生活所需。價格方面，我們在上海還推出了平價菜場頻道，有一大批5元以內的平價蔬菜，價格也是很有競爭力的。

問：近期生鮮新零售有不少關店的消息，您怎麼看這一現象？

答：前段時間盒馬在崑山關了一家店。做零售沒有百分百，尤其門店規模上去了，好的要更好，差的也要及時調整，這樣才能保持健康的體魄。同時我們好店還要繼續開，今年到現在開了四十幾家店，到九月底可以達到200家。

盒馬鮮生昆明店開業

盒馬今年走得穩一點，我希望盒馬是給大家真正意義上代表零售未來的模式，我們在做經營上的優化、調整，我們來贏得盒馬未來更加健康持續的發展。

我們今年一項一項、一類一類跟經營控制做得好的企業看齊，到底哪些環節好，哪些環節是作廢的，包括裝修地磚買得是不是合理等等。

迴歸到零售業的本質，不管線下還是線上，客戶永遠是希望買到好的商品，希望快速得到服務，而企業要為這些服務實現盈利，那是成本和效率的問題。

談過去：“我們贏得了全世界零售業的喝彩”

問：從管理、經營等層面，怎麼評價盒馬過去幾年的發展？哪些優勢可以繼續保持，哪些不足需要改善？

答：盒馬用三年多的時間探索了零售業的新玩法，贏得了全世界零售業的喝彩。我們看到國外一流的零售企業開始跑到中國來看盒馬看新零售，這是中國零售業的創新站在了世界最前沿。

因為阿里巴巴願意去趟雷願意去填坑，我們願意去投資未來，因為這是未來的希望。阿里巴巴也一定會把這些能力，無償奉獻給大家，包括我們踩過的坑，也都會持續跟大家分享，希望大家不必再去趟這些坑。

現在盒馬在22個城市開出了160多家門店，3000萬居民住進了“盒區房”，這是消費者對盒馬的認可。

我們的創新能力、快速迭代能力、商品和供應鏈能力，不斷在市場上由消費者驗證。比如我們最近上線了白菜花坊，通過供應鏈能力把鮮花賣出白菜價，讓鮮花真的成為日常生活消費，這個業務馬上在全上海上線，接下來推廣全國。

盒馬“白菜花坊”

阿里巴巴講“客戶第一，員工第二，股東第三”，我們永遠堅持客戶第一，時刻保持對消費者的敬畏，打造一個有溫度的企業。需要完善的地方很多，所以我們不斷反思不斷迭代，你會看到盒馬不斷地在探索新的商品、新的場景，我們永遠追求完美，追求再好一點。

談未來：“希望盈利能力全球第一”

問：現在盒馬已經從“捨命狂奔”調整為“保命狂奔”。“保命”的同時還要“狂奔”，其實對公司的要求是比以往更高了。具體而言，為了“保命”、跑得更紮實，業務上會有哪些調整措施？

答：今年盒馬要研究探索組織創新，激勵創新。

很多超市是全國統管的，很死板。但如果太活躍也不行，集團優勢不能發揮出來。盒馬希望找到更好的模式出來，既解決靈活性問題，各地差異性問題，又要保證總部統一管理的有效性和競爭性。

另外，新零售已經到了新的階段，一套武功打天下的時候已經過去了。盒馬今年會著重做精細化經營，除了模式已經得到驗證的盒馬鮮生大店繼續快速拓店，我們正在針對不同客群需求，探索盒馬菜市、盒馬mini、盒馬F2、盒馬小站等多個業態，服務更多消費場景的需求。

當然，最核心還是商品的打造，我們的基地建設、自有品牌、獨特商品研發、供應鏈體系都快速推進，大家在盒區房一定能夠逐漸感受到成果。

問：您曾說過希望盒馬能進入中國所有一百萬以上人口的城市。那未來盒馬的定位是什麼？想做成什麼樣的零售企業？

答：從歐美髮達國家的經驗來看，單個零售企業最好能做到當地生鮮市場的30-40%的份額。我們國家現在的情況，生鮮消費主要是農貿市場，非常分散，規模化、標準化程度都不高。這樣來講，我們的距離很大，潛力也很大。

盒馬從2017年正式大規模發展，到現在2年了，我們還需要做什麼？

第一，我們希望能夠進入中國一百萬以上人口的城市，做到全城覆蓋。

第二，我們希望真正意義上能誕生一個一萬億銷售規模的零售商，如果以今天盒馬銷售增長情況看，我們10年以後，應該可以達到這個規模沒有問題。

第三，我們希望通過商品的優化、效率的提升，盈利能力達到全球最高。

談新零售：“任何創新最終一定要能夠盈利”

問：關於零售的本質，有說是服務、有說是產品。您認為零售的本質是什麼？怎麼理解？

答：從消費者端看就是商品和服務，從企業端看就是成本和效率，所以盒馬今天的核心是要做好買手製。真正把商品做好，這是最關鍵的。

我們現在已經建了將近500個基地，仍然是遠遠不夠的，我們希望未來盒馬銷售的不同季節農產品基本來自基地，供應全國。包括我們在全球的基地，這幾天馬來西亞的貓山王榴蓮賣得相當火爆，包括泰國山竹，臺灣的鳳梨，我們都有基地。

問：最近您迴應網上一篇文章，說把探索新方式本身當成個問題有點可笑。您怎麼看探索創新和公司盈利之間的關係？您說“未來要解決的問題”還很多，是指哪些問題？

答：商業的本質就是要解決問題，解決問題的過程就是創造價值的過程。尤其是盒馬在探索新零售，這是條從未有人走過的路，所以面臨的問題一定不會少，而且其中很多是沒有人遇到過的，這很正常，正是機遇所在，所以我們要保持不斷反思和快速迭代創新的能力。

任何創新最終一定要能夠實現盈利，否則是無法持續的。而盈利的關鍵在於，你是否提高了效率，為客戶創造了足夠的價值。