香菜原來不只是個調味菜，它還有你不知道的功效

有人多愛香菜就有人多厭煩香菜。喜愛的人，恨不得每一頓飯每一道菜都有香菜作伴；厭煩的人呢，略微聞一聞，就能瞬間胃口全無。

今日我們不聊“香菜到底好吃不好吃？”這種史詩級的話題。我們只客觀說一說香菜的食療價值，至於吃不吃，你跟著自己的心就好。

香菜又叫芫荽，是一種自帶香味特點的蔬菜。

在古羅馬時期，人們常用香菜來給肉類保鮮，是因為香菜具有必定的滅菌作用。而我們的中醫寶典《本草綱目》中對香菜也有記載：香菜性溫，歸肺、脾二經。具有發汗透疹、消食下氣、醒脾和中的成效。主治：麻疹初期、透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等疾病。

初冬，早晚溫差大，一不小心就容易得風寒傷風。素日裡在家做菜的時分，能夠適當放上一些香菜，解膩去腥的一起，還能起到防止傷風的作用。

西紅柿是蔬菜中的佼佼者，素有“金蘋果”、“長壽果”之稱，因為其維生素C等養分素含量豐富。而和西紅柿比起來，香菜絲毫不差勁，維生素C含量是西紅柿的2.5倍，胡蘿蔔素是西紅柿的2.1倍，維生素E則是西紅柿的1.4倍。所以，儘管大都時分都作為配菜呈現，但從養分視點，香菜一樣是蔬菜界的翹楚。

有研究發現，吃香菜還具有按捺體內鉛的積累和腎臟鉛中毒的作用，進而能起到防止和緩解鉛中毒的作用。

最終還要提一點的是：香菜自身對病蟲害有必定的抵擋才能，所以在整個種植的過程中，一般不需要噴灑農藥，是規範的綠色蔬菜，能夠完全定心食用。