婆婆醃了一罐蘿蔔，剛醃一半就被我們吃完了，偷偷告訴你配方！
醃的白蘿蔔非常的開胃，可以當小菜也可以直接配主食。今天教大家一個簡單的醃製脆蘿蔔的方法，三天就可以吃了，又脆又酸超好吃，吃慣了油膩的食物，來一道小菜還是非...
燒臘師傅一輩子都不會告訴你的配方 “留一手”配方分享
叉燒醬
製作 將芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，再加入美極鮮味汁250克，白砂糖10千克，鬆肉粉10克，海鮮醬、鹽各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，雞粉150克，蠔油、味粉各500克，五香粉50克一起拌勻即可。
用途 用做叉燒肉的醃製。每500克豬肉約用50克的叉燒醬醃製1小時即可。
叉燒醬
製作 將芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，再加入美極鮮味汁250克，白砂糖10千克，鬆肉粉10克，海鮮醬、鹽各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，雞粉150克，蠔油、味粉各500克，五香粉50克一起拌勻即可。
用途 用做叉燒肉的醃製。每500克豬肉約用50克的叉燒醬醃製1小時即可。
乳豬醬
製作 將海鮮醬500克，柱侯醬200克，陳皮蓉、沙姜粉各50克（陳皮泡好水製成蓉），番茄醬250克，蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克，南乳、芝麻醬各150克，細砂糖750克一起拌勻，用中慢火燒沸。
用途 用於烤乳豬的蘸食。此醬汁做好後放入不鏽鋼桶中，表面用熱油封住，隨用隨取，期間不要碰生水。
叉燒醬
製作 將芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，再加入美極鮮味汁250克，白砂糖10千克，鬆肉粉10克，海鮮醬、鹽各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，雞粉150克，蠔油、味粉各500克，五香粉50克一起拌勻即可。
用途 用做叉燒肉的醃製。每500克豬肉約用50克的叉燒醬醃製1小時即可。
乳豬醬
製作 將海鮮醬500克，柱侯醬200克，陳皮蓉、沙姜粉各50克（陳皮泡好水製成蓉），番茄醬250克，蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克，南乳、芝麻醬各150克，細砂糖750克一起拌勻，用中慢火燒沸。
用途 用於烤乳豬的蘸食。此醬汁做好後放入不鏽鋼桶中，表面用熱油封住，隨用隨取，期間不要碰生水。
酸梅醬
製作 將酸梅醬2500克、沙姜粉500克、白醋600克放在一起煮滾，再下入黃梔子水10克上色，再用生粉5克打芡。
用途 常用作燒鵝、燒雞、燒鴨的蘸料。
叉燒醬
製作 將芝麻醬1750克、花生醬500克、南乳750克用料理機攪勻，再加入美極鮮味汁250克，白砂糖10千克，鬆肉粉10克，海鮮醬、鹽各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，雞粉150克，蠔油、味粉各500克，五香粉50克一起拌勻即可。
用途 用做叉燒肉的醃製。每500克豬肉約用50克的叉燒醬醃製1小時即可。
乳豬醬
製作 將海鮮醬500克，柱侯醬200克，陳皮蓉、沙姜粉各50克（陳皮泡好水製成蓉），番茄醬250克，蒜蓉、李派林喼汁、李錦記蠔油、OK汁各100克，南乳、芝麻醬各150克，細砂糖750克一起拌勻，用中慢火燒沸。
用途 用於烤乳豬的蘸食。此醬汁做好後放入不鏽鋼桶中，表面用熱油封住，隨用隨取，期間不要碰生水。
酸梅醬
製作 將酸梅醬2500克、沙姜粉500克、白醋600克放在一起煮滾，再下入黃梔子水10克上色，再用生粉5克打芡。
用途 常用作燒鵝、燒雞、燒鴨的蘸料。
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