一說到零食,很多人就會跟“垃圾食品”、“不健康”聯繫起來。可實際上,有的零食只要在適量範圍內食用,不僅不會損害身體健康,還能補充身體所需的營養素,幫助穩定血糖,抵抗飢餓。尤其是以下這6種零食甚至有抗癌的作用,一起來看看吧。
這6種零食有抗癌作用
1、開心果
研究發現,開心果含有γ生育酚可以降低肺癌風險。其中大量的白藜蘆醇,含量僅次於紅酒,具有抗癌和預防心血管疾病的作用。其中的植物固醇還能保護心血管健康。建議可以每天都吃些無調味的開心果,但一天最好不要超過一把。
2、全麥餅乾
全麥餅乾富含膳食纖維,有很好的飽腹感,是谷維素、木酚素的最佳來源,這些植化素可以降低和荷爾蒙相關的癌症,如乳癌、前列腺癌等。但在選擇全麥餅乾時要看清營養標示,雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣都與全麥無關。全麥餅乾的營養成分前三項是全麥麵粉。
3 、黑巧克力
研究證實,巧克力有多種抗氧化物,黑巧克力的抗氧化活性,是紅酒的3倍。其多酚含量更是綠茶的4倍。巧克力的純度越高,效果越好,最好是選擇純度65%以上的黑巧克力,而且愈黑愈好。
4 、幹棗
幹棗富含膳食纖維,有利於預防大腸癌。幹棗中含有大量的抗氧化成分,如β胡蘿蔔素、花青素等,可以幫助身體不受自由基傷害。而且幹棗可以改變身體雌激素的代謝,幫助能預防乳癌。幹棗本身甜度高,應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜多吃。
5、 蔓越莓幹
研究發現,蔓越莓能治癒泌尿道感染。而且蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖,改善前列腺癌症狀。建議要避免添加了高果葡糖漿的蔓越莓幹,否則可能會傷肝腎。
6、 毛豆
毛豆中的異黃酮可以預防乳癌。研究證實,毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩甜美,而且沒有經過加工過程,沒有添加任何的添加劑。建議選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢,水煮即可食用。
合理膳食幫你預防癌症
美國癌症研究所與世界癌症研究基金會撰寫的《食物、營養與癌症預防》專題報告中指出,如果能做到合理膳食、經常運動和保證正常體重,則可避免30%～40%癌症的發生。
1、每日吃至少400克不同種類的非澱粉類蔬菜和水果,可以減少口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、肺癌和胃癌等的風險。
2、紅肉和加工的肉製品是導致結直腸癌的原因。因此如果吃肉,其攝取量每日應低於80克；而加工的肉製品則應完全避免。
3、少吃醃製食物,減少烹調用鹽,可以減少胃癌發生的風險。
4、避免發黴的穀物和豆類,這種食物易汙染黴菌毒素,而黴菌毒素是肝癌發生的主要原因。
5、含酒精飲料是口腔癌、咽喉癌、食管癌、結直腸癌、肝癌和乳腺癌發生的原因之一。如果飲酒,男性每日不超過兩份,女性不超過一份(一份酒大約含10～15克酒精)。
6、避免攝入高能量密度的食物,避免含糖飲料,目的是控制體重。
7、由過多攝入熱量導致的身體肥胖,是結直腸癌、食管腺癌、胰腺癌、乳腺癌(絕經後)、子宮內膜癌和腎癌發生的主要原因之一。
8、選擇植物性食物,如蔬菜、水果、豆類、穀類和粗加工澱粉類主食,可以減少結直腸癌、食管癌發生的風險。
9、不吃燒焦的食物,少吃在明火上直接燒烤的肉和魚,少吃燻肉；用較低的溫度烹調肉和魚。
如果能夠遵循上述建議,一般人無須服用膳食補充劑。膳食補充劑對減少癌症危險並無幫助。如果人們能夠保持不吸菸、選擇適宜的膳食、從事適度的體力活動、保持樂觀向上的情緒,儘量減少在不良環境中暴露,就可以避免1/3的癌症發生。