冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
晒過一個月的日光浴，吹過一個月的小海風，風乾掉水分的魚乾體積僅剩下原來的三分之一大小，味道卻有了和鮮魚全然不同的變化。緊實的肉質，鹹中又帶有凝固的鮮，味道厚重有嚼勁！
銀灘人在長期的生活積累中，通過逐步探索和嘗試，有了豐富的晒魚乾技巧，所以總能把魚乾做得鹹淡適中，味道鮮美。夏天晒魚乾，日頭毒，晒得好。但口味並不是很好，且不衛生，家中時常有腥臭味。入冬之後出產的魚，魚油最多，做魚乾最合適。
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
晒過一個月的日光浴，吹過一個月的小海風，風乾掉水分的魚乾體積僅剩下原來的三分之一大小，味道卻有了和鮮魚全然不同的變化。緊實的肉質，鹹中又帶有凝固的鮮，味道厚重有嚼勁！
銀灘人在長期的生活積累中，通過逐步探索和嘗試，有了豐富的晒魚乾技巧，所以總能把魚乾做得鹹淡適中，味道鮮美。夏天晒魚乾，日頭毒，晒得好。但口味並不是很好，且不衛生，家中時常有腥臭味。入冬之後出產的魚，魚油最多，做魚乾最合適。
食用魚乾，蘿蔔是魚乾的最佳搭檔，晒好的魚乾可以用油炸著吃，也可以和蘿蔔乾一起蒸著吃。這種搭配流傳多年，始終是人們的最愛、也最能被接受的組合。讓人不明白的是，那麼多的蔬菜，為什麼偏偏是看起來不太起眼的蘿蔔呢？據說這跟過去人們生活水平低有很大關係。在物質匱乏的年代裡，銀灘人的菜籃子裡很乏味，尤其是在冬天，除了白菜就是蘿蔔。秋天地裡出產的新鮮蘿蔔，通常會被農民放進地窖裡保存，這往往只能保存到春天。人們想了個辦法，就是把蘿蔔切條晒乾，這樣既避免了浪費，還能讓一家人一年四季都能吃上蘿蔔。
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
晒過一個月的日光浴，吹過一個月的小海風，風乾掉水分的魚乾體積僅剩下原來的三分之一大小，味道卻有了和鮮魚全然不同的變化。緊實的肉質，鹹中又帶有凝固的鮮，味道厚重有嚼勁！
銀灘人在長期的生活積累中，通過逐步探索和嘗試，有了豐富的晒魚乾技巧，所以總能把魚乾做得鹹淡適中，味道鮮美。夏天晒魚乾，日頭毒，晒得好。但口味並不是很好，且不衛生，家中時常有腥臭味。入冬之後出產的魚，魚油最多，做魚乾最合適。
食用魚乾，蘿蔔是魚乾的最佳搭檔，晒好的魚乾可以用油炸著吃，也可以和蘿蔔乾一起蒸著吃。這種搭配流傳多年，始終是人們的最愛、也最能被接受的組合。讓人不明白的是，那麼多的蔬菜，為什麼偏偏是看起來不太起眼的蘿蔔呢？據說這跟過去人們生活水平低有很大關係。在物質匱乏的年代裡，銀灘人的菜籃子裡很乏味，尤其是在冬天，除了白菜就是蘿蔔。秋天地裡出產的新鮮蘿蔔，通常會被農民放進地窖裡保存，這往往只能保存到春天。人們想了個辦法，就是把蘿蔔切條晒乾，這樣既避免了浪費，還能讓一家人一年四季都能吃上蘿蔔。
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
晒過一個月的日光浴，吹過一個月的小海風，風乾掉水分的魚乾體積僅剩下原來的三分之一大小，味道卻有了和鮮魚全然不同的變化。緊實的肉質，鹹中又帶有凝固的鮮，味道厚重有嚼勁！
