簡單瞭解：肝硬化患者飲食宜忌，這樣吃反而能養肝

肝硬化可以說是肝臟疾病中比較常見的一類，稍微不注意，肝硬化可能就會向肝癌方向發展，最終形成不可挽回的局勢。肝硬化患者要時刻注意養肝護肝，日常飲食中也要保證以保護肝臟為主要目的，瞭解飲食宜忌事項，防止因為飲食不當造成的病情加重情況。

肝硬化患者的飲食宜忌

忌：五忌

（1）酒

酒的主要成分是乙醇，乙醇在肝臟內可以轉化為醛，它們對於肝臟都有直接的損害作用，可使肝細胞發生變性和壞死。肝病患者本身肝細胞已有損害，加上飲酒更加是雪上加霜，促使病情加重，可能會向肝癌方向演變。所以戒酒是無條件的，白酒、啤酒都在禁忌範圍之內。

（2）加工食品

如方便麵、臘腸、火腿、罐頭等。經常食用這類加工食品，傷肝風險很大。這些食品含有硝酸鹽，在腸道菌群的作用下可還原為亞硝酸鹽，可在胃內合成亞硝胺，變成一種強烈的化學致癌物，引發胃癌、肝癌。

（3）粗糙、堅硬食物

患有肝硬化的病人門靜脈高壓引起食道下端和胃底血管變粗、管壁變薄,粗糙、堅硬食物可能刺破或擦破血管而引起大出血，所以肝硬化患者應忌食粗糙、堅硬食物。

（4）高蛋白食物

肝硬化患者的肝臟代謝功能較差，易引起蛋白質不能及時、有效排除，從而可產生過多的氨，誘發肝昏迷，所以肝硬化患者蛋白質攝入量應控制在每天每公斤體重2-3.5克左右。

（5）辛辣、刺激食物

辛辣食物可刺激胃腸道黏膜，增加胃酸分泌，從而導致機體出現胃腸道不適症狀，對病情不利，所以肝硬化患者食應忌辣椒、麻椒、芥末、羊肉等辛辣、刺激性食物。

宜：四宜

（1）多種維生素

特別是維生素C、維生素B，多食新鮮水果，含維生素C較多的水果有橙、柑、檸檬、蘋果、西瓜、紅棗等。使用新鮮水果一定要洗淨削皮。

（2）優質蛋白質

如瘦肉、蛋、魚、乳類等，這些蛋白應避免煎炸，當肝功能嚴重損害、或出現肝昏迷先兆時應嚴格限制蛋白的攝入。

（3）充足的熱量

若患者食慾不好、消瘦時可選擇銀耳、木耳、芝麻、大棗等熱量較高的食物。

（4）適量的脂肪

主要以植物脂肪為主，如豆油、花生油、香油等。每天從飲食中攝入量以40g為宜。

除了要注意這些飲食禁忌，還有一個養肝方案值得推薦

肝臟的“守護神”——菊苣杜仲茶

其一、杜仲雄花

杜仲雄花中的桃葉珊瑚甙具有明顯的護肝活性，能促進肝細胞的再生，能明顯抑制乙型肝炎病毒DNA的複製，同時還具有較強的抗菌作用，是一種天然抗菌素。

其二，野生蕎麥

蕎麥中所含的生物類黃酮對急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。

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