外婆說只要加點麵粉，茄子這樣做比炒更好吃

茄子在家常菜中出現的頻率非常高，吃法有多種多種，可以炒，可以煲，可以清蒸，還可以紅燒，新鮮的嫩茄子還可以生吃。今天我們給大家介紹不炒也不紅燒，而是油炸。做法簡單，做出來的茄子外焦裡嫩，讓你停不住嘴！

主料：茄子、麵粉

佐料：鹽、蒜泥、味極鮮等

買幾個茄子，清洗乾淨。

將茄子切成片，片不要切的太薄，要切的稍微厚一點。

在第片茄子上抹上點鹽。

兩面都要抹上，要弄的均勻一些。

先放在一邊，讓它喂一下，使它入味。

水中加少許鹽，我們要開始和麵了。

到入麵粉，慢慢來，不要急。

麵粉不要太多，然後攪拌均勻。

炸以前先蘸點乾麵粉，這樣茄子容易粘面欠。

放在面欠裡。

鍋裡倒入油，把油燒熱。

開始炸啦，要用筷子不停翻動，炸到二面變黃就可以，不要炸得太焦，易上火。

很快就出鍋了，配上一碗蒜泥，蒜泥中加點味極鮮美，就可以吃啦，當然炸茄盒可以再茄子中加入肉餡，那樣更好吃啦！

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