大蔥別隻做蔥花了，我簡單一炒全家都搶著吃，保證吃完這頓想那頓

每年的這個季節要說啥菜最便宜，那肯定是大蔥啊，但是好多都是買來做蔥花用，很少用它做菜，其實大蔥炒菜特別的好吃，就說今天吧，寶媽就上一道人見人愛，吃了上頓想下頓的大蔥滑肉片，用兒子的話說是香死了，給啥都不換！

這菜還真是這樣，鹹鮮味美，蔥香濃郁，肉香嫩滑，一盤哪夠吃啊，所以你瞧，這季節大蔥這麼便宜，索性多買它一大捆炒著吃唄。

文中寶媽會圖文詳解，會分享肉嫩的小竅門，大蔥要炒到什麼火候，文末還有小貼士要仔細看哦，保證大家一次成功！

食材：大蔥1根，豬裡脊肉150克，蔥、薑末少許，玉米澱粉2勺，生抽2勺，鹽適量，植物油適量，黃豆醬油適量

【大蔥滑肉片】

做法：

1 大蔥剝去外皮去掉蔥頭洗淨，裡脊肉切片

2 大蔥斜刀切片，肉片加生抽、蔥薑末拌勻，放玉米澱粉再拌勻醃2分鐘，這樣處理的肉片非常的嫩

3 鍋內加植物油，溫熱的時候放入肉片，用筷子不斷的劃散

4 肉片發白加醬油提色

5 倒入大蔥大火翻炒

6 大蔥一打蔫馬上加鹽調個味，即可出鍋，如果菜炒的太乾，最後可以加入一勺清水潤一下，炒勻再出鍋

寶媽小貼士：

1 這菜的特別是肉嫩蔥香濃郁，非常開胃下飯

2 用裡脊肉更嫩，如果沒有用普通的瘦肉也可以

3 大蔥我用的是很粗那種，如果是細的得用兩根

4 大蔥炒的時間不要太長，一打蔫就出鍋，這時候口感正合適