婆婆醃了一罐蘿蔔，剛醃一半就被我們吃完了，偷偷告訴你配方！
醃的白蘿蔔非常的開胃，可以當小菜也可以直接配主食。今天教大家一個簡單的醃製脆蘿蔔的方法，三天就可以吃了，又脆又酸超好吃，吃慣了油膩的食物，來一道小菜還是非...
提高你炒菜技術的幾個技巧，讓你的廚藝大幅提高！
熱鍋冷油！----熱鍋不是熱的一點點啊，是要非常熱啊！廚房的爐溫都是五六百度以上的，不要怕燒壞鍋啊！儘管讓鍋燥起來！不燒至冒煙的鍋不是好鍋！家用爐頭起碼得大火燒個兩分鐘（或以上）才夠熱好嗎！？張開手伸進鍋感受一下，然後一圈冷花生油燙下去！立馬給起鍋料頭爆香（姜蒜）再下碼炒菜，鍋氣槓槓滴好伐！
熱鍋冷油！----熱鍋不是熱的一點點啊，是要非常熱啊！廚房的爐溫都是五六百度以上的，不要怕燒壞鍋啊！儘管讓鍋燥起來！不燒至冒煙的鍋不是好鍋！家用爐頭起碼得大火燒個兩分鐘（或以上）才夠熱好嗎！？張開手伸進鍋感受一下，然後一圈冷花生油燙下去！立馬給起鍋料頭爆香（姜蒜）再下碼炒菜，鍋氣槓槓滴好伐！
2.食材幹身！----很多的家用爐頭都是火力不足的，菜什麼的洗完下鍋前要瀝乾水啊！肉炒之前要麼焯水要麼過油燙一下！不然溼淋淋的食材下鍋，溫度下去，鍋氣就帶不起來了懂伐？
熱鍋冷油！----熱鍋不是熱的一點點啊，是要非常熱啊！廚房的爐溫都是五六百度以上的，不要怕燒壞鍋啊！儘管讓鍋燥起來！不燒至冒煙的鍋不是好鍋！家用爐頭起碼得大火燒個兩分鐘（或以上）才夠熱好嗎！？張開手伸進鍋感受一下，然後一圈冷花生油燙下去！立馬給起鍋料頭爆香（姜蒜）再下碼炒菜，鍋氣槓槓滴好伐！
2.食材幹身！----很多的家用爐頭都是火力不足的，菜什麼的洗完下鍋前要瀝乾水啊！肉炒之前要麼焯水要麼過油燙一下！不然溼淋淋的食材下鍋，溫度下去，鍋氣就帶不起來了懂伐？
3.份量要少！----家用爐頭火力不足，八人份的菜一鍋炒還說什麼鍋氣啊！能熟都不錯了好伐！？具體要炒的份量給不出來啊，看官們要自己掂量爐頭火力，量是越少越好滴！
只要會配點味，根據上面三點做出來的菜就很不錯可以上個檯面了，都是本人在廚房的實戰總結，對大部分菜式適用。
熱鍋冷油！----熱鍋不是熱的一點點啊，是要非常熱啊！廚房的爐溫都是五六百度以上的，不要怕燒壞鍋啊！儘管讓鍋燥起來！不燒至冒煙的鍋不是好鍋！家用爐頭起碼得大火燒個兩分鐘（或以上）才夠熱好嗎！？張開手伸進鍋感受一下，然後一圈冷花生油燙下去！立馬給起鍋料頭爆香（姜蒜）再下碼炒菜，鍋氣槓槓滴好伐！
2.食材幹身！----很多的家用爐頭都是火力不足的，菜什麼的洗完下鍋前要瀝乾水啊！肉炒之前要麼焯水要麼過油燙一下！不然溼淋淋的食材下鍋，溫度下去，鍋氣就帶不起來了懂伐？
3.份量要少！----家用爐頭火力不足，八人份的菜一鍋炒還說什麼鍋氣啊！能熟都不錯了好伐！？具體要炒的份量給不出來啊，看官們要自己掂量爐頭火力，量是越少越好滴！
只要會配點味，根據上面三點做出來的菜就很不錯可以上個檯面了，都是本人在廚房的實戰總結，對大部分菜式適用。
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