銀灘人在長期的生活積累中，通過逐步探索和嘗試，有了豐富的晒魚乾技巧，所以總能把魚乾做得鹹淡適中，味道鮮美。夏天晒魚乾，日頭毒，晒得好。但口味並不是很好，且不衛生，家中時常有腥臭味。入冬之後出產的魚，魚油最多，做魚乾最合適。
食用魚乾，蘿蔔是魚乾的最佳搭檔，晒好的魚乾可以用油炸著吃，也可以和蘿蔔乾一起蒸著吃。這種搭配流傳多年，始終是人們的最愛、也最能被接受的組合。讓人不明白的是，那麼多的蔬菜，為什麼偏偏是看起來不太起眼的蘿蔔呢？據說這跟過去人們生活水平低有很大關係。在物質匱乏的年代裡，銀灘人的菜籃子裡很乏味，尤其是在冬天，除了白菜就是蘿蔔。秋天地裡出產的新鮮蘿蔔，通常會被農民放進地窖裡保存，這往往只能保存到春天。人們想了個辦法，就是把蘿蔔切條晒乾，這樣既避免了浪費，還能讓一家人一年四季都能吃上蘿蔔。
說來也怪，蘿蔔乾與魚乾之間似乎有著某種神祕的緣分。蘿蔔乾能吸收魚乾的腥氣和多餘的鹹味，讓魚乾吃起來更鮮美。不需要放太多調料，蒸之前把魚乾切一切，小魚乾則直接與蘿蔔乾混合在一起，加入一點點花生油提香，入鍋蒸熟就可以了。出鍋之後，不僅魚乾好吃，就連蘿蔔乾也異常美味。這些簡單的搭配，也充分蘊藏了乳山人的淳樸與智慧。
在銀灘這個溼寒的冬季，溫一壺小酒，做一道鮁魚乾燉蘿蔔，再烀上一鍋粑粑，一家人圍坐在熱炕頭，吃飯，聊天，品酒，還有比這更愜意的麼？
冬季的乳山銀灘
除了海邊成群成群的海鷗
熱氣騰騰的火鍋
味道純正的魚鍋餅子
……
最不可少的就是大街小巷晒的一串串的鮁魚乾和蘿蔔乾！
銀灘海邊的漁民，冬天家家會存上很多鮁魚，也有自家出海捕撈的。
這個時節，把魚去掉內臟，用鹽醃漬，撒上花椒大料，一條條穿起，晒在陽臺，掛在街邊。冬日的陽光一天天蒸發掉魚體內的水分，溫潤的海風又使得晒乾的鹹魚不至於太過乾燥而肉質失色。
冬
晒過一個月的日光浴，吹過一個月的小海風，風乾掉水分的魚乾體積僅剩下原來的三分之一大小，味道卻有了和鮮魚全然不同的變化。緊實的肉質，鹹中又帶有凝固的鮮，味道厚重有嚼勁！
銀灘人在長期的生活積累中，通過逐步探索和嘗試，有了豐富的晒魚乾技巧，所以總能把魚乾做得鹹淡適中，味道鮮美。夏天晒魚乾，日頭毒，晒得好。但口味並不是很好，且不衛生，家中時常有腥臭味。入冬之後出產的魚，魚油最多，做魚乾最合適。
食用魚乾，蘿蔔是魚乾的最佳搭檔，晒好的魚乾可以用油炸著吃，也可以和蘿蔔乾一起蒸著吃。這種搭配流傳多年，始終是人們的最愛、也最能被接受的組合。讓人不明白的是，那麼多的蔬菜，為什麼偏偏是看起來不太起眼的蘿蔔呢？據說這跟過去人們生活水平低有很大關係。在物質匱乏的年代裡，銀灘人的菜籃子裡很乏味，尤其是在冬天，除了白菜就是蘿蔔。秋天地裡出產的新鮮蘿蔔，通常會被農民放進地窖裡保存，這往往只能保存到春天。人們想了個辦法，就是把蘿蔔切條晒乾，這樣既避免了浪費，還能讓一家人一年四季都能吃上蘿蔔。
說來也怪，蘿蔔乾與魚乾之間似乎有著某種神祕的緣分。蘿蔔乾能吸收魚乾的腥氣和多餘的鹹味，讓魚乾吃起來更鮮美。不需要放太多調料，蒸之前把魚乾切一切，小魚乾則直接與蘿蔔乾混合在一起，加入一點點花生油提香，入鍋蒸熟就可以了。出鍋之後，不僅魚乾好吃，就連蘿蔔乾也異常美味。這些簡單的搭配，也充分蘊藏了乳山人的淳樸與智慧。
在銀灘這個溼寒的冬季，溫一壺小酒，做一道鮁魚乾燉蘿蔔，再烀上一鍋粑粑，一家人圍坐在熱炕頭，吃飯，聊天，品酒，還有比這更愜意的麼？
沒有鮁魚乾、蘿蔔乾的冬天還能叫冬天嗎？
這樣美食
有沒有給你帶來滿滿家的感覺
和濃濃的愛呢？
來源 乳山旅遊